Ma bulle de Gourmandise

De passage ou fidèle gourmand.. venez découvrir ou redécouvrir quelques recettes simples et faciles à réaliser, à savourer en famille ou entres amis. Entrez dans ma bulle..de gourmandise

10 octobre 2016

Cookie Tout Noisette ...

A la demande express de mon ado de fille qui fête bientôt sa majorité .. j'ai dû préparer des cookies. INGREDIENTS : 115g de beurre 100g de sucre roux 100g de sucre de coco 2 càS de sucre vanillé 1 pincée de sel fin 200g de farine 6g de levure chimique 1 oeuf noisettes entières émondées 50g de poudre de noisettes torréfiées 180g de pépites de chocolat PREPARATION : faire un caramel, y ajouter les noisettes, les verser sur une silpat ou feuille sulfurisée à la fourchette, séparez bien les noisettes entres elles ... [Lire la suite]
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04 octobre 2016

Ma Poudre de Noisettes Torréfiées ...

C'est la saison des noisettes ! Nous en avons moins cette année car nous l'avons bien taillé. Il gagne toujours plus de place au fil des années .. Malgré tout, les quelques noisettes ramassées sont plus grosses. J'ai décidé de faire ma poudre maison, il est toujours plus agréable de se faire les choses, de savoir comment c'est préparé. Inutile de vous dire que l'odeur n'est pas du tout celle du sachet que vous ouvrez de la marque X ou Y ! Pour davantage d'arôme et de conservateur naturel, j'ai décidé de la torréfier. C'est non... [Lire la suite]
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17 mai 2016

Financier Praliné et Poudre Torréfiée de Noisette ...

Ah ! ces petits financiers ! comme on les aime ! si facile et rapide à réaliser, c'est un jeu d'enfant .. NGREDIENTS : 135g de blanc d'oeuf 145g de Sucre glace 74g de poudre torréfiée de noisettes 45g Farine  100g de beurre doux 1 càS d'huile de noisettes 2 belles càS de praliné noisettes émondées  PREPARATION : Préchauffer le four à 180 °C Cuire le beurre "noisette" : le mettre à fondre dans une casserole et le cuire jusqu'à obtenir une coloration dorée. Lorsque le beurre arrête de mousser et qu'il ne... [Lire la suite]
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