Ma bulle de Gourmandise

De passage ou fidèle gourmand.. venez découvrir ou redécouvrir quelques recettes simples et faciles à réaliser, à savourer en famille ou entres amis. Entrez dans ma bulle..de gourmandise

06 février 2012

Keftas Veau/Poulet...

De délicieuses keftas, (opération vide congélateur). Du soleil dans l'assiette, une cuisine du coeur que j'affectionne particulièrement. Je les ai adapté à la version de Pour ta pomme, une caverne d'Ali Baba gourmande, j'ai vu pleins d'autres merveilles à tester. Pour 12 brochettes environ  INGREDIENTS : 150 g de blanc de poulet 150 g d'escalope de veau 1/2 oignon 1 petit oeuf 1 cuillère à soupe de garam massala 1 cuillère à soupe de coriandre finement ciselée huile de pépin de raison sel PREPARATION : coupez... [Lire la suite]
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26 janvier 2012

Poulet aux Noix de Cajou et Chorizo...

Une recette toute simple, rapide et gourmande, avec nos 'réserves' uniquement. Habituellement, vous ne trouverez pas de chorizo dans ce type de plat, mais ici on compose avec nos fonds alors tout est permis, d'autan plus que le chorizo (boudé de tous) relève ici subtilement le plat et ajoute un léger piquant fort agréable ! INGREDIENTS : des aiguillettes de poulet (300g) 60g de noix de cajou non salé 1 petit oignon 80g de chorizo doux  50ml de crème liquide à 30% 1 càS de sauce soja 1 càS de maïzena 3càS d'huile de... [Lire la suite]
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19 janvier 2012

Poulet Garam Massala et Sirop d'agave...

  Un plat rapide et presque une cuisine de placard. INGREDIENTS : 500g de blancs de poulet 1 oignon un filet d'huile d'olive une noix de beurre 1/2 càC de curcuma 1 càC de garam massala 3càS de sirop d'agave sel PREPARATION : faites chauffer votre wok, ou sauteuse y mettre l'huile et le beurre à feu moyen ajoutez l'oignon émincé dès qu'il est translucide, ajoutez vos blancs taillés en gros dès salez mélangez bien faites cuire en remuant bien pour que la cuisson soit uniforme saupoudrez du curcuma ... [Lire la suite]
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05 décembre 2011

Curry de Volaille by Jamie...

  Un moment que cette recette est stockée en brouillon, la voici enfin parvenue jusqu'à vous. Et pour satisfaire c'est Jamie qui nous régale ! INGREDIENTS : Un morceau de gingembre  1 oignon 5 cuillères à soupe d’huile de tournesol 2 cuillères à soupe de graines de moutarde 1 cuillère à soupe de graines de fenugrec Une douzaine de feuilles de curry fraîches ½ cuillère à café de piment en poudre 1 cuillère à café de curcuma 1 boîte de tomates pelées 1 boîte de lait de coco (400ml) Sel 6 blancs de poulet ... [Lire la suite]
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15 juillet 2011

Brochette Satay Ayam à la Plancha...

continuons avec notre repas spécial convives privilégiés, j'aurai pu créer une catégorie "Plancha" je n'y ai pas pensé, quoiqu'il en soit, je ne me jetterai point de roses en disant qu'ils ont tous a-do-ré ! pas vrai Richard? l'odeur vous envoûte et vous ouvre l'estomac, j'ai ENFIN et oui enfin testé le lait de coco Ayam que m'avait si gentiment offert Virginie, cette gamme de produit et prodigieuse ! jamais je n'ai goûté un lait de coco aussi parfumé sans parler de sa texture... j'ai donc profité de sa venue pour faire... [Lire la suite]
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23 mars 2011

Tajine de Poulet aux Amandes...

une envie...un délice ! envie de chaleur, de voyage, de gourmandise, j'ai réalisé ce tajine comme mon amie Mina me l'a eu appris, si vous cliquez sur le tag -tajine- vous y découvrirez, pour les nouveaux venus, de sympathique version, cette fois-ci au poulet, pour cela, un poulet bio, une belle poignées d'amandes, 3càS d' épices à tajine, (ici 'mes' spéciales) 2càS d'huile d'olive, 1 citron confit, sel, poivre, quelques pomme de terre, 1 cube or, eau, tout d'abord ébouillanter vos amandes afin de les émonder, une... [Lire la suite]
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25 février 2011

Nuggets Maison...

c'est en feuilletant le dernier 'Régal' que je me suis laissée influencé par leur recette de nuggets maison, je suis contente de mon premier essai,  même si les enfants les ont préféré le lendemain, il est vrai que la viande s'étant 'faite' la consistance ressemblait du fait à ceux de M"""" pour ne pas le citer, donc à refaire mais la veille pour le lendemain ! il est dit une heure de préparation, c'est vrai ^^ je crois avoir suivi la recette à la lettre si ce n'est pour les épices ou j'ai mis mon mélange spécial, il s'y... [Lire la suite]
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04 février 2011

Poulet Farçi Chèvre-Epinard-Piquillos-Basilic...

un air d'été, du soleil plein votre assiette apporté par les piquillos et le basilic ! il vous faut 8 hauts de cuisses, du fromage de chèvre type 'petit billy', des piquillos marinés, quelques feuilles de basilic, 16 poitrines fines fumées, une grosse poignée d'épinard, sel, poivre, désossez vos hauts de cuisse, retirez l'excédent de gras, disposez-les sur le plan de travail côté peau, salez et poivrez avec parcimonie, tartinez de fromage frais, des épinards sués à la poêle et assaisonnés, les piquillos tranchés... [Lire la suite]
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17 décembre 2010

Aiguillettes de Poulet à la Crème de Citron...

une succulente recette inspirée par AudAlacuisine  facile, rapide et parfumé, tout cela est vrai ! à faire et à refaire tellement elle est goûtue et agréable au palais... 800g d'aiguillettes de poulet, 4 échalotes, 150ml de vin blanc, 300ml de crème liquide, sel, poivre du moulin, 1 citron, (jus et zeste) beurre, huile, faites dorer vos aiguillettes dans le mélange huile/beurre, ajoutez vos échalotes taillées finement, salez, poivrez, remuez bien, puis lorsque la viande prend dorure ainsi que les échalotes, ... [Lire la suite]
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15 novembre 2010

Brochettes de Poulet aux Fines Herbes...

voilà, j'ai moi aussi trouvé, acheté et testé le sachet Maggi, très pratique, simple et gourmand, j'ai choisi celui au herbes de provence, je l'ai trouvé avec les cubes et les fonds de sauce et à moindre coût 0,90€ le sachet ! allez hop hop hop, un petit apéro  et quelques tapas... 6 blancs de poulet, un sachet Maggi aux Herbes de Provence, j'ai d'abord taillez mes blancs en dès, je les ai fais glisser sur une pique en bois, je les ai ensuite mises dans le sachet de cuisson (fourni dans le sachet), j'ai saupoudré avec... [Lire la suite]
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