Ma bulle de Gourmandise

De passage ou fidèle gourmand.. venez découvrir ou redécouvrir quelques recettes simples et faciles à réaliser, à savourer en famille ou entres amis. Entrez dans ma bulle..de gourmandise

19 février 2016

Brioche au Sucre de Coco , Un Soupçon Chocolatée ...

La brioche faite maison est incomparable. Celle-ci a un indice glycémique bas, apporté par le sucre de coco. Il l'agrémente aussi d'une jolie couleur. Ici, elle a un soupçon de chocolat râpé, afin de contenter tout le monde, même ceux qui la préferait nature    INGREDIENTS : 1 oeuf 110g de lait entier 250g de farine 6g de levure sèche 30g de sucre de coco 40g de beurre doux 40g de chocolat noir PREPARATION : déposez dans la cuve de votre robot avec l'accessoire pétrin, le lait tiédi, la farine, le... [Lire la suite]
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08 juin 2015

Pain Cocotte Tigré ...

Il y a quelques mois, ce petit pain était à l'honneur sur la blogosphère ainsi que le pain cuit en cocotte. J'ai donc moi aussi testé : - et le pain cocotte - et la technique tigré C'est très visuel et son côté sucré et croustillant sont du plus bel effet sur une table. Je suis restée dans la simplicité pour cet essai, mais, vous pouvez l'agrémenter comme bon vous semble (miel, raisins secs, figues, lin, ...) Le secret de cette croûte est un nappage, une pâte semi-liquide à la farine de riz que l'on étale sur le pain... [Lire la suite]
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07 avril 2015

Brioche Butchy ...

oui, oui, oui, je vous entends ! Cette fameuse brioche qui a fait le tour de la blogo il y a fort - fort longtemps n'a pas cet aspect visuel si vous allez voir chez mes copines .. MAIS ! elle a conservé toute sa saveur qui fait son succès  C'est pas ma faute si ma pâte a poussé, poussé, pousséééééé    INGREDIENTS : 500 g de farine 15 g de levure de boulanger fraiche 20 cl de crème fraîche épaisse 60 g de sucre 2 œufs 100 ml avec du lait 1,5 cc de sel PREPARATION : versez la farine dans la... [Lire la suite]
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27 février 2014

"LA" Pâte à Pizza au Thermomix ou Pas ! ...

  C'est en me baladant sur le blog LA CUISINE DE MALOU que je l'ai découverte Vous obtiendrez une pâte Epaisse, Moelleuse et Croustillante à souhait Très simple à réaliser, (même sans thermomix), j'ai enfin trouvé MA pâte à pizza  INGREDIENT : 1 gobelet d'eau (90g) 1 gobelet de lait (90g) 10g de levure boulangère fraîche, ici en granules séchés 350g de farine 1/2 càC de sel fin 1càS d'huile d'olive PREPARATION : dans le bol du thermomix, mettez, l'eau, le lait, la levure émiettée programmez... [Lire la suite]
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12 septembre 2010

Cake d'une Fin d'Eté...

un brunch improvisé, quelques amuses bouches, dont celui-ci, certes banal mais si apprécier ! j'ai choisi de le présenter en cake et non en individuel, l'effet visuel est plus intéressant, il vous faut : 3 oeufs, 50g de beurre mou, 10 cl de lait, 200g de farine, 1 sachet de levure chimique, 8 1/2 tomates confites de belles tailles, 4 c à S de tapenade noire, une boule de mozzarella, préchauffez votre four th160°, préparez votre moule à cake (ici silicone), mélangez tous vos ingrédients dans votre robot, puis... [Lire la suite]
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20 août 2010

Baghrir Marocain...

je profite de cette période de Ramadan pour faire un petit clin d'oeil à ce pays, le Maroc, que j'aimerai tant visiter, pour leur souk, leur épice, ... et sans oublier leur cuisine... ! je vous poste aujourd'hui le premier essai en la matière... j'essai très souvent et assez régulièrement des recettes cédées et expliquées par mon amie Mina... j'avoue que gourmande (des bonnes choses) je me régale toujours chez elle, et sans honte je peux même vous dire que je m'en lèche les doigts, hors de question d'en perdre une miette ! le... [Lire la suite]
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24 juin 2010

Cake courgettes/chèvre/basilic et lardons...

voici un cake digne du soleil qui nous est enfin revenu ! rien de tel qu'un mets parfumé et fin à souhait tel que celui-ci, à déguster en dès froid lors d'un apéritif ou en plat complet en soirée avec un jolie verdure.. ce qui est fort agréable avec les cakes c'est qu'ils sont réalisable d'une multitude de façon... en fait on peut y mettre tout ce qui nous passe par la tête, par les mains, ou encore par un inventaire du placard et/ou du frigo ! mais je ne vous apprends rien... pour cette version, il nous faut : 200g de farine,... [Lire la suite]
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09 juin 2010

Pancakes de petits pois..

comment accommoder un reste de petits pois quand tout le monde les boudent au bout de deux services? voici une jolie alternative rapide et gustative, pour cela il vous faut :  récupérer les restes de votre râgout, (environ 200g) 100g de farine,  2 oeufs, 1 càc de levure chimique, retirez le plus au possible de jus des petits pois, mettez ces derniers dans votre robot ou blender, mixez, ajoutez votre farine, la levure et vos oeufs, mixez à nouveau, faites chauffer votre poêle avec un peu d'huile puis... [Lire la suite]
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