Ma bulle de Gourmandise

De passage ou fidèle gourmand.. venez découvrir ou redécouvrir quelques recettes simples et faciles à réaliser, à savourer en famille ou entres amis. Entrez dans ma bulle..de gourmandise

30 mai 2016

Tajine de Légumes ...

J'adore les tajines! et ce qui me plaît c'est leurs diversités ! on peut tout cuisiner, viande, poisson, légumes, fruits ... Bientôt je vous proposerai une version sucrée Ici, se sont les premiers légumes primeurs du potager, en majeure partie car les olives sont de Provence INGREDIENTS : tous les légumes nouveaux (artichaut, carotte, navet, oignon nouveau, choux fleur, brocoli, petit pois, fève, pois gourmand, artichaut, potimarron (du congélateur) 2 oignons de roscoff (ou autre) olives cassées citron confit (là) ail... [Lire la suite]
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20 février 2014

Merlu Koskera ...

  Mon travail m'offre depuis quelques mois, la possibilité d'avoir un atelier mensuel à thème, cette fois-ci : LE PAYS BASQUE Alors qui dit Pays Basque dit en moi, Espelette et son piment... la ratatouille.. etc J'ai donc inspecté le sujet grâce à Google et j'ai découvert ce plat typique qu eje ne connaissais pas. J'ai respecté la recette mais toutefois ajouté ma touche discrète ! C'est un plat copieux mais agréable par la forte présence marine. Le merlu était d'une superbe qualité ! une chair tendre, fraîche à... [Lire la suite]
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07 juin 2013

Ecrasé de Petit Pois à la Menthe...

Les premiers petits pois de la saison sont enfin au jardin  Un délice !! Un des rares légumes que je congèle pour en profiter toute l'année .. Pour changer du ragoût, j'ai choisi de les cuisiner en écrasé, associé à de la menthe Un accompagnement original et savoureux qui fût relevé juste comme il faut avec la nouvelle sauce de chez Bénédicta, la Hot & Spicy, au piment de Cayenne et au piment rouge ainsi que des notes de moutarde et de cumin Une sauce où s'allie finesse et caractère ! Idéale pour relever toutes... [Lire la suite]
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09 juin 2012

Pancake de Petits Pois...

Comment accommoder un reste de petits pois quand tout le monde les boudent au bout de deux services? Rapide, original et gustatif INGREDIENTS : 200g de ragoût de petits pois 100g de farine 2 oeufs 1 càc de levure chimique PREPARATION : retirez le plus au possible de jus des petits pois mettez ces derniers dans votre robot ou blender, mixez ajoutez votre farine, la levure et vos oeufs, mixez à nouveau faites chauffer votre poêle avec un peu d'huile puis déposez une petite quantité de la préparation en trois... [Lire la suite]
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19 mai 2011

Ballotin de Batavia Rouge Farçi au Vert...

  un petit ballotin de produit EXTRA frais du jardin, lors de mes visites ce dimanche chez Maman et Papa, je le propose également à Sorcilli pour son concours Light..But So Délicious afin de tenter de remporter le superbe Cobb qui est mis en jeu sur son blog La Marmite à M'alices  des idées de recette pour un régime gaie, coloré, goûteux, ici j'ai trouvé rigolo, je mise sur le goût et qualité du frais ! j'ai revisité la recette que j'avais réalisé ICI j'ai ainsi procédé : des petits pois frais, 1... [Lire la suite]
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09 juin 2010

Pancakes de petits pois..

comment accommoder un reste de petits pois quand tout le monde les boudent au bout de deux services? voici une jolie alternative rapide et gustative, pour cela il vous faut :  récupérer les restes de votre râgout, (environ 200g) 100g de farine,  2 oeufs, 1 càc de levure chimique, retirez le plus au possible de jus des petits pois, mettez ces derniers dans votre robot ou blender, mixez, ajoutez votre farine, la levure et vos oeufs, mixez à nouveau, faites chauffer votre poêle avec un peu d'huile puis... [Lire la suite]
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07 juin 2010

Râgout de petits pois Bio..

Me revoici ! après ce long week-end auprès de mon Papa.. je voudrais tous vous remercier de vos mots ici et sur ma messagerie personnelle ! Papa va très bien, son intervention s'est très bien déroulé malgré un réveil plus long qu'accoutumer ! sa convalescence s'est débuté par beaucoup d'attention et de tendresse de ses petits-enfants et de moi-même.. bien entouré, il est choyé et ravi de l'être ( hii ii ), Câline a trouvé malgré tous nos câlins le temps un peu long sans son maître.. je me suis occupé comme... [Lire la suite]
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