Ma bulle de Gourmandise

De passage ou fidèle gourmand.. venez découvrir ou redécouvrir quelques recettes simples et faciles à réaliser, à savourer en famille ou entres amis. Entrez dans ma bulle..de gourmandise

21 mars 2016

Oeufs Brouillés à la Truffe - Mousse d'Asperges Vertes ...

Ca y est, le printemps est là, même si les narcisses, muscaris, et autres bulbes ont apparu depuis bien des semaines déjà dans nos plates bandes. Ce qui annonce .. Pâques ! Voici une petite recette de saison, avec le premiers légumes primeurs. Il s'agit d'une mise en bouche que vous pourrez décliner comme bon vous semblera .. au gré de vos inspirations et des saisons. N'hésitez pas à les mettre en scène, pour chaque période festive, vous trouverez de très jolie déco à moindre coût, ou vous pouvez tout simplement utiliser ce... [Lire la suite]

09 mars 2016

La Recette de la Mouna Oranaise ...

Oranaise, La Mouna est une recette de la cuisine pied-noire souvent préparée à la période de Pâques mais aussi pour célébrer l'arrivée du printemps. La Mouna ou Mona étant semblable à la Mona de Pascua espagnole. À Mascara les femmes amenaient leurs préparations aux boulangers, alors pour les reconnaître, elles faisaient des signes distinctifs au couteau sur le dessus des mounas. INGREDIENTS : 1kg de farine 4 Oeufs entiers battus 150gr Beurre ramolli 40g de levure fraîche 300gr Sucre en poudre 1pincée Sel ... [Lire la suite]
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28 mars 2015

Oeuf Mimosa ...

C'est bientôt Pâques, soit ! pas de chocolat ici mais un bon en enfance avec ces oeufs mimosa.. Ah ! quand ma Grand-Mère paternelle nous en faisait, c'était toute une émotion Je vais donc vous donner la recette de Mamie.. et les vôtres, comment les faites-vous? INGREDIENTS : pour 6 oeufs 6 oeufs du poulailler 1/2 échalote 1 petite boîte de thon mayonnaise maison PREPARATION :  faites bouillir vos oeufs après les avoir bien lavés sous un filet d'eau froide une fois cuit, le splonger dans un saladier d'eau froide... [Lire la suite]
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23 mars 2015

L'oeuf Cookie ...

Vous voici témoin d'une scène de crime à la hauteur du légendaire Cluedo.. Mais qui a cassé la coquille de Monsieur Cali ? Horreur, stupéfaction, Monsieur Egg verse même sa petite larme Pâques approche à grands pas et imaginez la tête de vos chérubins quand ils découvriront ces petits oeufs cookies ! A vous de créer une série rigolote, inspiration chic, glauque, girly, ... Sans plus attendre, la technique, vous verrez c'est tout simple INGREDIENTS : commencez dès à présent à conserver quelques coquilles pour le jour J car... [Lire la suite]
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03 avril 2014

Oeuf de Pâques Maxi Chocolaté...

Pâques approche, cette période évoque pour moi le bonheur à table, apporté par une multitude de saveurs : agneau de lait, fève, asperge et... chocolat !! Alors quoi de plus symbolique qu'un oeuf maxi chocolaté pour accompagner le dessert ou pour la table de vos petits  C'est très facile à réaliser  INGREDIENTS : pour 6 pièces 6 oeufs de ferme 650g de chocolat noir (blanc ou au lait selon vos envies et préférence) 50g de miel 200ml de crème liquide 40g de beurre doux 50g de cacao amer en poudre PREPARATION... [Lire la suite]
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29 mars 2013

Sucette au Chocolat... sur un Air Printanier + JEU (moule à gagner)

EDIT du 31 mars : Martine remporte  le moule et ses bâtonnets, bravo à toi Cette période pascale, c'est aussi le chocolat ! Alors, JE vous propose de gagner un moule à sucette (pas de sponsor ou partenariat) Pour cela, dites moi en commentaire à quoi vous les agrémenteriez ?   Pour participer, vous devez habiter en France et partager sur Facebook .. Le tirage se fera dimanche en fin d'après-midi INGREDIENTS : 200g de chocolat aux éclats de fèves de cacao PREPARATION : chauffez votre chocolat au bain... [Lire la suite]
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16 mars 2013

Effiloché d'Agneau de Lait et sa Couronne de Carotte en Gelée... (Concours Maggi®)

  Dans quatre jours, c'est le printemps ! Quoi de plus gaie que d'afficher de la couleur dans vos assiettes ? L'approche de Pâques cela m'évoque incontestablement l'agneau et les tous premiers légumes printaniers Donc lorsque en cette période, l'on me sollicite pour un concours avec comme consigne le respect des produits de saison, cela me ravie d'autan plus que c'est ma devise ! Une idée si vous ne savez toujours pas quoi cuisiner pour votre repas Pascal ( * voir plus bas) La mission puisque j'ai choisi de l'accepter et... [Lire la suite]
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15 mars 2013

Saumon Gravlax au Sel Fumé ...

Je vous ai déjà présenté ma version gravlax, mais ici il a pris des notes nordiques Je l'ai réalisé à plusieurs reprises pour les fêtes de fin d'année dernière et il a eu beaucoup de succès ainsi agrémenté ! Alors pourquoi ne pas le tenter pour votre repas de Pâques? INGREDIENTS : 1 filet de saumon d'1kg assez épais 70g de gros sel 30g de sel fumé 25g de sucre semoule 1 petite poignée de poivre timut ou noir un petit bouquet d'Aneth zeste de citron huile d'olive au citron PREPARATION : mélangez les sels, le sucre... [Lire la suite]
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19 avril 2011

Mes Tous Premiers Chocolats Maison...

  restons dans le chocolat, l'approche de Pâques est le moment idéal pour décider de faire des chocolats maison,  je suis restée dans la simplicité pour ce premier essai, privilégiant ma base toutefois, pour une petite vingtaine.... 100g de bon chocolat, (ici aux fèves de cacao 72%) 50g de miel toutes fleurs Bio, 100ml de crème liquide à 30%, j'ai choisi contrairement à ma pâtisserie, de faire fondre dans un cul de poule (Ikéa pour deux francs six sous, pour celles que ça intéresse puisqu'on me demande souvent où je... [Lire la suite]
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