Ma bulle de Gourmandise

De passage ou fidèle gourmand.. venez découvrir ou redécouvrir quelques recettes simples et faciles à réaliser, à savourer en famille ou entres amis. Entrez dans ma bulle..de gourmandise

11 août 2015

Tian Multicolore du Jardipotager ...

C'est LE plat de l'été, incontestablement ! Vous pouvez y mettre tous les légumes qui poussent dans votre potager (ou chez votre primeur), agrémentés de vos herbes aromatiques.. Vous pouvez le rendre plus gourmand avec du fromage, mais ici nous souhaitons conserver les saveurs de nos légumes mûris au soleil TOUT ce qui fait ce plat et la pure production du jardipotager ! A l'heure où nous venons de ramasser nos premières Ratte du Touquet, nous sommes enchantés de ces petites réussites INGREDIENTS : 1 belle aubergine 1 belle... [Lire la suite]

21 juin 2015

Confiture de Framboises au Poivron rouge et Piment d'Espelette ...

Les framboises sont déjà en pleine production ! en une récolte (sachant qu'il faut y passer régulièrement, à savoir tous les deux jours minimum) me voici avec 8 kilogs de fruits frais. J'ai donc décidé cette année de faire des confitures. Aujourd'hui, j'associe le poivron rouge (réserve de conserve au naturel de l'été dernier) qui apporte douceur et un parfun délicat, ainsi que le piment d'Espelette qui relève légèrement le tout. INGREDIENTS : 5 kgs de framboises 1 kg de sucre semoule 600g de sucre roux 500g de poivron rouge... [Lire la suite]
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22 novembre 2014

Bruschetta de Poivrons Caramélisés au Sirop d'Erable ...

La douceur de cet été indien a été bénéfique pour de nombreux légumes, nous incitant ainsi à en profiter encore et encore .. Ces poivrons rouges en sont un bel exemple et avec de belles cajettes remplies à bloc, il va de soi que nous les mettons sous toutes formes pour cet hiver qui s'annonce rigoureux Voici une petite idée apéritive gorgée de soleil INGREDIENTS : 8 petits poivrons rouges frais, pelés, évidés 4 petites gousses d'ail pelées et émincées 3 càS de sirop d'érable 1 càS de vinaigre balsamique sel, poivre persil... [Lire la suite]
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04 novembre 2012

Coulis de Poivron...

  Un délice ! une tuerie ! .. c'est la recette d'Annabel que j'ai simplifié. Bien entendu, tout dépend aussi du produit de base. Ici des poivrons Bio gorgé de soleil dans le jardin parental.  Je connais ma chance et c'est pour cela que malgré le travail que cela demande, je me délecte de préparer ces grosses quantités et de les transformer pour les stocker dans ma réserve de bocaux 'made in home'. Ici en effet, 4 kgs pour la première fournée, dont 3kgs en 'marmelade' , franchement, le coulis demande beaucoup moins de... [Lire la suite]
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20 septembre 2012

Tartine Party...

Le repas de midi en semaine est toujours très gourmand chez moi, surtout en période scolaire. En effet, je me retrouve parfois seule et comme je ne prévois jamais rien.. Je le fais sur l'instant, selon mes envies, je ne suis jamais déçue.  Je n'aime pas la routine, les choses élaborées, projetées à l'avance, aussi bien dans le domaine familial que personnel, mais comme tout à chacun, côté professionnel, j'ai des obligations, mais mon travail est loin d'être routinié d'où mon épanouissement dans celui-ci ! Bref, revenons à... [Lire la suite]
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15 septembre 2012

Tartelette à la Compotée de Poivrons-Chorizo-Feta...

  Du soleil encore et encore !! .. Lorsque Audrey a titillé nos sens avec sa tarte, j'ai promis de la tester très vite. Mais, comme à mon habitude, je n'ai pas pu m'empêcher de détourner sa recette. J'ai retirer la garniture 'liante' pour la remplacer par ce qu'elle n'aime hélas pas, à savoir du fromage. Et puis cette tartelette reste une gourmande idée "vide frigo".  Mes ados n'aiment pas forcément ceratins produits ou association, mais ce n'est pas pour autan que je ne me fais pas plaisir.  Réalisée en 5 minutes... [Lire la suite]
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13 septembre 2012

Compotée de Poivrons...

J'ai fait cette compotée ou poivronnade, l'été dernier. J'ai omis la recette mais la voici et rien de mieux que vous la présenter dans une recette (à suivre) Pour les septiques quant à mon mode de conservation 'à chaud', aucun soucis encore ici, et à l'ouverture du bocal (qui à bien fait son 'plop' de sertissage garanti) c'est que du soleil !! INGREDIENTS :  poivrons rouges et vert du jardin oignons huile d'olive sel, poivre, paprika PREPARATION : lavez vos poivrons, les évider les taillez en lamelles ou en dès... [Lire la suite]
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02 novembre 2011

Mini Tartelette au Confit de Poivron/Espelette...

Ces minis tartelettes, simples et goûtues ont demandé peu de préparation, en effet, le confit de poivron au piment d'Espelette m'avait été offert par Virginie et a trouvé idéalement sa place ce jour là. J'ai fait cuire mes fonds de minis tartelettes avec le moule Demarle, une pâte brisée, un découpoir adapté et hop au four. On dépose une généreuse cuillère de confit dans ces dernières et on savoure.. (astuce : j'avais anticipé la cuisson de ces minis alors je les ai repassé vite fait dans mon four puis rempli dans la... [Lire la suite]
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20 août 2011

Risotto au Chorizo et Poivron Rouge...

il me restait donc des poivrons rouges cuit à la plancha avec la mycryo, j'ai donc pensé m'en servir pour un risotto, leur parfum s'associait parfaitement avec le chorizo, laissant une petite note hispanique, je n'ai toutefois pas ajouté de parmesan mais associé du brebis frais Rian avec de la crème fraîche ^^ je l'ai même mangé le lendemain froid et bien c'était très appréciable ! je n'ai rien mesuré, il vous suffit juste d'avoir : du riz, du bouillon, du chorizo doux, des poivrons rouges grillés, du brebis frais Rian, de... [Lire la suite]
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04 février 2011

Poulet Farçi Chèvre-Epinard-Piquillos-Basilic...

un air d'été, du soleil plein votre assiette apporté par les piquillos et le basilic ! il vous faut 8 hauts de cuisses, du fromage de chèvre type 'petit billy', des piquillos marinés, quelques feuilles de basilic, 16 poitrines fines fumées, une grosse poignée d'épinard, sel, poivre, désossez vos hauts de cuisse, retirez l'excédent de gras, disposez-les sur le plan de travail côté peau, salez et poivrez avec parcimonie, tartinez de fromage frais, des épinards sués à la poêle et assaisonnés, les piquillos tranchés... [Lire la suite]
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