Ma bulle de Gourmandise

De passage ou fidèle gourmand.. venez découvrir ou redécouvrir quelques recettes simples et faciles à réaliser, à savourer en famille ou entres amis. Entrez dans ma bulle..de gourmandise

07 septembre 2015

Salade de Fruits, Jolie Jolie Jolyt ...

Je vous propose une jolie façon de présenter votre salade de fruits. C'est goûtu et coloré, si vos convives n'ont pas envie d'y plonger leur cuillère ... Je vous propose un pamplemousse comme contenant mais vous  pouvez tout aussi bien la réaliser avec une orange ou un ananas. Pour ce dernier, coupez juste la tête (la partie florale) puis coupez-le en deux dans le sens de la longueur ou de la largeur .. INGREDIENTS : pour 2 personnes libre choix et selon les saisons un pamplemousse une figue une grappe de muscat ... [Lire la suite]
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03 août 2015

Cake Sablé aux Raisins de Corinthe ...

Un ami cher m'a ramené de son récent voyage en Grèce de superbe raisins de Corinthe.. Vous vous doutez, rien à voir avec ce que l'on peut trouver dans le commerce ! moelleux, équilibré en sucre, doré à souhait.. Je souhaitais les mettre en valeur dans LA recette qui allait les révéler, seulement voilà, comment faire pour qu'il ne se retrouvent pas tout au fond de mon gâteau lorsque celui-ci allait cuire? C'est Sylvie (elle se reconnaîtra, merci encore), qui m'a offerte SA recette et les résultats était à la hauteur de mes attentes... [Lire la suite]
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17 décembre 2014

Mendiants à Ma Façon...

De jolis cadeaux gourmands réalisés très facilement et en peu de temps.. J'ai fait un mix de tous les fruits secs de mes placards (enfin presque) Et je les ai rendus trèèès gourmands et croquants INGREDIENTS : 200g de chocolat à 70% 2 càS de crème épaisse 80g de cara-crakine 25g de beurre des fruits secs et confits - mangue confite, noix de pécan, amande émondée, raisin blond, citron confit, cranberrie séchée, noix de coco...) PREPARATION : faites fondre le chocolat au bain marie avec le beurre et le cara-crakine ... [Lire la suite]
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26 septembre 2011

Faisan aux Raisins noirs...

comme je vous l'ai souvent dit, je suis invitée dans mon travail à cuisiner, ce jour là, un faisan ! il m'a été demandé de l'accompagner d'une jolie et savoureuse sauce, euh... le gibier, moi, pas trop --' et bien j'étais assez contente du résultat et le palais des personnes concernées ont été plus que ravi ! ouf, ^^ la sauce était en effet une merveille pour une 'expérience', elle n'altérait en rien le goût du sauvage mais s'accordait parfaitement, donc : un faisan, une copieuse grappe de raisin noir, 6 belle branche de... [Lire la suite]
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29 septembre 2010

Rôti de Porc et son Chutney de Raisin...

douceur automnale ... un bon rôti de porc dans le filet cuit dans une cocotte, au four, tout doux, arrosé d'huile de pépins de raisin, et pour l'agrémenter, j'ai réalisé un chutney rapide et si facile à réaliser, il ne dénature point la viande et l'accompagne parfaitement par sa douceur naturelle, aucun ajout de sucre ou de condiment ! en effet, une fois votre rôti cuit, récupérez le jus élaboré avec l'huile de pépins de raisin comme base (une louche), versez-le dans une petite casserole, faites chauffer tout doux, puis après... [Lire la suite]
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20 septembre 2010

Coulis de Raisin Frais Maison...

ce coulis de raisin est un délice en accompagnement et même sur votre tartine du matin, mais aussi sur une glace à la vanille, dans votre fromage blanc, dans un gâteau roulé, ou pour un glaçage sur une tarte ... je l'ai utilisé notamment avec cette tortilla... ici, procédez ainsi : 600 g de raisins noir, 200 g de sucre, 1 verre de jus de pomme, 1/2 jus de citron, j'ai pris du raisin noir de la vigne à Papa... dans une grande cocotte ou bassine à confiture, mettez vos produits, chauffez et cuire pendant 1 heure sur... [Lire la suite]
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24 mai 2010

Cupcake pavot-rhum-raisin et sa chantilly au rhum..

..non non ce n'est pas un baba au rhum, et puis j'aime pas ça tout d'abord.. mais certes avec tout ce rhum on pourrait s'y méprendre,  un petit cupcake tout en douceur et en légèreté, idéal par ces belles journées ensoleillées pour allier été et gâteau, et cette chantilly...hum je vous dis que ça, enfin, non je vais aussi vous dire comment le réaliser, pour 8 cupcakes, 100g de sucre en poudre , 50g de sucre aromatisé rhum-raisin Quai Sud, aller sur leur site c'est extra comme produits ! (trouvé dans ma petite... [Lire la suite]
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