Ma bulle de Gourmandise

De passage ou fidèle gourmand.. venez découvrir ou redécouvrir quelques recettes simples et faciles à réaliser, à savourer en famille ou entres amis. Entrez dans ma bulle..de gourmandise

26 août 2016

Pesto d'Aubergines ...

  C'est la pleine saison, alors tout comme la courgette, il faut ruser afin de palier au ras-le-bol qui prend vite le dessus ! Ratatouille, alla parmigiana, Involtini, Bourekakia, millefoglie di melanzane y mozzarella, caponata et  Moussaka sont déjà de belles idées, je vous propose ici un pesto. Il enchantera vos pâtes fraîches, vos fonds de pizza maison, vos tartinades estivales .. INGREDIENTS : pour un petit pot 2 petites aubergines 2 càS de pignons 1 gousse d'ail 2 càS de câpres 5 càS d'huile d'olive... [Lire la suite]
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06 juin 2016

Curry de Boeuf aux Nouilles et Cajou ...

  J'aime ces petits curry cuisinés rapidou et plein de saveurs. J'ai donc composé en moins de 10 minutes un repas asiatique pour toute la famille. Nous aimons beaucoup la cuisine asiatique. J'ai eu le plaisir de recevoir un colis des produits AYAM, mon nouveau partenaire, vous connaissez tous cette gamme. Il m'a été donné de choisir entre trois propositions : classique, découverte ou épicé, j'ai donc choisi cette dernière. INGREDIENTS : pour 4 personnes 500g d'aloyau de boeuf (ici de l'araignée) 140ml de lait de... [Lire la suite]
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29 avril 2016

La Vraie Carbonara ...

La carbonara, c'est comme le risotto, il n'y a pas de crème ! cuisinée avec des pâtes fraîches maison c'est un pur délice .. INGREDIENTS : 400gr de pâtes fraîches faites maison (ou pas) 5 jaunes d'oeufs 250gr Guanciale ou Pancetta (ou les deux) 1càS d'Huile d'olive Parmigiano Reggiano PREPARATION : Mettre les jaunes d'oeuf dans un saladier Ajouter le parmesan fraichement râpé Battre la préparation jusqu'à ce qu'elle soit crémeuse Réserver Couper en dès le guanciale (ou la pancetta). Le faire revenir... [Lire la suite]
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11 mars 2016

Gâteau de Pâtes Farcies (Pasta Pie) ...

C'est terrible et cela change ! c'est comme des lasagnes mais en mode verticales. Normalement c'est avec un moule à charnière rond que vous devez réaliser ce gâteau de pâtes. Je l'ai fait tout simplement dans un plat à gratin et un peu à ma façon .. J'ai choisi des pâtes 'Paccheri' se sont de grosses pâtes courtes en forme de tube. INGREDIENTS : 500g de paccheri artisanale un litre de béchamel maison 500g de viande hachée sel, poivre 300 ml de coulis de tomate fait maison thym frais un oignon PREPARATION : faites... [Lire la suite]
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20 août 2015

Linguine aux Fleurs de Courgettes et Aubergines ...

Nous continuons dans la couleur... simplicité et saveur seront les maîtres mots de cette assiette de pâtes Réalisées sur le pouce, pour cette fois-ci elles seront du commerce. A savourer sur la terrasse ensoleillée avec un bon verre de rosé frais .. INGREDIENTS : pour 2 personnes 140g de linguine 1 petite aubergine 1 fleur de courgette 1 petite courgette 1 gousse d'ail huile d'olive  sel, poivre Laver et trancher les aubergines et les courgettes en fines juliennes Les faire frire dans un peu d'huile... [Lire la suite]
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08 janvier 2013

Pâtes Fraîches Maison à la Coriandre...

  La coriandre évoque symboliquement et incontestablement lorsque je l'hume, le pays qui voyage en moi.. ou bien, moi à travers lui.. Le Maroc A ma grande joie, j'ai pu m'y rendre il y a peu, un souvenir cher en mon coeur Et oui ! je me suis même souvent demandé si je n'avais pas de trèèès vieilles origines dans le sang qui coule dans mes veines.. Je ne suis pas à mon premier essai (là), mais pas à mon dernier non plus  INGREDIENTS : 4 oeufs BIO 400g de farine BIO 1 pincée de sel 1 petit bouquet de coriandre... [Lire la suite]
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06 décembre 2012

Pâtes Fraîches Maison au Safran ...

Mes premières pâtes maison ! J'ai profité d'une journée de congés pour ENFIN m'y consacrer J'ai choisi de les faire au safran, lors de notre périple au Maroc, j'ai ramené une jolie réserve de filament. Quand je confie que de cuisiner est pour moi une grande source de détente, l'on me prend souvent pour une hurluberlu. Et pourtant ! c'est très thérapeutique, notamment pour faire le vide, à chacun son truc.. Donc pendant près d'une heure, j'ai passé et repassé ma pâte au rythme des 7 crans de ma machine et voir apparaître enfin... [Lire la suite]
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07 novembre 2012

Linguines Balls (ou Box pâtes maison)...

Les vacances.. propicent aux visites entres copains-copines, rires, jeux, danse, .. gîte et couvert sont le commun de ces journées, tantôt chez les uns, tantôt chez les autres Comment satisfaire des ados au moment de passer à table? facile comme bonjour, il faut faire simple avec une touche d'originalité, voir customiser des plats basiques ou s'inspirer de ce qui leur plaît lors des sorties entres amis Pauline avait repéré cette idée qui a parcouru la blogosphère il ya bien longtemps maintenant Et bien oui ! cela ne plait pas... [Lire la suite]
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27 avril 2012

Fusilli, Comme un Avant Goût de Soleil ...

Un plat de pâtes est toujours synonyme de convivialité, et si en plus on y met une touche de soleil, le must ! Pendant que certains sirote des ' Tipunch ' avec pour seul horizon les Caraïbes, d'autres sont dans l'avion (c'est nous 3 ! ) L'aboutissement d'un rêve de toute une vie d'une moitié de vie (que je pensais irréalisable à jamais), comme quoi, toujours y croire, la vie n'est pas faites que d'épreuves ..  Mais je vous raconterai ultérieurement, promis ! Je vous laisse toutefois avec quelques publications et des jeux,... [Lire la suite]
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28 novembre 2011

Galettes de Coquillettes au Comté...

Rigolo, pour changer un peu.. INGREDIENTS : 200g de comté 300g de coquillettes 2 oeufs bio du persil 20g de beurre 1 filet d'huile PREPARATION : faites cuire vos pâtes (ici Barilla) dans un grand volume d'eau salée égouttez sans rincer râpez votre comté et ajoutez-le au pâtes encore chaude remuez bien puis les oeufs et le persil haché poivrez et ajustez en sel si besoin chauffez le beurre et l'huile dans votre poêle formez des tas puis dispersés les uns des autres faites cuire sur feu moyen retournez, comptez... [Lire la suite]
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