Ma bulle de Gourmandise

De passage ou fidèle gourmand.. venez découvrir ou redécouvrir quelques recettes simples et faciles à réaliser, à savourer en famille ou entres amis. Entrez dans ma bulle..de gourmandise

09 juin 2010

Pancakes de petits pois..

comment accommoder un reste de petits pois quand tout le monde les boudent au bout de deux services? voici une jolie alternative rapide et gustative, pour cela il vous faut :  récupérer les restes de votre râgout, (environ 200g) 100g de farine,  2 oeufs, 1 càc de levure chimique, retirez le plus au possible de jus des petits pois, mettez ces derniers dans votre robot ou blender, mixez, ajoutez votre farine, la levure et vos oeufs, mixez à nouveau, faites chauffer votre poêle avec un peu d'huile puis... [Lire la suite]
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08 juin 2010

Far aux cerises..

Voici la période des cerises ! .. ici me demandez pas la variété, la famille ne se souvient plus si ce n'est que c'est une variété 'coeur' mais pas la coeur de pigeon, toutefois elle est très bonne en chair, plus sucrée que l'an passé mais pas assez encore, un peu normal vu ces changements de températures en dent de scie, tout au moins pour ma région.. mais garanti bio ! pour sûr ! Pour 8 personnes : 600g de cerises, 4 oeufs, 120g de sucre, 120g de farine, 300ml de lait, je suis sûre que vous aussi vous avez... [Lire la suite]
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31 mai 2010

The Audrey's cheese cake..

..après le Mag's Chocolate, voici une nouvelle édition de notre petit challenge, cette fois-ci c'est au tour d'Audrey de donner une recette, 'son' cheese cake, une jolie occasion pour moi car je n'en avais jamais fait et à toujours reporter l'essai.. me voici enfin à mettre en pratique, Merci Audrey ! je vous invite à vous rendre sur son blog afin de voir les autres participations, je vous souhaite aussi nombreux(ses) à découvrir les réalisations communes mais..différentes?? voici sa recette : 700 g de biscuits au choix (ici... [Lire la suite]
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19 mai 2010

Oeufs cocotte piquillos/tapenade noire...

toujours créatif, ces oeufs cocottes m'étonnent toujours par leur rapidité de réalisation et les grandes possibilités de créations réalisablent ! faits sur le pouce lorsque le frigo nous fait faut bon ou tout simplement dû à une baisse de régime, envie de se poser plutôt que de cuisiner..  idéal pour un soir pour 2 personnes il vous faut : -ici- 2 oeufs,  2 tranche de pain de mie sans croûte, des piquillos confit à l'huile d'olive, de la tapenade, sel, poivre, 2 tranches de raclette au vin blanc, préchauffez... [Lire la suite]
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17 mai 2010

Mousse légère aux Pêches de Vignes..

voici une recette simple, vous pouvez l'adapter selon la saison, ou pas, selon les fruits et le .. comment dire ?.. le mode° de 'texture' c'est à dire : frais, en conserves ou en confiture.. je vous déconseille en mode congelé ! donc me voici depuis quelques jours avec plusieurs idées mais surtout une grande envie d'utiliser enfin mes bocaux de pêches de vignes réalisées cet été, un très bel été puisque c'était la première année que nous en avons tant eu chez Papa !.. puis lors de mes visites sur mes blogs favoris, je rend donc... [Lire la suite]
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13 mai 2010

Iles flottantes framboise/coco..

voici un dessert girly et de saison enfin presque.. à bas les incontournables habitudes dans les règles de l'art (enfin pour ce jour-ci hii ii ), du plus bel effet et de bon goût, je vous propose cette variante d'île flottante revisitée, pour cela il vous faut juste ajouter un fruit.. certes ici de la framboises mais au grès de votre humeur, tiens! ça me rappelle quelque chose? héhé , vous pouvez aussi bien adapter cette crème avec des fraises, des pêches de vigne quand cela sera la saison...sauf si comme moi vous... [Lire la suite]
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12 mai 2010

Ma crème anglaise..

inégalable et inratable, voici ma crème anglaise.. spéciale Thermomix..  pour 1/2 litre de lait : il vous faut, 1/2 l de lait entier, 6 jaunes d'oeufs, 70g de sucre semoule,  1 c à S de sucre vanillé,   mettez dans le bol les jaunes d'oeufs, le sucre semoule et le vanillé, le lait et réglez 7mn à 85° vitesse 4, si la crème vous parait granuleuse, mixez 15 sec vit 9 sans chauffer.. voilà c'est prêt ! variante : au café, au chocolat..
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29 avril 2010

Omelette aux pommes de terre nouvelles..

voici les premières pommes de terre.. de Maman.. durant ma semaine 'repos' pour ceux et celles qui suivent, j'ai profité des provisions faites lors des saisons, leur utilisation sert aussi lors de moment comme ceux-ci ou l'on a pas ou peu envie de cuisiner, nous avions donc profité d'un bon confit de canard maison.. j'ai donc récupéré la graisse afin d'y faire frire mes pommes de terre, le goût de ce duo est inimitable !.. une fois celle-ci cuite je les réserve dans un récipient dans lequel j'ai pris soin d'y déposer du papier... [Lire la suite]
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19 avril 2010

Omelette pomme de terre-chorizo-romarin de Jamie..

voici une recette simple et conviviale direct England de notre cher Jamie Oliver ! il vous faut pour cela tout simplement, 100g de chorizo doux, (car en cuisant il va se renforcer en goût) 4 belles pommes de terre, quelques branches de romarin frais, 6 oeufs, ** faites revenir vos pommes de terre en dès à la pôele dans un peu d'huile (ou graisse de canard selon votre localitée, ici sud-ouest oblige !), retirez l'excédent de graisse en fin de cuisson puis ajoutez le chorizo en dès quelques instants afin qu'ils fondent et... [Lire la suite]
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16 avril 2010

Galettes de pomme de terre de Sophie..

un accompagnement succulent.. pour accompagner comme nous, vos grillades.. je cherchais une idée simple et goutue, je fus inspirée ici par celle de notre chère Sophie Dudemaine, certes un peu modifiée.. il vous faut pour 8 personnes : 800g de pomme de terre à purée, 2 oeufs sel, poivre, lait entier, 50g de fromage râpé, ** faites cuire vos pomme de terre dans de l'eau salée, une fois cuite les passer au presse-purée (d'antan hi ii, surtout pas au mixer cela vous ferait une purée collante), incorporer vos deux oeufs, votre... [Lire la suite]
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