Ma bulle de Gourmandise

De passage ou fidèle gourmand.. venez découvrir ou redécouvrir quelques recettes simples et faciles à réaliser, à savourer en famille ou entres amis. Entrez dans ma bulle..de gourmandise

04 avril 2013

Tarte aux Pommes de Terre et Ricotta...

  simplicité = efficacité ! et on en redemande.. La couleur très jaune vient d'une nourriture à base de maïs jaune à mes poules INGREDIENTS : 1 pâte brisée 6 jolies pomme de terre (charlotte) 250g de ricotta 100ml de crème 1 oeuf du poulailler 40g de parmesan 1 pincée de thym sel, poivre   PREPARATION : faites pré-cuire vos pdt 15mn dans une casserole d'eau salée déjà tranchées déroulez la pâte et disposez la dans le moule piquez le fond avec une fourchette écrasez la ricotta dans un saladier, y... [Lire la suite]
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31 août 2012

Pomme de Terre Farcies au Miel d'Espelette...

Des patates farcies dénichées chez Juliette et cuisinées avec ce que j'avais dans mon frigot. L'idée reste la même avec la même gourmandise. pour 2 personnes : INGREDIENTS : 300g de pomme de terre bouillie 4 tranches de chiffonnade de jambon de Bayonne (soit 2 tranche 'normale') 1 oignon nouveau 60g de feta 1 belle càC de miel au Piment d'Espelette (ou miel + pincée de piment d'Espelette) 60ml de crème liquide à 8% PREPARATION : cuire vos pdt à la vapeur les couper en deux et les évider récupérez la chair, écrasez... [Lire la suite]
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08 juillet 2012

Tian de Légumes ...

Le tian, une façon de mettre du soleil en bocal? ou dans l'assiette ! Ce que j'aime par dessus tout dans ce plat, c'est la fraicheur des légumes du jardin, tout juste ramassés aussitôt cuisinés ! Même si les aubergines sont à maturité, je ne suis pas une grande fan de ce légume, l'ail et l'oignon viennent juste d'être récoltés, du thym frais et.. la touche qui fait la différence, notre sauce Bénédicta spéciale pomme de terre Mais voici la recette, pour la quantité, c'est comme vous voulez ! plus de tomate que de courgette ou vice... [Lire la suite]
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12 mars 2012

Oeuf en Cocotte de Pomme de Terre...

Un petit nid tout mignon et gourmand pour une petite faim, accompagné d'une belle salade . Très facile à réaliser et d'un bel effet, les enfants ont trouvé rigolo. Pour 2 personnes INGREDIENTS : deux petites pommes de terre 1càS d'huile de pépins sel, poivre 1càC d'épices Meat Lovers de la maison thiercelin 2 oeufs PREPARATION : dans un petit moule individuel,(mini soufflé, assez haut ou moule à muffins), beurrez et farinez les parois et le fond râpez vos pommes de terre, avec votre robot ou une mandoline,... [Lire la suite]
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05 mars 2012

Patatoes Maison à Ma Façon...

  Depuis longtemps que je voulais tester ces fameuses patatoes, oui mais voilà, mes enfants sont un tantinet tatillons ! j'ai donc fait au plus simple.  Les enfants ont aimé le croustillant apporté par la chapelure, la même qu'ici INGREDIENTS : des pommes de terre spéciale frites-ici de mes parents (agatha) 3 belles càS d'huile de pépins de raisins du paprika doux en poudre de la chapelure à tempura (ou là) sel PREPARATION : pelez et taillez vos pommes de terre à l'aide de votre couteau les laver... [Lire la suite]
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30 janvier 2012

Mini Tourte Saumon/Pomme de Terre...

Un pavé de saumon sauvage du congélateur, une pâte brisée du frigo...  Vous l'aurez compris, nous attaquons notre seconde semaine sans course, of course INGREDIENTS : 2 pavés de saumon 2 grosses pommes de terre 3 œufs 100ml de crème liquide sel, poivre PREPARATION : pelez les pommes de terre puis les couper en rondelles les mettre à cuire dans une casserole remplie d'eau bouillante salée  une fois les pommes de terre bien cuites, les égoutter puis les laisser tiédir pendant ce temps, cuire à la pôele le... [Lire la suite]
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13 décembre 2011

Soupe Poireaux-Pomme de Terre-Vermicelle au Thermomix...

Quoi de plus réconfortant qu'un bon potage lorsque l'on est clouée au lit pour cause de grippe ! J'ai pu trouver la force de préparer mes légumes, entre deux éternuements et mouchage de nez, juste avant qu'un pic de fièvre me rappelle à l'ordre de regagner au plus vite mon lit douillet. Je l'ai réalisé avec mon complice, il s'est occupé de tout, même de remuer le vermicelle. J'ai pioché dans mes paniers bio : INGREDIENTS : poireaux  2 pomme de terre  1 oignon  sel cube or PREPARATION : programmez... [Lire la suite]
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04 novembre 2011

Mini Donuts au Râpé de Pomme de Terre (ô pinaise) ...

lunch girly's suite..  Ces petits donuts sont une tuerie ! vous aussi vous n'en ferez qu'une bouchée, en apéro, en accompagnement, en pic-nic (pour les beaux jours). Inspirée d'une recette que j'ai souvent vu sur la bloggo, je l'ai toutefois agrémentée, rapide et efficace. Si vous cherchez parfois comment varier pour vos chérubins autre que frites, purée, pâtes et tout le toutim, c'est un alternative rigolote. Rassurez-vous, si vous n'avez pas d'appareil à donuts, vous pouvez les réaliser à la poêle, ou dans un... [Lire la suite]
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21 juillet 2011

Galette de Pomme de Terre Croustillante au Citron Confit...

  envie de soleil et d'un plat simple qui nous donnerai cette illusion l'espace d'un instant... voici une galette savoureuse et parfumée, à déguster avec une salade verte, un plat unique pour un soir d'été, avec un parfum oriental en prime ! l'occasion de tester enfin nos citrons confits, 5 mois qu'ils macèrent, prenez : 800g de pommes de terre, 1/2 citron confit au sel, un petit bouquet de coriandre, 1 cà S de graines de cumin, 1 c à C de piment doux, 6 oeufs, beurre, huile, sel, prenez soin de retirer les... [Lire la suite]
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10 juin 2011

Pomme de Terre au Sel d'Epices Grillés...

après le tajine, son accompagnement, en toute simplicité, pour cela j'ai pris une cocotte anti-adhésive, j'y ai mis mes pommes de terre, pelées, lavées,coupées en quatre que j'ai déposé sur le fond de la cocotte, cette dernière a été juste imprégnée d'une pulsation-spray d'huile d'olive, et je les ai saupoudré elles aussi de fleur de sel aux épices grillés, 20 minutes de cuisson plus tard, elles étaient tendres et gourmandes...
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