Ma bulle de Gourmandise

De passage ou fidèle gourmand.. venez découvrir ou redécouvrir quelques recettes simples et faciles à réaliser, à savourer en famille ou entres amis. Entrez dans ma bulle..de gourmandise

04 janvier 2016

Marmelade d'Orange au Gingembre ...

Ma toute première marmelade ! et j'ai beaucoup aimé même si cela demande un peu de temps .. Je l'ai associé au gingembre, que nous aimons beaucoup. Il reste discret et parfume à souhait INGREDIENTS : pour 4 petits pots 4 oranges Bio (moins de traitement possible) - 1kg 4 cm de gingembre frais pelé et râpé 1,5 litre d'eau (de source ici) 1/2 citron 500g de sucre PREPARATION  : lavez bien vos fruits récupérez le jus pressé des oranges et du demi citron conservez vos pépins dans un petit pochon fait à l'aide... [Lire la suite]
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06 mars 2015

Gâteau aux oranges Sanguines ...

Un gâteau que j'ai apporté à mes collègues et qui hélas pour certaines a eu beaucoup de succès, même si d'avoir dit 'Oranges Sanguines' a quelque fois rebuté, jusqu'à ce qu'elles se laissente tenter et me demande toutes la recette ! Les sanguines sont moins acides et tout aussi parfumées.. INGREDIENTS : 2 oranges sanguines 2 oeufs du poulailler 100g de sucre semoule 50g de poudre d'amandes 100g de farine 1 sachet de levure 1 yaourt grec (ou fromage blanc) PREPARATION : Préchauffez votre four th 160° (th5) beurrez... [Lire la suite]
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14 février 2015

L'Oranger ...

  C'est ainsi que j'ai décidé d'appeler ce gâteau purement inspiré par ces parfums qui me sont si chers .. Si vous n'avez pas encore réalisé votre dessert pour la St-Valentin. Il est fait pour vous, simple et rapide à exécuter surtout si le temps vous fait défaut, il est préparé avec la base du gâteau au yaourt, il est donc in-ra-ta-ble !  INGREDIENTS : 1 yaourt nature sucré 1,5 pot de sucre 3 pots de farine 1 sachet de levure 1 belle càS d'huile vanillée maison 1 belle càS de fleur d'oranger 1 bouchon de rhum ... [Lire la suite]
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08 mars 2013

Cake aux Figues et à l'Orange Confite...

  Idéal avec un thé bien chaud ! Mes figues à l'alcool sont enfin prêtes à être consommées.. elles apportent un peu de parfum à la pâte. Ce cake a une texture proche de celle d'une brioche INGREDIENTS : 2 oeufs de ferme 140g de sucre glace tamisé 100g de beurre fermier mou 200g de farine BIO 6 figues andalouses à l'alcool (ou séchées) 4 lamelles d'oranges confites le zeste d'une orange bien lavée 1 càC de levure chimique 1 pincée de sel fin PREPARATION : préchauffez votre four th200° dans un saladier, versez... [Lire la suite]
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28 janvier 2013

Vinaigrette Inspirée du Maghreb...

Une vinaigrette vitaminée et inspirée par ma virée Marocaine.. Rien de plus simple pour un peu de soleil et de changement dans votre assiette un jour de grisaille. Idéale cette été, à garder sous le coude dans vos favoris, parole de gourmande INGREDIENTS : 3 oranges BIO 1 citron BIO 100ml d'huile d'argan BIO  200ml d'huile d'olive BIO poivre du moulin sel PREPARATION : récuperez vos jus préalablement préssé à l'aide d'un presse fruits passez à nouveau ce jus dans une passoire assez fine, il y a toujours de... [Lire la suite]
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18 janvier 2013

Potage Vitaminé...

Le froid s'installe et il faut prendre soin de son corps en lui administrant des vitamines naturelles Rien de tel qu'un bon potage et dans celui-ci vous y puiserez le pep's dont vous avez besoin ! Un nouveau venu dans ma cuisine, l'oignon rose de Roscoff, je l'ai acheté 'tressé' certes son prix est un peu élevé mais quel délice. Fruité et fondant, il a trouvé sa place dans ce potage  INGREDIENTS : 1kg de carottes  2 beaux bulbes de fenouil  2cm de gingembre frais 2 oranges 3càS d'huile de pépins de raisins ... [Lire la suite]
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16 octobre 2012

Canard et sa Sauce à l'Orange au Ketchup Primeur...

  Une jolie recette pleine de soleil et de saveur, de son côté acidulé il n'en gardera qu'une infinité car l'apport du ketchup primeur lui apporte une douceur et un équilibre parfait. Ce que j'aime outre ce goût si proche du 'fait maison' c'est la bouteille au design rétro, ce côté facettée rend hommage au format du début du XXème siècle. Savez-vous qu'elles sont en édition limitée et donc de ce fait, numérotée?! Comme un vin primeur, depuis l'année dernière vous pouvez déguster la première récolte, mise en bouteille seulement... [Lire la suite]
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26 mai 2012

Boisson Pétillante aux Agrumes...

Avec ce soleil revigorant et tant désiré (parlons pas trop fort, sait-on jamais...)  Je vous propose une boisson désaltérante et vitaminée INGREDIENTS : 2 citrons jaunes 2 oranges 2 pamplemousses roses (ou jaunes) 100g de sucre en poudre 1/2 càC de fleur d'oranger 6 feuilles de menthe fraîche 1 litre de perrier nature frais PREPARATION : pressez tous vos agrumes dans un pichet, mélangez y le sucre une fois bien dissout incorporez la fleur d'oranger la menthe coupée au ciseau à herbes  remuez  ... [Lire la suite]
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21 mai 2012

Mousse aux Oranges de Meknès et au Safran...

Lors de notre séjour, nous avons bu beaucoup de jus d'orange pressé, un délice ! Je m'en suis bien évidemment ramené  Je vous propose une mousse toute en douceur INGREDIENTS : 2 oranges (à dessert) 150g de fromage frais (st morêt, caprice des anges..) 150ml de lait d'amande 4 càS de sirop d'agave 3 feuilles de gélatine 1 pointe de couteau de safran PREPARATION : prélevez le zeste d'une seule orange pelez vos oranges à vif prélevez les suprêmes prenez soin d'ôter les pépins dans un bol, mettez vos feuilles... [Lire la suite]
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21 mars 2012

Salade d'Oranges Maghreb...

Pour notre dessert après le fameux couscous,  Karine nous a préparé son succulent tiramisu (ici) et j'ai préparé un peu de fruit, en toute simplicité ! pour 2 personnes : INGREDIENTS : 2 belles oranges 1 pincée de canelle 1 càC de fleur d'oranger PREPARATION : dans un saladier, préparez vos oranges, à l'aide de votre couteau, coupez les extrémités pelez tout le tour de vos oranges coupez enfin en rondelles j'ai choisi de les taillez en losange, plus facile à déguster ajoutez l'eau... [Lire la suite]
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