Ma bulle de Gourmandise

Je raffole de la pâtisserie maghrébine, mais la bonne, la délicate, .. (je vous réserve une surprise pour la rentrée) Qui dit pâtisserie orientale dit sucre, miel, beurre .. ici, j'ai un peu allégé la donne mais compensé par un arôme bien typique. Acccompagnés d'un bon thé à la menthe, nous voici transportés l'espace d'une collation en famille sous une chaleur digne de Meknès. Pour vous évader un instant et partager notre voyage, (les années filent trop vite), cliquez ici Vous pouvez les garnir, d'amandes ou de noix, pistaches,... [Lire la suite]

Un savoureux gâteau, classique, mais qui sort de l'ordinaire grâce à l'ajout de noix qui offre un croquant discret et addict.. A savourer avec ces pétales de cacao, une jolie découverte  INGREDIENTS : 2 oeufs du poulailler 100g de sucre semoule 120g de farine de petit épeautre 1/2 sachet de levure 1 càS de sucre vanillé maison 50g de pépites de chocolat  1 pointe de couteau de cannelle  2 bananes bien mûres 2 càS de lait d'épeautre 1 càS d'huile de noix 10g de beurre salé 10 noix PREPARATION : ... [Lire la suite]

  Extra simple et un joli effet.. Pour un apéritif ou un brunch. INGREDIENTS : des feuilles de brick du fromage frais ( tartare aux noix par exemple..) des batonnets PREPARATION : coupez vos feuilles en carré ou rond ou triangle, selon votre fantaisie de l'instant déposez une noix de fromage frais et le batonnet recouvrez de l'autre decoupe reliez-les en mouillant un contour intérieur collez les en appuyant bien les deux feuilles ensemble dorez avec un jaune d'oeuf (je ne l'ai pas fait) enfournez dans votre... [Lire la suite]

... aux noix rhôôô ça y est ! j'ai réalisé mes premiers macarons, tiens cela aurait pu être une résolution pour 2011, quoiqu'il en soit, ça y est !! quel travail ! mais quel délice ! je comprends mieux pourquoi cela à tant de succès, j'ai profité d'être entièrement seule pour me coller à la tâche, je les ai réalisé chez Papa pendant mon séjour (prolongé) chez lui pendant son hospitalisation, j'avais tout prévu, mais Papa est très 'moderne' et donc équipé, même s'il vit seul, donc j'ai juste amené ma poche à douille et deux... [Lire la suite]

aujourd'hui je vous propose une participation hors blog de mon concours 'la noix dans tous ces états', celle de Stéphanie et de ses Cupcakes Noix-Café, en effet, toutes participations par les internautes sans blog seront comme promis diffusées via le mien ! chose promise-chose dûe, allez Stéphanie c'est à toi : 3 oeufs150 gr de farine 1 sachet de levure55 gr de sucre blanc55 gr de sucre roux15 cl d'huile de tournesol4 cl de lait1 pincée de fleur de sel4 cl de café pour moi Cafénegril Café Bonao50 gr de noix... [Lire la suite]

hors concours, voici un pesto divin à base donc de noix toutes fraîches ! je vous le conseille tout simplement avec des pâtes fraîches ou à défaut comme ici des gansettes... (les pâtes que me faisait ma grand-mère lorsque j'étais enfant) il vous suffit : d'une dizaine de noix fraîche Bio, 4 c à S d'huile de noix Bio, 150 ml de crème liquide à 30%, sel, poivre, 50g de parmesan, très simple à réaliser, cassez vos noix et réservez les cerneaux, pour les patientes, pelez-les sinon enlevez le plus d’excédent possible, ... [Lire la suite]

Voici 'The' brownie ! riche en chocolat et en goût, pour vos instants de 'crise' comme il m'arrive parfois, vous serez comblés(es) ! j'emprunte la base de la recette de notre cher Jamie Oliver.. ce brownie participe au concours de Nadine de Chocolat à tous les étages il vous faut : 100g de chocolat noir à dessert, 100g de chocolat Côte d'Or dégustation à 70% au sésame, 200g de beurre non salé, 80g de Van Houten cacao avec copeaux de chocolat, 65g de farine, 1 sachet de levure chimique, 200g de sucre roux, 4 oeufs plein... [Lire la suite]

                                  Pour 4 personnes (4 pp ww/pers selon le fromage) il vous faut: 4 oeufs, 125g de fromage râpé (ex:comté, gruyère, parmesan/un mélange ou individuel selon les goûts) 25 g de beurre à 15%mg, 25 g de farine, 20 cl de lait écrémé, 2 pincée de noix de muscade, sel, poivre, Procédez comme suit: Préchauffez votre four à 180°, beurrez un grand moule à soufflé ou comme moi des individuels,... [Lire la suite]