Ma bulle de Gourmandise

De passage ou fidèle gourmand.. venez découvrir ou redécouvrir quelques recettes simples et faciles à réaliser, à savourer en famille ou entres amis. Entrez dans ma bulle..de gourmandise

02 août 2010

Tajine de Poulet Citron Confit/Olives....

Brrrr !! ce changement de temps tombe à point nommé, envie d'un tajine ! voilà comment avoir du soleil dans vos assiettes même lorsque l'on a une journée de pluie digne d'un mois de novembre ! il vous faut : un poulet bio, une jolie poignée d'olives à tajine, un citron confit, six jolies pomme de terre, huile d'olive, une c à C rase d'épices à tajine, 500 ml de bouillon de volaille, sel, poivre,   une recette rapide et goutue !  découpez votre poulet en morceaux et faites-le rissoler dans l'huile d'olive dans... [Lire la suite]
Posté par magaliJolyt à 18:45 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , , ,

28 juin 2010

Poulet fermier aux Echalotes fraiches confites à l'huile de Sésame...

certes, rien d'exceptionnel à manger un bon poulet, fermier pourtant et Bio de surcroit ! lors de ma visite chez Papa, outre le fait d'avoir sarclé l'herbe entre les poireaux d'été, j'ai ramassé quelques échalotes nouvelles dans l'idée de les faire confirent avec mon poulet, pour tout ceux qui aiment les condiments à bulbes..comme l'ail nouveau, l'oignon.. l'échalote a un parfum plus prononcé en vieillissant pendant sa période de séchage après la récolte mais jeune et fraichement cueillie, son goût en est très doux ! tout comme... [Lire la suite]
Posté par magaliJolyt à 07:42 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
28 avril 2010

Kebab de Poulet à ma façon

Dans la lignée de ma semaine de congés hyper cool dédier au repos, j'ai concocter, le mot est certes fort pour ce que j'ai fais mais bon, combiné? oui plus approprié, un kebab à ma façon total impro, avec ce que j'avais dans placard et frigo ! j'avais acheté des pains 'pita' (bouh, même pas fait maison ! bah non pas ceux la, repos total vous dis-je) j'ai donc allumé mon four pour les tiédir.. pendant ce temps, j'ai émincé à la mandoline le concombre, tranché très fin le blanc de poulet qu'il me restait du... [Lire la suite]
Posté par magaliJolyt à 07:10 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags :
15 avril 2010

Piques de poulet aux tomates confites et tapenade

voici une note ensoleillée, facile et rapide à réaliser, au four ou au barbecue..frais et savoureux.. je vous la conseille chaleureusement ! (et encore une recette à base de poulet, une ! )  pour 8 personnes : 8 blancs de poulet, un petit pot de tomates séchées à l'huile, 2 c à S bombée de tapenade, 8 petites branches de romarin fraiches, (petite piques en bois) hâchez menu au robot vos tomates séchées, réservez, y incorporer la tapenade, remuez, étalez vos escalopes sur votre table de travail, y déposer un peu de... [Lire la suite]
Posté par magaliJolyt à 06:39 - - Commentaires [16] - Permalien [#]
Tags : , , ,
13 avril 2010

Poulet yakitori..

sésame au poulet ou poulet au sésame? voici une recette que j'ai trouvé trop belle et appétissante chez Requia, je l'ai modifié faute d'un ingrédient, mais se fût un vif succès auprès de mes convives ! vite fait, bien fait .. Il vous faut pour 8 personnes : 1 kg d'aiguillettes de poulet, une bonne poignée de graines de sésame doré, et une autre de graines de sésame noir Pour la marinade : 8 c à S de sauce soja sucrée, 8 c à S de sucre roux, 8 c à S d'huile de sésame, (à défaut de vinaigre de riz) Mélangez tous les... [Lire la suite]
Posté par magaliJolyt à 07:12 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , ,
26 mars 2010

Poulet caramélisé aux noix de cajou

qui dit que je suis dans une période 'poulet' ?? bah, euh, peut-être ...mais c'est une viande que j'adore,  elle s'accommode de multiples façons, ** pour celle-ci il vous faut :  pour 6 personnes, 6 blancs de poulet, 100 g de noix de cajou, 1 gousse d'ail écrasée, 1 c à S de gingembre en poudre ou frais haché, 1 c à S de sucre roux en poudre, 1 c à s de maïzena, 2 c à S de xérès, 2 c à S de soja, 2 c à S d'huile de sésame, 2 c à S d'huile d'olive, Détaillez vos blancs de poulet en cubes, les saupoudrer de... [Lire la suite]
Posté par magaliJolyt à 07:16 - Commentaires [21] - Permalien [#]
Tags : ,

24 mars 2010

Emincé de poulet au chorizo

voici une recette toute simple mais que je vous conseille de faire la veille, en effet, le chorizo libère ses arômes pendant un bon labs de repos.. et le poulet est une viande que j'aime beaucoup car elle peut s'accommoder de moultes façons.. Pour 8 personnes, il vous faut : 8 blancs de poulet, 250 g de chorizo doux, (croyez-moi cela suffit car on le sent bien suffisamment après le tps de repos) un oignon, 2 c à S d'huile de pépin de raisin, (ou d'olive) sel, poivre, un demi verre de vin blanc sec, un grand verre de... [Lire la suite]
Posté par magaliJolyt à 06:56 - Commentaires [13] - Permalien [#]
Tags : ,
24 février 2010

Poulet Magreb farçi aux herbes à la vapeur

 Un nouveau petit voyage vers le Maroc, ou je désespère un jour d'aller.. mais par la cuisine, on à cette magie de pouvoir être transporter ici et ailleurs, pour 6 personnes il vous faut : un poulet, 250 g de farce kefta, (chez votre boucher Hallal) coriandre,  persil, une gousse d'ail, un citron confit, 1/2 c à c de cumin moulu, sel, poivre, 1/2 c à c de paprika, 1 pincée de piment fort (plus selon le goût)   préparez la farce, rincez abondamment le citron confit, retirez la pulpe et hachez... [Lire la suite]
Posté par magaliJolyt à 07:04 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
14 février 2010

** Nouvel an chinois ** Nouilles sautées de poulet aux cacahouètes

                      En cette nouvelle année chinoise..sous le signe du tigre ! L'année chinoise du TIGRE de METAL commence le 14 février 2010Le Nouvel An Chinois (nónglì xinnián) aussi appelé Fête du printemps ou Fête du Têt au Vietnam est la fête la plus importante pour les communautés chinoises à travers le monde entier. Le terme nónglì xinnián signifie littéralement "nouvel an du calendrier agricole" car il se célèbre... [Lire la suite]
Posté par magaliJolyt à 07:07 - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , ,
29 janvier 2010

Roulé de poulet farci au jambon de parme

 Rentré tard? peu de temps pour cuisiner? rien de plus facile que cette recette.. pour 3 personnes, il vous faut : 3 blancs de poulet, 3 tranches de jambon de parme fine, 60 g de fromage tartare ail et fines herbes, 3 c à S de ketchup Heinz, sel, poivre, 6 piques en bois.. étalez vos blancs de poulet, salez, poivrez, puis étalez le fromage uniformément, y ajouter le ketchup, puis roulez-les, enroulez la tranche de jambon de parme et maintenez-les avec les piques comme ci dessous, disposez dans votre plat, puis... [Lire la suite]
Posté par magaliJolyt à 06:48 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,