Ma bulle de Gourmandise

De passage ou fidèle gourmand.. venez découvrir ou redécouvrir quelques recettes simples et faciles à réaliser, à savourer en famille ou entres amis. Entrez dans ma bulle..de gourmandise

18 décembre 2012

Poulet à la Moutarde de Chanterelles...

  Cette recette figurait dans ma MA'g BOX et comptait parmis les trois fiches exclusives. A ce jour, ma gagnante a reçu son colis je peux donc les éditer, je crois savoir qu'elle va très vite les tester en commençant par celle-ci.. Un bon poulet fermier et une succulente sauce rehaussée subtilement avec la moutarde de chanterelles BIO J'ai accompagné le tout de champignons et de céleri rave, oui-oui vous lisez bien. Un délice !  Surtout que tous les légumes hormis les champignons proviennent du jardin paternel ... [Lire la suite]
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08 octobre 2010

Lapin Alphabétisé à la Moutarde et aux Noisettes...

voici un lapin de saison et une garniture colorée, le tout Bio de surcroit ! je suis toujours en interrogation quant il s'agit de cuisiner le lapin, il doit être goutu car les papilles de la troupe sont exigeantes avec cette bêbête ! je suis donc parti sur la base classique d'un lapin à la moutarde, pas envie de sauce cette fois, puis je l'ai agrémenté de noisettes fraîches, j'ai donc décortiqué ces dernières puis ôter le plus possible de 'peau', puis je les ai mixées et une fois en poudre, ajoutées... [Lire la suite]
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03 juin 2010

Tarte tomate à l'ancienne..

une jolie tarte haute en couleur et en saveur.. feignasse penserez-vous? non, overbookée ! vite faite pour une soirée en terrasse au soleil et en famille, pas envie de passer  trop de temps en cuisine ce soir là, juste profiter des miens après une lourde journée.. il vous faut : des tomates, (muries au soleil de Maman l'été dernier et conservé en bocaux maison !) ou une grosse boîte de tomates pelées, moutarde à l'ancienne, herbes de Provence, 120g de râpé, une pâte à tarte Herta 'Marie' 100% naturelle, préchauffez... [Lire la suite]
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02 avril 2010

Soupe carotte/moutarde à l'ancienne

voici une soupe toute simple mais bien particulière grâce à cette moutarde à l'ancienne... nous avons enfin renoué avec le printemps si tardif et si attendu ! sous quelques jours encore de pluie et vent fort, on apprécie pour quelques instants encore une bonne soupe..légère.. il vous faut : 1 kg de carotte, (ici de papa, je vous dit pas le goût qu'elles ont !), 1 cube de poule, 1 oignon, (de papa hiii) sel, poivre,   dans votre cocotte minute ou pour ceux et celles qui n'en n'ont pas, dans un grand faitout,... [Lire la suite]
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13 février 2010

Rôti de porc et sa compotée d'oignons à l'ancienne

                                Voici une recette toute aussi facile que délicieuse ! pour 8 personnes il vous faut : un beau rôti fermier de porc, 4 oignons doux des cevennes ou autres, 4 grosses c à S de moutarde à l'ancienne, sel, poivre, huile de pépin de raisin, pour cela il vous faut une cocotte qui supporte une cuisson au four, en fonte par exemple, déposez votre rôti, arrosez-le d'huile de pépin de raisin, déposez tout... [Lire la suite]
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24 janvier 2010

Pavé de saumon en habit de moutarde

  Pour 6 personnes  il vous faut: 6 pavés de saumon frais ou surgelés, une belle branche de thym frais, une belle branche de romarin frais, deux gousses d'ail, deux grosses cuillères à soupe de moutarde de dijon, deux grosses cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne, (adaptez vos quantités en fonction de vos proportions)   préchauffez votre four à 200° dans un petit robot mixer, préparez-vous à émulsionner les gousses d'ail,le thym et le romarin (sans les tiges), les deux c à S de la moutarde de Dijon et... [Lire la suite]
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