Ma bulle de Gourmandise

De passage ou fidèle gourmand.. venez découvrir ou redécouvrir quelques recettes simples et faciles à réaliser, à savourer en famille ou entres amis. Entrez dans ma bulle..de gourmandise

11 décembre 2016

Tarte aux Poires à l'Amandin et Sucre de Coco ...

La saison des poires se prolongent, les williams ont été rares mais divines dans nos vergers et il n'y en a plus depuis longtemps ! Elles ont fait place aux comices, conférences, rochas ... Toutefois, ici se sont des william's conservées dans un sirop de sucre de coco ce mois d'octobre. J'avais peur qu'elles ne s'écrasent à la cuisson et rejettent tro de jus ... et idéalement ce ne fut pas le cas ! Vous pouvez bien entendu réaliser cette tarte avec des fraîches. J'ai éliminé beaucoup de quantité de sucre puis remplacé par celui... [Lire la suite]
Posté par magaliJolyt à 11:31 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , ,

10 février 2015

Trifle aux Poires et aux Biscuits Noisettes ...

Un petit dessert simple, gourmand et très parfumé C'est avec nos poires à la cannelle réalisées en bocaux cet hiver que j'ai garni ce trifle Une petite crème anglaise réalisée au thermomix, ainsi que nos petits biscuits aux noisettes du jardipotager ! INGREDIENTS : pour 4 personnes 2 belles poires (200g) 500ml de crème anglaise 12 petits biscuits de noisettes chantilly (facultatif) PREPARATION : préparez votre crème anglaise déposez au fond de vos contenants les biscuits émiettés ajoutez vos poires pelées et... [Lire la suite]
Posté par magaliJolyt à 06:04 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , ,
05 février 2013

Tarte Poire-Chocolat...

  La poire et le chocolat, comment ne pas y succomber? je vous avais bien dit que 5kgs de poires cela s'écoule facilement  Bon ok, je suis trèèès en retard pour la parution de cette tarte .. INGREDIENTS : 3 poires 100g de pistoles de chocolat 2 oeufs BIO 100g de beurre demi-sel 125g de poudre d'amandes 100g de sucre en poudre 1 pâte brisée PREPARATION : dans votre saladier,mélangez le beurre mou avec la poudre d'amandes et le sucre, fouettez jusqu'à obtenir un mélange lisse ajoutez les oeufs prélablement... [Lire la suite]
Posté par magaliJolyt à 06:47 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : , ,
16 janvier 2013

Flan Léger aux Poires et Coco - Ganache Caramel Feuilleté...

  Un flan comme l'indique l'intitulé : tout léger. Que cela soit sa texture, ses arômes, son indice glycémique ou sa douceur. Cette dernière est apportée par la poire fondante et par l'appareil fluide et délicatement parfumé. Toujours dans mes expérimentations, mes découvertes.. je teste et me régale car la coco j'adore ! il me reste d'autres formes à découvrir (farine, huile..) ... La poire (vous vous souvenez mon stock) s'associe si bien avec la coco, d'ailleurs il en est de même avec beaucoup de fruits. Cette... [Lire la suite]
Posté par magaliJolyt à 06:44 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
04 janvier 2013

Gâteau Pommes-Poires-Crème de Coco...

  Des fruits de saison agrémentés d'une touche de coco, c'est l'évasion garantie J'ai été en pleine période "poires" si vous vous souvenez avec ma confiture (là) Toutefois, la gourmandise m'en a fait oublier une photo plus agréable à vous présenter.. INGREDIENTS : 2 pommes Gala 2 poires 1 yaourt à la noix de coco 1 1/2 pots de sucre 3 pots de farine  3 oeufs de ferme 140ml de crème de coco light 43% 1 càC rase d'extrait de vanille maison 1 sachet de levure PREPARATION : pelez vos fruits et taillés-les en... [Lire la suite]
Posté par magaliJolyt à 07:00 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
13 décembre 2012

Confiture de Poires au Thé de Jasmin...

  C'est le plein boum pour cette variété de poires, la comice. Un délice ! sa chair rafraîchissante est douce et soyeuse. Lorsque vous habitez la proche campagne et que vous êtes née aux alentours, les bons produits vous les connaissez et vous pouvez en avoir à foison de bon coeur.. C'est donc le cas ici, 5kgs de poires, noOon n'ayez pas peur, cela s'utilise très vite ! Nous commencerons donc la dégustation, après le fruit nature à croquer seul, par cette confiture, un test, qui s'est révélé topissime en saveur et... [Lire la suite]
Posté par magaliJolyt à 06:38 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

17 novembre 2012

Cake Poire-Amande-Noisette-Pralin...

  Un cake automnal à souhait, inspiré par celui de Cécile qui au départ devait être suivi à la lettre (si-si cela m'arrive !) Et puis badaboum plus de noisettes dans la panière, et plus de poudre de noisette dans le placard Qu'à cela ne tienne ! on va remplacé avec des noisettes mais sous forme de pralin maison (recette bentôt). Il m'en restait juste assez. La poire cela s'accorde parfaitement avec la noisette mais aussi avec l'amande, et sans oublier le chocolat ! INGREDIENTS : 60g de pralin maison + 60g de poudre... [Lire la suite]
Posté par magaliJolyt à 15:17 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
12 octobre 2012

Clafoutis aux Poires et un Soupçon de Chocolat...

  Un clafoutis de saison, j'ai remplacé toutefois le lait de vache. Un résultat surprenant, la texture ressemble a celle d'un flan. Il se tient parfaitement. INGREDIENTS : 3 poires 15 cl de lait d'amande 4 oeufs entiers 80g de sucre complet de canne 100g de crème épaisse 10g de pépites de chocolat  PREPARATION : dans votre saladier, cassez vos oeufs battez-les puis ajoutez le sucre incorporez la crème et enfin le lait d'amande réservez pelez vos poires et coupez-les en deux puis en quartier disposez-les... [Lire la suite]
Posté par magaliJolyt à 07:02 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , ,
18 septembre 2012

Crumble de Poire William's Chocolaté...

  Je ne suis pas fan de crumble, mais cette association, je ne peux y résister ! Et oui encore les poires william's du verger à papa, elles sont en pleine maturé, c'est que du bonheur.. Pour une personne INGREDIENTS : 1 belle poire william's 25g de poudre d'amandes 20g de chocolate en poudre Van Houten 10g de beurre salé mou PREPARATION : préparez votre crumble dans un bol, mélangez le chocolat et la poudre d'amandes ajoutez le beurre mou et travaillez le tout du bout des doigts lavez et pelez votre poire ... [Lire la suite]
Posté par magaliJolyt à 06:55 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags : , ,
11 septembre 2012

Confiture de Poires au Miel...

Ce mois d'août a été une source inépuisable, pour mettre en pot le soleil. Les poires william's du verger familial tout comme l'année dernière ont été enfermée entière, en compote et en confiture dont celle-ci. Merveilleusement idéale avec un fromage blanc .. INGREDIENTS : 2kgs de poires 700g de sucre 100ml de miel 1 bâton de cannelle 1 citron BIO PREPARATION : nettoyez vos poires dans une casserole (anti adhésive peut parfaitement convenir), faire cuire les fruits entiers ou coupés en morceaux avec le sucre ... [Lire la suite]
Posté par magaliJolyt à 06:41 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , ,