Ma bulle de Gourmandise

De passage ou fidèle gourmand.. venez découvrir ou redécouvrir quelques recettes simples et faciles à réaliser, à savourer en famille ou entres amis. Entrez dans ma bulle..de gourmandise

07 mars 2016

Croc' Boeuf ...

Je vous propose aujourd'hui une idée apéritive ou pas .. J'ai adapté ma version en fonction d'une mise en bouche savourée dans un restaurant 1* Forcément, les miens sont plus généreux et c'était tout aussi bon ! INGREDIENTS : 1 queue de boeuf (cuite dans un pot au feu) du pain de mie aux céréales de la tapenade noire harissa 'Le Coq Noir' PREPARATION : une fois votre queue de boeuf cuite à souhait, (elle doit se détacher facilement) l'effilocher à l'aide de deux fourchettes et la réserver dans un saladier versez-y 4... [Lire la suite]
Posté par magaliJolyt à 06:50 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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22 janvier 2016

Nems Croustillants à la Queue de Boeuf et Chou Vert ...

Ce que j'aime dans tous ces petits fingers croustillants c'est que l'on peut y mettre ce que l'on veut dedans ! C'est la pleine saison des choux (chou vert, brocoli, romanesco, de Bruxelles...) profitons-en .. INGREDIENTS : un chou vert frais (enfin quelques belles feuilles au coeur) une queue de boeuf du boucher 1 carotte 8 feuilles pour nems 2,5 litres d'eau 1 petit oignon des Cevennes PREPARATION : préparez votre bouillon, démarrez à l'eau froide. y mettre votre queue de boeuf, et ce que vous voulez comme légume... [Lire la suite]
Posté par magaliJolyt à 06:54 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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