Ma bulle de Gourmandise

De passage ou fidèle gourmand.. venez découvrir ou redécouvrir quelques recettes simples et faciles à réaliser, à savourer en famille ou entres amis. Entrez dans ma bulle..de gourmandise

03 novembre 2015

La Recette des Oeufs au Lait de Ma Mamie ...

  Des souvenirs avec ma grand-mère, j'en ai pleins et je ne suis certainement pas la seule ! Je revois chaque geste, ré-entends chaque tintement de casserole .. INGREDIENTS : 1 litre de lait 6 cuillères à soupe de sucre 6 gros œufs du poulailler extrait de vanille ou une gousse de vanille PREPARATION : Préchauffez le four à 160°C Dans une casserole mettre le litre de lait et faire bouillir 5 min à feu doux. Il faut qu’il bout longtemps pour que l’eau s’évapore au maximum. Dans un saladier battre les œufs + le... [Lire la suite]
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18 août 2015

Omelette Carottes-Courgettes au Curry ...

Vous ne serez pas contre un peu de couleur? Cette omelette est Idéale pour un soir d'été accompagnée d'une belle salade fraîchement ramassée au potager. Servies individuelles et à l'assiette, elles n'en sont que plus gourmandes et mettent en appétit. Tout est cueilli frais au jardipotager et les oeufs sont direct du poulailler, y'a plus qu'à ... INGREDIENTS : pour 2 personnes 4 oeufs 1 carotte 1 petite courgette 1/2 poivron orange 1 petite échalote sel, poivre 1/2 càC rase de curry royal en poudre persil ... [Lire la suite]
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30 mars 2015

Comment Lire un Oeuf .. Adapter la Cuisson ...

Cet article est un coup de gueule ! oui-oui cela m'arrive ! Surtout quand je me balade sur les marchés fermiers et que l'on vous prend pour de bons gros pigeons !  Je m'explique, des vendeurs peu scrupuleux vous vendent des oeufs explicitement mentionnés "OEUF BIO FERMIER" or, quand vous vous approchez de plus près vous observez qu'ils sont non seulement, ni fermier ni bio !! Vous pouvez lire sur les coquilles le numéro 3, à savoir la pire condition pour les poules ! J'ai ainsi fait tout le marché et observé la même et... [Lire la suite]
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28 mars 2015

Oeuf Mimosa ...

C'est bientôt Pâques, soit ! pas de chocolat ici mais un bon en enfance avec ces oeufs mimosa.. Ah ! quand ma Grand-Mère paternelle nous en faisait, c'était toute une émotion Je vais donc vous donner la recette de Mamie.. et les vôtres, comment les faites-vous? INGREDIENTS : pour 6 oeufs 6 oeufs du poulailler 1/2 échalote 1 petite boîte de thon mayonnaise maison PREPARATION :  faites bouillir vos oeufs après les avoir bien lavés sous un filet d'eau froide une fois cuit, le splonger dans un saladier d'eau froide... [Lire la suite]
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23 mars 2015

L'oeuf Cookie ...

Vous voici témoin d'une scène de crime à la hauteur du légendaire Cluedo.. Mais qui a cassé la coquille de Monsieur Cali ? Horreur, stupéfaction, Monsieur Egg verse même sa petite larme Pâques approche à grands pas et imaginez la tête de vos chérubins quand ils découvriront ces petits oeufs cookies ! A vous de créer une série rigolote, inspiration chic, glauque, girly, ... Sans plus attendre, la technique, vous verrez c'est tout simple INGREDIENTS : commencez dès à présent à conserver quelques coquilles pour le jour J car... [Lire la suite]
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10 mars 2015

Un Poulailler, des Gallinacés ... Oui, Mais Comment Bien Démarrer ...

Qui ne rêves pas de pouvoir avoir quelques poules? et qui dit poules, dit oeufs frais .. C'est possible mais comme pour un potager, il faut connaître et respecter quelques consignes. Mais avant, laissez moi vous présenter Jacky et vous raconter son histoire. C'est une poule soie norvégienne, j'ai été dans un bel élevage (qui a même une variété dalmatienne, c'est magnifique) recueillir quelques oeufs fécondés et les ai confiés à un ami qui avait de bonnes poules couveuses. Quelques jours plus tard, un seul oeuf a été productif.... [Lire la suite]
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03 avril 2014

Oeuf de Pâques Maxi Chocolaté...

Pâques approche, cette période évoque pour moi le bonheur à table, apporté par une multitude de saveurs : agneau de lait, fève, asperge et... chocolat !! Alors quoi de plus symbolique qu'un oeuf maxi chocolaté pour accompagner le dessert ou pour la table de vos petits  C'est très facile à réaliser  INGREDIENTS : pour 6 pièces 6 oeufs de ferme 650g de chocolat noir (blanc ou au lait selon vos envies et préférence) 50g de miel 200ml de crème liquide 40g de beurre doux 50g de cacao amer en poudre PREPARATION... [Lire la suite]
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02 octobre 2013

Oeufs dans l'Oeuf...

Lorsque j'ai reçu le nouveau livre des Editions Solar, j'ai eu un coup de coeur pour cette proposition de présentation, simple et originale.. Je souhaite la partager avec vous. Il s'agit d'une crème brûlée à la vanille. Lors d'une collation, vous pouvez présenter votre oeuf dans un coquetier en accompagnement de mouillette de brioche, succès garanti auprès des plus petits ! INGREDIENTS : 8 oeufs du poulailler 1 litre de lait entier 400g de sucre semoule 1 gousse de vanille PREPARATION : toquez les oeufs, les vider... [Lire la suite]
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25 septembre 2013

Oeuf Cocotte Version Basquaise...

  Les légumes sont à profusion dans le jardin et gorgés de soleil ! Il est tant de préparer les réserves pour cet hiver, coulis, ratatouille, fruits... J'en ai profité pour concoter de belles poêlées de légumes sautés et les ai intégrés dans ces oeufs cocottes INGREDIENTS : pour 3 personnes une unité de chaque poivron coulis de tomate maison ou une tomate ail oignon chou fleur carotte courgette saucisse fumé allemande huile d'olive 3 oeufs thym sel, poivre PREPARATION : nettoyez et émincez tous les... [Lire la suite]
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24 mai 2013

Oeuf Poché sur lit d'Asperges Sauvages...

  La dernière fois que j'ai fait des oeufs pochés, j'étais ado ! quelle aventure, je m'en souviens encore, mais le résultat m'était plus réussi que cette fois, me semble-t-il .. Une idée simple mais savoureuse à mettre sous le coude pour la fête des mères dimanche par exemple? J'ai eu la chance de ramasser des asperges sauvages, certes un peu sous la pluie mais quel bonheur ! J'ai voulu les savourer avec simplicité .. INGREDIENTS : du vinaigre blanc 1 oeuf PREPARATION : prenez une grande casserole d'eau... [Lire la suite]
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