Ma bulle de Gourmandise

De passage ou fidèle gourmand.. venez découvrir ou redécouvrir quelques recettes simples et faciles à réaliser, à savourer en famille ou entres amis. Entrez dans ma bulle..de gourmandise

23 octobre 2015

Gravlax de Thon au Pamplemousse et à la Coriandre ...

Je vous propose un gravlax original pour un repas de famille ou vos tables de fêtes, qui approchent à grands pas. Des saveurs que j'affectionne, le pamplemousse et la coriandre. Et puis comme le saumon sauvage devient plus que rare, penchons nous un peu vers le thon rouge ou blanc INGREDIENTS : 300g de thon frais 1 pamplemousse 1 pointe de gros sel de mer sauce : 2càS d'huile de sésame 1càS de nuoc nam 2càS de jus de pamplemousse poivre noir en grains 1/2 poivron rouge 1 pointe de couteau de graines de piment... [Lire la suite]
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13 août 2015

Coca aux poivrons Rouges Marinés et Pignons de Pin ...

Fin d'année dernière, j'ai réalisé pleins de bocaux de poivrons rouges marinés (ICI). Il est temps de les goûter, et rien de mieux qu'un apéritif dinatoire de tapas pour ouvrir notre premier pot. J'avais déjà réalisé des cocas (LA) aux épinards. Vous savez, ces petits chaussons fourrés.. C'est très facile à réaliser, vous pouvez vous faire aider de vos chérubins. INGREDIENTS : 250 gr Farine 3 càS d'huile d'olive sel pignons de pin lamelles de poivrons marinées PREPARATION : mettre la farine dans un saladier saler... [Lire la suite]
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21 juin 2015

Confiture de Framboises au Poivron rouge et Piment d'Espelette ...

Les framboises sont déjà en pleine production ! en une récolte (sachant qu'il faut y passer régulièrement, à savoir tous les deux jours minimum) me voici avec 8 kilogs de fruits frais. J'ai donc décidé cette année de faire des confitures. Aujourd'hui, j'associe le poivron rouge (réserve de conserve au naturel de l'été dernier) qui apporte douceur et un parfun délicat, ainsi que le piment d'Espelette qui relève légèrement le tout. INGREDIENTS : 5 kgs de framboises 1 kg de sucre semoule 600g de sucre roux 500g de poivron rouge... [Lire la suite]
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22 novembre 2014

Bruschetta de Poivrons Caramélisés au Sirop d'Erable ...

La douceur de cet été indien a été bénéfique pour de nombreux légumes, nous incitant ainsi à en profiter encore et encore .. Ces poivrons rouges en sont un bel exemple et avec de belles cajettes remplies à bloc, il va de soi que nous les mettons sous toutes formes pour cet hiver qui s'annonce rigoureux Voici une petite idée apéritive gorgée de soleil INGREDIENTS : 8 petits poivrons rouges frais, pelés, évidés 4 petites gousses d'ail pelées et émincées 3 càS de sirop d'érable 1 càS de vinaigre balsamique sel, poivre persil... [Lire la suite]
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04 novembre 2014

Poivrons Rouges Marinés ...

  La saison des poivrons prend fin et le temps clément de ces derniers jours n'a été plus que profitable Quoi de plus agréable que mettre du soleil dans vos assiettes cet hiver C'est aussi, pourquoi pas, le moment de penser à vos cadeaux gourmands de fin d'année .. INGREDIENTS : pour 8 bocaux de 250g 24 poivrons rouges 2 belles têtes d'ail thym et romarin du jardin 2 càS rase de coriandre en grains une dizaine de brin de coriandre frais 2 càS rase de poivre noir en grains 2 càS de gros sel 2 litres d'huile d'olive... [Lire la suite]
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