risotto - Ma bulle de Gourmandise

28 novembre 2016

Risotto aux Cèpes ...

Cette année ne sera hélas pas bénéfique pour les champignons quelqu'ils soient ! Toutefois, outre mes conserves de cèpes de l'an dernier ( ici ), j'ai pu en avoir deux jolis, soit suffisamment pour un risotto pour deux personnes. J'ai préparé mon bouillon...

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Tags: risotto, partenariat, cèpes, Fiskars®, riso gallo

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26 mai 2016

Risotto aux Epinards ... (+ Deux Lots Gourmands à Gagner)

Il se décline à l'infini, salé, sucré, en plat unique en accompagnement et fait toujours l'unanimité .. le risotto. Nous aimons beaucoup le riz à la maison et il est cuisiné de bien des façons. Mon nouveau partenaire RISO GALLO ne peut que nous ravir...

Posté par magaliJolyt à 06:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, risotto, riz, parmesan, jeu, épinard, partenariat, riso gallo

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7 mai 2016

Riso Gallo fête ses 160 ans ...

C'est sous un soleil bohème que nous avons été accueilli entres vignes et bois Bordelais au restaurant de Flora Mikula, Le Manège afin de rencontrer autour d'un menu surprenant et créatif entièrement dédié au riz Gallo (voir plus bas), Carlo Preve, PDG...

Posté par magaliJolyt à 07:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: risotto, riz, croquette, riz au lait, italie, riso gallo, chantilly riz au lait

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22 décembre 2014

Risotto Aux Légumes Oubliés ...

Le risotto est un accompagnement qui peut s'avérer très chic, qu'il soit simplement exécuté ou agrémenté de divines merveilles (truffes, cèpes, girolles, ...) Ou encore comme ici, avec ces légumes oubliés qui se révèlent subtilement au palais Ici, il...

Posté par magaliJolyt à 19:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: risotto, carotte, Noël, panais, légumes oubliés, rutabaga, topinambour

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16 mars 2012

Risotto au Saumon...

Une alternative pour un reste de saumon.. INGREDIENTS : 280 g de riz Arborio 1 oignon 1 litre de bouillon 20 cl de vin blanc 600 g saumon huile d’olive 20 cl de crème liquide parmesan râpé PREPARATION : détaillez les oignons en lamelles coupez le saumon...

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Tags: saumon, risotto, riz

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20 février 2012

Risotto à la Crème d'Asperges...

Fin et idéal pour accompagner une grillade ou un poisson. Mais vous allez trouver inhabituel de ma part de cuisiner un produit hors saison, pas de panique ! ce risotto est réalisé à partir d'asperges en bocaux "maison", ceux de Maman. Je participe ainsi...

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Tags: risotto, riz, concours

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20 août 2011

Risotto au Chorizo et Poivron Rouge...

il me restait donc des poivrons rouges cuit à la plancha avec la mycryo, j'ai donc pensé m'en servir pour un risotto, leur parfum s'associait parfaitement avec le chorizo, laissant une petite note hispanique, je n'ai toutefois pas ajouté de parmesan mais...

Posté par magaliJolyt à 14:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: risotto, riz, chorizo, poivrons

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4 octobre 2010

Risotto à la Crème d'Ail...

voici un risotto, simple et raffiné, idéal aussi en accompagnement de poisson, il vous suffit : 500g de riz arborio, (ici du basmati, plus d'arborio) 8 gousses d'ail confites, beurre, 1 verre de vin blanc sec, 150ml de crème liquide, 1 litre de bouillon,...

Posté par magaliJolyt à 06:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, huile d'olive, crème, beurre, risotto, riz

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27 janvier 2010

Curry d'aiguillette et son risotto de blé..

Ma participation au concours de pour 6 personnes cette recette participe au concours de Minouchka, il vous faut : 600 g d'aiguillette de canard, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 3 brins de coriandre frais, 2 c à C de curry, 50 g de noix de coco sèche râpée,...

Posté par magaliJolyt à 05:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cocotte, huile d'olive, oignon, poivre, sel, safran, risotto, riz, noix de coco, concours, blé, canard, curry, volaille

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