Ma bulle de Gourmandise

De passage ou fidèle gourmand.. venez découvrir ou redécouvrir quelques recettes simples et faciles à réaliser, à savourer en famille ou entres amis. Entrez dans ma bulle..de gourmandise

30 mai 2016

Tajine de Légumes ...

J'adore les tajines! et ce qui me plaît c'est leurs diversités ! on peut tout cuisiner, viande, poisson, légumes, fruits ... Bientôt je vous proposerai une version sucrée Ici, se sont les premiers légumes primeurs du potager, en majeure partie car les olives sont de Provence INGREDIENTS : tous les légumes nouveaux (artichaut, carotte, navet, oignon nouveau, choux fleur, brocoli, petit pois, fève, pois gourmand, artichaut, potimarron (du congélateur) 2 oignons de roscoff (ou autre) olives cassées citron confit (là) ail... [Lire la suite]
Posté par magaliJolyt à 09:29 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , , , , ,

15 mai 2013

Courgettes Farcies au Chorizo...(Heinz®)

J'ai reçu la nouvelle bouteille souple de chez Heinz à tester, la 57 STEAK Sauce® Mythique, 100 ans d'âge, elle était connu sous le nom de Beefsteak sauce.  Des notes de pommes, tomates, raisins secs et gingembre lui donne des saveurs originales et sucrées. Idéale pour les barbecues, planchas, burgers.. J'ai choisi une utilisation différente et il a relevé subtilement ma farce et ajouté une touche épicé à mon coulis fait maison de l'été dernier ! Totale impro sur l'instant, made in reste de frigo, ce qui ne gâche en rien... [Lire la suite]
Posté par magaliJolyt à 06:04 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
16 mars 2013

Effiloché d'Agneau de Lait et sa Couronne de Carotte en Gelée... (Concours Maggi®)

  Dans quatre jours, c'est le printemps ! Quoi de plus gaie que d'afficher de la couleur dans vos assiettes ? L'approche de Pâques cela m'évoque incontestablement l'agneau et les tous premiers légumes printaniers Donc lorsque en cette période, l'on me sollicite pour un concours avec comme consigne le respect des produits de saison, cela me ravie d'autan plus que c'est ma devise ! Une idée si vous ne savez toujours pas quoi cuisiner pour votre repas Pascal ( * voir plus bas) La mission puisque j'ai choisi de l'accepter et... [Lire la suite]
Posté par magaliJolyt à 11:45 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
28 septembre 2012

Pissaladière au Miel à ma Façon...

Une envie de tarte aux oignons depuis plusieurs jours. En feuilletant mes 'archives', je tombe nez à nez avec une belle pissaladière ! Ni une ni deux cette fois, j'assouvis ma gourmandise.. Toujours dans la période 'pause de midi gourmande seule' je ne me voyais pas entreprendre une pâte brisée ou à pizza sachant que j'étais la seule à apprécier cette envie ! J'ai donc récidivé avec mes tartines de campagne. Pratique et Efficace ! je le dirais jamais assez pour 2 tartines INGREDIENTS : 2 tartine tranchée de campagne (40g... [Lire la suite]
Posté par magaliJolyt à 07:01 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , , ,
09 mai 2012

Cake Feta-Olive Noire et Huile Essentielle de Basilic...

Lorsque vous n'avez pas ou plus de basilic frais, voir même séché, vous avez une alternative : les huiles essentielles ! Lors de mon partenariat avec Aroma-Zone, j'ai approché et apprivoisé cette solution naturelle, comme dans ces mini-cakes que nous apprécions tous lorsque le soleil paraît. Le plus difficile étant de doser, surtout comme ici l'hydrolat qui se mesure plutôt en cuillère qu'en goutte. INGREDIENTS : 2 càS rase d'hydrolat au basilic 200g de feta (directe de Crète-merci 'Z') 100g d'olives noires dénoyautées 2... [Lire la suite]
Posté par magaliJolyt à 06:47 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
27 avril 2012

Fusilli, Comme un Avant Goût de Soleil ...

Un plat de pâtes est toujours synonyme de convivialité, et si en plus on y met une touche de soleil, le must ! Pendant que certains sirote des ' Tipunch ' avec pour seul horizon les Caraïbes, d'autres sont dans l'avion (c'est nous 3 ! ) L'aboutissement d'un rêve de toute une vie d'une moitié de vie (que je pensais irréalisable à jamais), comme quoi, toujours y croire, la vie n'est pas faites que d'épreuves ..  Mais je vous raconterai ultérieurement, promis ! Je vous laisse toutefois avec quelques publications et des jeux,... [Lire la suite]
Posté par magaliJolyt à 06:55 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
Tags : , , ,

23 juillet 2011

Cheese Cake Salé Chèvre sur sa Croûte aux Olives...

  une tentative pas trop mal mais encore une fois, timide sur le choix du chèvre, j'ai donc choisi un support à base de tucs et d'olives, il vous faut : 200g de chèvre, 20g de beurre, 6 tucs nature ou aux herbes, 3 feuilles de gélatine, une poignée d'olives, ici provençale 250ml de crème à 30%, 2 oeufs,   comme tout cheese cake qui se respecte, réalisé-le bien assez à l'avance, ici, j'ai choisi la version individuelle, préparez vos fonds, j'ai chemisez des cercles avec du papier sulfurisé, j'ai mixez mes... [Lire la suite]
Posté par magaliJolyt à 06:50 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags : , ,
11 mai 2011

Sablés Apéritif Chorizo-Olive Grecque...

une autre idée sympathique piochée dans une revue (je me souviens plus laquelle oups), que j'ai réalisé pour le repas de Papa, vous pouvez la faire avec vos enfants, c'est tellement facile ! il vous faut : une pâte brisée, des olives noires grecques, du chorizo, et du parmesan, préchauffez le four th 7, étalez votre pâte et à l'aide de l'emporte pièce de votre choix (un peu de fantaisie), découpez cette dernière, taillez vos olives en rondelles (je les achète sur le marché dénoyautées un pur délice !) et votre chorizo en... [Lire la suite]
Posté par magaliJolyt à 06:37 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
Tags : , ,
25 mars 2011

Olives Farcies...

  des olives oui ! mais des olives farçies maison !! succès garanti ... voici le début de nos amuses-bouches, nous avions choisi un apéritif commun, champagne donc pour tout le monde, idéales pour les amateurs d'olives et un jeu d'enfant à préparer, d'ailleurs vous pouvez leur laisser les réaliser, et c'est Giada qui nous les enseignent, vous vous souvenez de cette belle italienne? là je les ai donc préparé la veille au soir pour le midi, mais juste jusqu'à l'étape, farine ! à vous de composer... la recette de base... [Lire la suite]
Posté par magaliJolyt à 06:48 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
Tags : , ,
03 février 2011

Veau aux Olives Façon Tajine...

je m'étais procuré du veau fermier auprès de mon fournisseur artisanal (je vous en parlerai bientôt), un reste de mon fameux bouillon de poule (et oui j'en avais fais suffisamment et j'ai bien fait, ici il en faut peu), idéal et tellement plus sain qu'un cube... 800g de veau pour blanquette, 300ml de bouillon, un oignon, sel, poivre, laurier, olives, huile, beurre, 3 c à S de farine, 3 gousses d'ail, faites revenir votre oignon émincé et vos morceaux de veau dans une cocotte avec l'huile et le beurre,  une fois un... [Lire la suite]
Posté par magaliJolyt à 07:00 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : ,