Ma bulle de Gourmandise

Depuis que je prépare mon granola maison, non seulement mes petits déjeuners ont changé mais après deux semaines sans four (cause gros travaux - nouvelle cuisine) je n'ai pas pu garnir mon pot et cela m'a manqué ! La cuisine est terminée et la première chose que j'ai faite après avoir réorganisée celle-ci complètement, a été de préparer mon granola. Mon Partenaire KEIMLING m'a gentiment proposer de tester son beurre de coco, d'une qualité exceptionnelle !. Vous l'avez adoré dans mon Gâteau Mousse au Chocolat à IG Bas ... merci... [Lire la suite]

Ma première réalisation de macarons remontent à 5 ans (là), j'en ai fait trois-quatre fois, puis plus rien.. Et puis avec mon amie Gaëlle, nous avons décidé après mon petit passage auprès de Cyril (ici) d'y retourner ensemble pour un cours de macarons. Cette dernière n'en a jamais fait et pour ma part, je souhaitais connaître les astuces du 'Meilleur Pâtissier 2015' ! J'ai donc souhaitez me 'refaire la main' avant notre rendez-vous, et je suis assez satisfaite du résultat Une petite originalité dans ma garniture qui a fait des... [Lire la suite]

Prochainement, le 19 juin exactement, nous souhaiterons une bonne fête à nos papas gourmands. Et oui ! comme annoncé précédemment, eux aussi ont leur confiture : "Papa Chéri". Ananas du Costa Rica, pulpe de noix de coco, fève tonka, un peu comme une Pinacolada, tout ce que j'aime ! Il ne me diras rien si j'en chipe une cuillère .. D'une belle consistance, elle se mange à même le pot pour fondre dans la bouche. Tout comme Maman (Coeur Grenadine), on sent également des mini morceaux de fruits. A déguster sur du fromage blanc,... [Lire la suite]

Profitons des fraises ! même si le surplus d'eau des derniers jours et les faibles rayons de soleil fraînent le mûrissement et le développement des arômes de ce fruit si prisé. Au jardipotager, elles ne sont pas toutes arrivées en même temps et c'est tout aussi bien ! Les fraises ananas (deux sur la photo) non remontantes sont très abondantes cette seconde année. Pour la fête des mamans, j'ai donc opté pour une gourmandise aux fraises, toutefois, faute de timing, (je voulais une base macaroné) j'ai dû revoir ma préparation, j'ai... [Lire la suite]

Ces petits gâteaux sont rapides à réaliser. L'idéal pour accompagner un café. INGREDIENTS : pour une dizaine de gâteaux 125g de farine + 125g de poudre de noix de coco 50g de sucre en poudre 1 pincée de levure chimique de la purée de vanille (ou une gousse fendue et grattée) 20g d’huile de coco noix de coco râpée (déco) confiture au choix, plutôt exotique, (ici La Cour d'Orgères) PREPARATION : Préchauffez le four à 180°C ( th 6/7 ). Dans un saladier, mélangez la purée de vanille avec le sucre en poudre Ajoutez... [Lire la suite]

Des gaufres moelleuses à cœur et croustillantes à l’extérieur, où la douceur de la coco et du chocolat au lait plaira aussi bien aux plus petits qu’aux plus grands. Et c'est Monsieur Conticini qui nous offre cette gourmandise, je n'ai rien modifié. Pour 6 amateurs : INGREDIENTS : 75g de farine T55 30g de farine de riz 15g de fécule de pomme de terre 2 cuillères à café rases de sucre semoule 2 cuillères à café rases de sucre cassonade 1 cuillère à café rase de fleur de sel 1 paquet de levure chimique 40g de noix... [Lire la suite]

  Il est appréciable avec ces chaleurs de déguster des petites panna cotta pleine de fraîcheur. J'aime particulièrement la noix de coco. Ici, nous utiliserons la CREME de coco, plus ontueuse que le lait. INGREDIENTS : 400ml de crème de coco 85g de sucre semoule 3 feuilles de gélatine (ou 1,5càS de gélatine en poudre ou 1g d'agar agar soit 1càC rase) PREPARATION : dans un bol, mettez vos feuilles de gélatine à ramollir dans de l'eau froide chauffez à feu doux la crème de coco avec le sucre, remuez hors du feu,... [Lire la suite]

Si vous êtes addict de noix de coco, ce flan est pour vous. Un joli dessert servi à l'assiette en individuel ou en format familial, pour un repas en famille en terrasse.. accompagné d'un coulis de mangue ou de fruit de la passion ou bien tout simplement comme tel. INGREDIENTS : pour 4 personnes 200ml de lait de noix de coco (vous souvenez-vous?, celui utilisé ici) 50g de sucre 200g de lait concentré sucré 200 ml de crème fraîche 2 oeufs + 1 jaune PREPARATION : dans une casserole, versez le lait de coco et le sucre ... [Lire la suite]

J'ai été alléché par cette recette de Babette de Rozières est une chef cuisinier française et animatrice de télévision à Pointe-à-Pitre en Guadeloupe. Je vous la publie mais nous ne l'avons pas trouvé exceptionnelle. Il faut savoir que, oui, parfois, certaines testées ne sont pas aussi savoureuses qu'il y paraît.. mais tout reste une histoire de goût, c'est pour cela que je la partage. Je vous encourage toutefois si vous la réalisé de l'accompagner d'un coulis de fruits rouges frais. INGREDIENTS : pour 4 personnes 10... [Lire la suite]

C'est vraiment le printemps !! et en ce week-end Pascal, je vous propose un peu de fraîcheur. Comment embellir une table avec de la gourmandise ? cette tarte est faite pour vous et vos convives.. Je l'ai découverte chez Fran, bien qu'elle circule sur la blogosphère depuis bien longtemps déjà. Toutefois, j'ai choisi des parfums différents que j'affectionne. Je vous propose donc ma version. Vous pouvez aussi la faire en version individuelle, c'est tout choupinou  INGREDIENTS : Pour la pâte sablée 240 g de farine 150 g... [Lire la suite]