Ma bulle de Gourmandise

De passage ou fidèle gourmand.. venez découvrir ou redécouvrir quelques recettes simples et faciles à réaliser, à savourer en famille ou entres amis. Entrez dans ma bulle..de gourmandise

02 mai 2010

Magret en croûte de sel et romarin..

je ne sais pas dans quelle catégorie je dois placer ce magret... amuse bouche? entrée? viande? quoiqu'il en soit, je vous propose une façon rapide, originale et surprenante en goût.. en effet, difficile de qualifier la cuisson de cette viande, entre à la fois, le confit? ou le bouilli? à vous de m'en dire plus lors de votre essai, vraiment je vous y encourage !   il vous faut : un magret de 500g, 400g de gros sel, quatre petites branches de romarin, un blanc d'oeuf,   Préchauffer votre four th200°, ... [Lire la suite]
Posté par magaliJolyt à 18:46 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , ,

05 février 2010

Pot au feu de queue de boeuf..

                                un classique mais qui peu basculer en un petit mets agréablement plus savoureux lorsque comme chez moi, vos enfants vous regarde d'un air peu intéressés voir dégoûtés lorsque vous leur présentez une soupe quelconque, même si vous y mettez tout votre amour dedans.. hop, une présentation différente du 'dit' plat est c'est gagné, ils en redemandent même ! si-si !! :)          ... [Lire la suite]
Posté par magaliJolyt à 06:22 - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , , ,
31 janvier 2010

Mes petits soufflés aux fromages

                                  Pour 4 personnes (4 pp ww/pers selon le fromage) il vous faut: 4 oeufs, 125g de fromage râpé (ex:comté, gruyère, parmesan/un mélange ou individuel selon les goûts) 25 g de beurre à 15%mg, 25 g de farine, 20 cl de lait écrémé, 2 pincée de noix de muscade, sel, poivre, Procédez comme suit: Préchauffez votre four à 180°, beurrez un grand moule à soufflé ou comme moi des individuels,... [Lire la suite]
Posté par magaliJolyt à 07:43 - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , , , , ,
29 janvier 2010

Roulé de poulet farci au jambon de parme

 Rentré tard? peu de temps pour cuisiner? rien de plus facile que cette recette.. pour 3 personnes, il vous faut : 3 blancs de poulet, 3 tranches de jambon de parme fine, 60 g de fromage tartare ail et fines herbes, 3 c à S de ketchup Heinz, sel, poivre, 6 piques en bois.. étalez vos blancs de poulet, salez, poivrez, puis étalez le fromage uniformément, y ajouter le ketchup, puis roulez-les, enroulez la tranche de jambon de parme et maintenez-les avec les piques comme ci dessous, disposez dans votre plat, puis... [Lire la suite]
Posté par magaliJolyt à 06:48 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,
27 janvier 2010

Curry d'aiguillette et son risotto de blé..

Ma participation au concours de  pour 6 personnes cette recette participe au concours de Minouchka, il vous faut : 600 g d'aiguillette de canard, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 3 brins de coriandre frais, 2 c à C de curry, 50 g de noix de coco sèche râpée, 4 c à S d'huile d'olive, 500 ml de bouillon de volaille, 2 feuilles de curry, le zeste d'un citron vert, 2 pincée de filaments de Safran, sel, poivre, faites saisir à peine vos aiguillettes dans votre cocotte, salez, poivrez et réservez les, faites déglasser... [Lire la suite]
Posté par magaliJolyt à 05:28 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , , , , , ,
26 janvier 2010

Cotelettes de porc et sa panure Milanaise

                        Pour 6 personnes il vous faut: 6 côtes de porc (échine ou filet, selon préférence personnelle), 2 gros oeufs, 6 c à S de chapelure (ici fait maison), 100 g de parmesan finement râpé, 3 c à S de basilic émincé très fin, 2 c à S de thym frais émincé, sel, poivre, un citron coupé en quartiers, une tasse de farine,                           procédez... [Lire la suite]
Posté par magaliJolyt à 07:06 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , , , , , , ,
25 janvier 2010

Clafouti aux framboises et noix de coco à la vapeur

                        Pour 6 personnes il vous faut : 50 g de farine, 50 g de noix de coco, 1 pincée de sel, 100 g de sucre en poudre, 3 oeufs, 200 ml de crème liquide 5%, 100 g de framboises,                         Mélangez la farine, le sucre, la noix de coco et le sel dans un saladier, dans un autre mélangez les oeufs et la crème, versez ce dernier mélange sur le premier,... [Lire la suite]
Posté par magaliJolyt à 07:48 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , , , , , , ,
17 janvier 2010

lapin au pain d'épice

                          Pour 4 personnes il vous faut : 4 râbles de lapin, 40 g de pain d'épice, un gros oignon, 1 c à S d'huile d'olive, 600 ml d'eau, procédez ainsi : faites revenir votre oignon dans une sauteuse avec la c à S d'huile, mixez le pain d'épice ajouter les râbles de lapin, puis y ajoutez le pain d'épice finement broyé..                 salez, poivrez, puis ajoutez l'eau.. ... [Lire la suite]
Posté par magaliJolyt à 08:34 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , , , , ,