Ma bulle de Gourmandise

De passage ou fidèle gourmand.. venez découvrir ou redécouvrir quelques recettes simples et faciles à réaliser, à savourer en famille ou entres amis. Entrez dans ma bulle..de gourmandise

04 février 2015

Mousse Blanche Coco ...

Une mousse légère et discrète à souhait, idéale pour finir un repas sur une note simple mais raffinée ... (désolé pour la qualité photo, c'était la binôme de la tarte tiramisu, le plan B, celle qui avait été effacé par mégarde et récupérer via un mms, donc médiocre) INGREDIENTS : 250g de purée de coco 400ml+50ml de crème liquide à 30% 2,5 feuilles de géltine qualité OR PREPARATION : mettez la gélatine dans un bol rempli d'eau froide, réservez montez 400ml de crème en chantilly chauffez les 50 restante sans la faire... [Lire la suite]
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17 décembre 2014

Mendiants à Ma Façon...

De jolis cadeaux gourmands réalisés très facilement et en peu de temps.. J'ai fait un mix de tous les fruits secs de mes placards (enfin presque) Et je les ai rendus trèèès gourmands et croquants INGREDIENTS : 200g de chocolat à 70% 2 càS de crème épaisse 80g de cara-crakine 25g de beurre des fruits secs et confits - mangue confite, noix de pécan, amande émondée, raisin blond, citron confit, cranberrie séchée, noix de coco...) PREPARATION : faites fondre le chocolat au bain marie avec le beurre et le cara-crakine ... [Lire la suite]
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14 novembre 2014

Tarte Coco / Mascarpone / Framboise ...

C'est par une belle journée d'automne que nous avons goûté cette tarte parfumée en famille. Dans un soucis d'organisation, je l'ai réalisée la veille, mais si vous le pouvez, faites la le matin. Toutefois, la chantilly à la noix de coco et au mascarpone peut être réalisée la veille pour un meilleur maintien INGREDIENTS : La ganache montée à la noix de coco 250 g de mascarpone 250 g de crème liquide entière 30% 2 feuilles de gélatine qualité OR 100 ml de sirop de Mix Fruit noix de coco Monin Le shortbread 175 g de ... [Lire la suite]
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09 juillet 2014

Financier à la Purée de Coco-Framboises du Jardin...

Une impro qui a eu beaucoup, beaucoup de succès auprès de mes collègues ! Cela est pourtant insiré juste à partir d'une purée de coco (noté bien purée, pas lait ou crème !) qu'il me restait et comme je n'aime pas le gaspillage.. Le tout marié divinement au premières framboises du jardin..euh..oui je suis à la bourre pour la rédaction de mon billet Nous déménageons et il faut s'organiser ! entres les diplômes de fin d'année, le nouveau travail, le tri, les cartons et je vous en passe.. Donc ! , j'ai enfin trouvé LA purée de coco,... [Lire la suite]
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23 mai 2014

Mousse ChoC-Coco ...

  Voici une douceur pour girly, et ce n'est que pour les filles !! Les framboisiers commencent à donner et croyez moi, nous ne saurons plus quoi en faire ! Alors ce petit fruit rouge, j'aime bien évidemment le déguster directement sur le pied, c'est un plaisir sans pareille ! J'aime par dessus tout l'associer au chocolat -> comme ici mais j'ai aussi un faible pour le chocolat blanc et la noix de coco, alors quand je trouve les deux associés dans une tablette, je craque, sinon ajoutez tout simplement de la noix de coco... [Lire la suite]
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17 mai 2014

Moelleux Coco-Citron ...

Si vous aimez comme moi l'alliance de ces deux saveurs, vous ne pourrez que craquer pour ce moelleux dont la douceur ajoute une touche de gourmandise ! Je l'ai réalisé pour mes nouveaux collègues qui n'en ont fait qu'une bouchée, quel meilleur verdict?? A vous de le réaliser, il est d'une grande facilité à la portée des plus jeunes aussi .. INGREDIENTS : 2 citrons jaunes non traités (zeste + jus) 150g de beurre doux mou 130g de sucre semoule 4 oeufs du poulailler 180g de farine 70g de noix de coco râpée Bio un sachet de... [Lire la suite]
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27 mai 2013

Cookies Noix de Coco/Flocons d'Avoine...

De bons cookies pour le goûter de mes ados, et les flocons d'avoine non pas été un frein à leur gourmandise !  INGREDIENTS : 1 oeuf 130g de flocons d'avoine 3Og de noix de coco râpée 30g de sucre de coco 50g de galet de chocolat noir 75g de beurre  PREPARATION : versez tous vos ingrédients secs dans un saladier y ajouter le beurre ramolli et l'oeuf malaxer doucement jusqu'à obtenir une pâte homogène déposez une quinzaine de petits tas sur votre plaque ou feuille silpat ou silicone enfournez pour 12... [Lire la suite]
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10 avril 2013

Curry de Saumon RiceCoconut...

  Au départ, je souhaitais diriger mes ustensiles vers une blanquette de saumon. Puis d'ingrédients en épices, j'ai improvisé un curry, simple et rapide mais goûtu ! La teneur en bouche bien relevé y est respecté et cette boisson de riz-coco Isola Bio récemment déniché dans ma Biocoop et un atout côté parfum  Sans gluten, il est un allié pour les personnes qui doivent surveillé leur glycémie. Moins salé que l'eau de coco de la marque Bjorg, je l'ai adopté et vais aussi en faire un classique dans mes placards (bientôt une... [Lire la suite]
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24 janvier 2013

Gâteau à la Banane et à la Coco...

  J'veux du soleeeeeil ! Des bananes qui brunissent dans la corbeille à fruits, un gâteau s'impose tout comme un peu de changement Un peu d'exotisme rattrapé à l'évidence par une touche chocolatée qui n'est pas pour déplaire.. INGREDIENTS : 2 oeufs BIO 100g de sucre 1/2 sachet de levure 200ml de lait de coco 160g de farine 3 càS de noix de coco râpée 2 bananes une pincée de sel PREPARATION : séparez le blanc des jaunes dans un saladier, battez les jaunes avec le sucre (j'ai utilisé un fouet à bille) ... [Lire la suite]
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04 janvier 2013

Gâteau Pommes-Poires-Crème de Coco...

  Des fruits de saison agrémentés d'une touche de coco, c'est l'évasion garantie J'ai été en pleine période "poires" si vous vous souvenez avec ma confiture (là) Toutefois, la gourmandise m'en a fait oublier une photo plus agréable à vous présenter.. INGREDIENTS : 2 pommes Gala 2 poires 1 yaourt à la noix de coco 1 1/2 pots de sucre 3 pots de farine  3 oeufs de ferme 140ml de crème de coco light 43% 1 càC rase d'extrait de vanille maison 1 sachet de levure PREPARATION : pelez vos fruits et taillés-les en... [Lire la suite]
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