Ma bulle de Gourmandise

De passage ou fidèle gourmand.. venez découvrir ou redécouvrir quelques recettes simples et faciles à réaliser, à savourer en famille ou entres amis. Entrez dans ma bulle..de gourmandise

07 décembre 2016

Rôti de Magrets de Canard ...

Typiquement de mon Sud-Ouest, voici un rôti de magret de canard, vous pouvez le farcir de ce que bon vous chante, et notamment pour les fêtes, d'une belle escalope de foie gras frais. Vous obtenez à moindre coup ainsi un plat festif ! C'est très facile à réaliser, vous pouvez ajouter les épices ou herbes que vous aimez .. la garniture selon la saison, champignons, foie gras, farce nature ou truffée .. Pour ma part, j'ai déglacé mon rôti avec un miel au Piment d'Espelette produit par Yann, rencontré il y a peu et devenu un ami. Des... [Lire la suite]
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11 janvier 2016

Poulet Express Miel-Soja...

  Mag Five minute's .. Je n'ai pas toujours des restes de la veille, car nous mangeons peu souvent les mêmes choses Les portions sont réalisées qu'avec des produits frais et en quantité mesurée, halte au gaspillage ! en cuisine, je n'aime pas ça. Donc, je varie beaucoup.. pas de menus élaborés à l'avance, c'est selon l'envie de l'instant INGREDIENTS : pour 2 personnes 1 belle escalope de poulet 3 càS de sauce soja 3 càS de miel  1 càS d'oignons déshydratés 1 càS d'huile d'arachide riz PREPARATION : mettez... [Lire la suite]
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11 septembre 2012

Confiture de Poires au Miel...

Ce mois d'août a été une source inépuisable, pour mettre en pot le soleil. Les poires william's du verger familial tout comme l'année dernière ont été enfermée entière, en compote et en confiture dont celle-ci. Merveilleusement idéale avec un fromage blanc .. INGREDIENTS : 2kgs de poires 700g de sucre 100ml de miel 1 bâton de cannelle 1 citron BIO PREPARATION : nettoyez vos poires dans une casserole (anti adhésive peut parfaitement convenir), faire cuire les fruits entiers ou coupés en morceaux avec le sucre ... [Lire la suite]
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31 août 2012

Pomme de Terre Farcies au Miel d'Espelette...

Des patates farcies dénichées chez Juliette et cuisinées avec ce que j'avais dans mon frigot. L'idée reste la même avec la même gourmandise. pour 2 personnes : INGREDIENTS : 300g de pomme de terre bouillie 4 tranches de chiffonnade de jambon de Bayonne (soit 2 tranche 'normale') 1 oignon nouveau 60g de feta 1 belle càC de miel au Piment d'Espelette (ou miel + pincée de piment d'Espelette) 60ml de crème liquide à 8% PREPARATION : cuire vos pdt à la vapeur les couper en deux et les évider récupérez la chair, écrasez... [Lire la suite]
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18 juin 2012

Compoté de Fenouil au Miel d'Espelette...

  Idéale association pour accompagner du saumon Karine m'a ramené de la foire de Bordeaux, un petit pot de miel au piment d'Espelette, il est conseillé de le cuisiner avec du saumon, pour ma part, j'ai pensé l'associer au fenouil qui lui, s'accorde parfaitement au saumon La ferme HARIZKAZUIA INGREDIENTS : 1 beau fenouil BIO 1 oignon BIO 2càS de miel au Piment d'Espelette sel 3 càS d'huile de pépins de raisin PREPARATION : faites cuire votre saumon comme vous avez l'habitude, ici, en papillotte émincer votre... [Lire la suite]
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14 juin 2012

Compotée de Cerises au Miel au Piment d'Espelette...

  En avant les fruits rouges ! La saison est bien avancé .. J'aime la simplicité mais le goût inégalé des produits Je vous reparle très vite de ce miel atypique ! INGREDIENTS : 200g de cerises 2 càS de miel au piment d'Espelette PREPARATION : lavez vos cerises, équeutez-les, coupez-les en deux et ôtez le noyau mettez-les dans une casserole et ajoutez le miel  remuez sur feu doux jusqu'à obtenir une compotée pas d'ajout de sucre, le fruit et le miel en contiennent  servez froid avec un yaourt brassé... [Lire la suite]
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03 février 2012

Crème Brûlée au Miel...

  Une recette piochée dans le cuisine actuelle hors série de ce début d'année. Toujours élaboré sous le concept "une semaine sans courses" puisque nous avons tous ces ingrédients de base dans nos placards. INGREDIENTS : 400ml de lait concentré non sucré 6 oeufs 200ml de crème liquide à 30% 1 gousse de vanille 8 càS de miel sucre pour la caramélisation PREPARATION : portez le lait et la crème à ébullition ajoutez-y la vanille fendue et grattée retirez du feu , couvrez et laissez infuser 10mn dans votre robot ou... [Lire la suite]
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03 novembre 2011

Sablés au Miel et aux Noisettes...

  des petits sablés délicieux avec un café ou en cadeau gourmand pour les fêtes de fin d'année INGREDIENTS 250g de farine 1/2 sachet de levure 1 jaune d'oeuf 160g de beurre mou 100g de sucre 1 càS de sucre vanillé (maison) 125g de miel Bio 100g de noisettes concassées PREPARATION préparez votre pâte, je me suis aidé de mon Thermomix,fonction pétrissage, mettez tous les ingrédients sauf le miel et les noisettes laissez au frais recouvert d'un film alimentaire pendant une heure puis rabaissez la pâte de... [Lire la suite]
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12 octobre 2011

Figue à la Crème et au Miel...

une jolie gourmandise, un dessert chic, simple et raffiné près en peu de temps pour des invités à l'improviste, ouf encore deux-trois figues noires chez maman pour la réaliser, c'est sur cuisine AZ via FaceBook que je l'ai trouvé, j'y ai juste modifié deux choses, j'aime beaucoup les figues, cette recette étant très simple, j'ai souhaité 'l'enrichir' de produits d'une grande qualité ! en effet, j'ai privilégié la provenance,  de la crème Bio, de la vrai ! comme j'aime à le rappeler, de la ferme, si vous ne... [Lire la suite]
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30 mars 2011

Crème Brûlée Chèvre-Romarin...

dans la suite,  une autre variante de crème brûlée qui a beaucoup plu, j'ai choisi un chèvre un peu plus soutenu que le billy, mais pas trop non plus (à vous de choisir vos préférences en la matière ^^) rien de plus simple, pour 8 mini, 1 jaune d'oeuf, 100ml de crème 30%, 1 c à c de miel bio, du romarin, 80g de PUR chèvre, dans votre robot, mettez, oeuf, crème, miel, chèvre, mixez, lavez bien votre romarin, dans vos contenants, mettez un 'fagot de romarin' vous savez une petite touffe à peine qui est sur une... [Lire la suite]
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