04 décembre 2015
Daube de Pintade ...
J'ai un petit faible pour la pintade, je l'avoue ! Mais juste rôtie ce n'est pas assez goûtu pour moi, ici je vous la propose en daube, savoureuse à souhait..
INGREDIENTS :
4 belles cuisses de pintade fermière
1 bouteille de vin rouge (ici madiran)
1 oignon rouge
2 échalotes
3 jolies carottes
du thym frais
une feuille de laurier séchée
sel et poivre du moulin
50 gr de poitrine séché
PREPARATION :
dans une terrine, y déposez les cuisses, l'ail, le thym, le laurier, les échalotes et l'oignon émincés, les carottes, le... [Lire la suite]
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