Ma bulle de Gourmandise

De passage ou fidèle gourmand.. venez découvrir ou redécouvrir quelques recettes simples et faciles à réaliser, à savourer en famille ou entres amis. Entrez dans ma bulle..de gourmandise

21 décembre 2012

Truffes Blanches Noix de Coco-Malibu...

  Un idée gourmande, gourmande, gourmande .. j'ai trouvé du chocolat blanc en poudre, de marque Suisses, cela change un peu ! et si vous n'en avez pas, vous pouvez râper le votre il en sera que de plus bel effet INGREDIENTS : 200ml de crème liquide 200g de chocolat blanc à la noix de coco 1 bouchon de Malibu Original's Coco 30g de beurre PREPARATION : faites chauffer la crème avec le chocolat et le beurre rendre le mélange bien fluide retirez du feu puis versez le bouchon de Malibu remuez laissez refroidir puis... [Lire la suite]
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09 septembre 2012

Panna Cotta Noix de Coco et Framboise (Sirop Monin) ...

Les dernières framboises sont cueillies, pardon mais, je sature ! 1 kg par jour en moyenne, pfiou, ça fait beaucoup, alors on a beau les transformer sous toutes formes possibles, il y a un moment où.... Et croyez-moi, c'est pas faute dans donner aux amis, voisins.. J'aime beaucoup la texture et la diversité qu'offre la panna cotta.  INGREDIENTS : 150ml de sirop de coco Monin 75ml de crème liquide 75ml de lait BIO confiture de framboises (ou 250g de framboises et 50g de sucre en poudre) 2,5 feuilles de gélatine ... [Lire la suite]
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12 juillet 2012

Gâteau aux Pommes Caramélisées et Coco (Monin)...

Un gâteau simple tout mais bien parfumé J'ai testé le mix fruit de chez Monin à la noix de coco INGREDIENTS : 2 pommes 250g de farine 1/2 sachet de levure chimique 2 oeufs 70g de sucre + 20g 30g de coco râpée 90ml de lait 2 càS d'huile 100ml de mix coco de Monin 30g de beurre salé PREPARATION : pelez vos pommes et les tailler à la mandoline les faire caraméliser dans le beurre et 20g de sucre réservez dans un saladier, battez vos jaunes d'oeufs ajoutez y le sucre faites blanchir avec le fouet ajoutez le... [Lire la suite]
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29 juin 2012

Petit Beurre à la Noix de Coco...

Des biscuits aromatisés simples et qui palisent toujours, autour d'un thé ou d'un café..  Ils se conservent plusieurs jours dans une boite hermétique INGREDIENTS : 260g de farine 50g de noix de coco râpée 250g de beurre mou 100g de sucre glace 2 blancs d'oeufs Bio 1 pincée de sel PREPARATION : séparez les blancs des jaunes dans votre robot, mettez la farine ajoutez le beurre le sucre et le sel, battez ajoutez les blancs en neige ajoutez progressivement la noix de coco laissez reposer 1h au frais dans un... [Lire la suite]
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07 juin 2012

Financier Coco-Lion' Pop...

  Une gourmandise moelleuse à souhait avec un léger croquant .. totalement ado-addict ! (mais pas que..) La noix de coco et le chocolat, un duo de choc Nadège nous avait fait saliver sur Facebook voici sa version, la mienne est différente car je n'ai pas pu attendre qu'elle publie la recette sur son blog  INGREDIENTS : 125g de noix de coco râpée 24 billes de Lion Pop Choc (là) 6 blancs d'oeufs 50g de sucre glace 75g farine 50g de sucre en poudre 80g beurre PREPARATION : montez vos blancs en neige dans... [Lire la suite]
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05 janvier 2012

Mousse à la Noix de Coco...

  Le dessert de Noël a été léger et dans l'originalité, exit la bûche ! J'ai proposé un café gourmand, avec : verrine de fruits (kaki-ananas-carambole-grenade..), mignardise chocolat blc/framboises, mascarpone/mûres et cette mousse. INGREDIENTS : 3 feuilles de gélatine 250 g de lait de coco 40 g de sucre 15 g de noix de coco râpée 250g de crème fleurette PREPARATION : égouttez la gélatine et la faire fondre dans le lait juste chaud remuez au fouet jusqu'à dissolution parfaite incorporez la noix de coco râpée ... [Lire la suite]
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09 décembre 2011

Verrine Mousse Coco/Ananas...

De l'exotisme pour ces fêtes de fin d'année, pour une fin de repas ou pour un réveillon. L'ananas a toujours beaucoup de succès. Quoi de mieux que cette mousse coco bien aérée pour un duo gourmand? INGREDIENTS : 1 ananas victoria (ici ma réserve) 150g de mascarpone 100ml de crème de coco 4+2 càS de noix de coco en poudre  2 càS de sucre glace (ici maison) 1 sachet de sucre vanillé (maison aussi) 2 blancs d'oeuf bio une noix de beurre PREPARATION : montez vos blancs en neige fouettez le mascarpone avec la crème... [Lire la suite]
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28 octobre 2011

Tuiles à la Noix de Coco...

  de délicieuses tuiles, pour accompagner une mousse au chocolat ou un café ^^ simples et gourmandes, sans oublier très vite préparées, il vous faut : 3 blancs d'oeuf, 150g de noix de coco râpée, 70g de sucre vanillé, (ou sucre nature) 30g de farine, 60g de beurre mou, battez vos blancs à la fourchette ou avec un fouet à bille, ajoutez le sucre, puis la farine, le beurre et enfin la noix de coco, faites un petit tas sur votre feuille de cuisson, (silicone, papier sulfurisé..) ici Silplat de Demarle, elles vont... [Lire la suite]
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24 octobre 2011

Tarte Anan'Co...

  idéale pour le lunch spécial dédié à l'anniversaire de Pauline, dont vous avez pu voir quelques idées précédemment, c'est qu'à cet âge là, que prévoir? les boom cela n'existe plus, les aprem goûter-activité nous les avons dépassé depuis longtemps, après quelques années à ne plus rien organiser, nous revoici dans l'ambiance, j'ai pensé à une journée entière, dans l'esprit d'un 'annif-porte ouverte' (mais sur invitation tout de même), seulement pas d'horaire, pas de contrainte, donc lunch sur la journée,  beaucoup... [Lire la suite]
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23 juin 2011

Verrine Onctueuse Multi-Fruit et Coco Cubique...

un petit dessert facile et idéal pour finir tout ce que vous avez dans vos corbeilles de fruit et que personne ne veut plus, comme je vous avais dit précédemment, lors de la réalisation de la charlotte (ici), il m'est resté de mon mélange au fromage blanc, sur le moment, afin de ne pas gaspiller, j'ai pensé le mettre dans de grands verres en vue de m'y interresser plus tard,  et ce fût un régal non dissimulé pour les adultes et une façon très agréable de faire manger des fruits à la troupe, donc une fois sorti du frigo,... [Lire la suite]
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