Ma bulle de Gourmandise

De passage ou fidèle gourmand.. venez découvrir ou redécouvrir quelques recettes simples et faciles à réaliser, à savourer en famille ou entres amis. Entrez dans ma bulle..de gourmandise

26 septembre 2016

Riz au Lait en Conserve ...

Quand mon grand est nostalgique de ne pouvoir savourer le riz au lait de môman aussi souvent qu'il en a envie .. et bien on se creuse la tête, on teste et tadaaa .. Vous pouvez remplacer le lait de vache par du lait de coco, je n'ai pas tester les autres, chèvre, brebis, amande, .. INGREDIENTS : 1 litre de lait cru de ferme 180g de riz à dessert 1/2 càC de purée de vanille (à défaut, remplacez par une gousse entière fendue et grattée) 80g de sucre semoule PREPARATION : faire bouillir le lait, versez votre riz en pluie... [Lire la suite]
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03 novembre 2015

La Recette des Oeufs au Lait de Ma Mamie ...

  Des souvenirs avec ma grand-mère, j'en ai pleins et je ne suis certainement pas la seule ! Je revois chaque geste, ré-entends chaque tintement de casserole .. INGREDIENTS : 1 litre de lait 6 cuillères à soupe de sucre 6 gros œufs du poulailler extrait de vanille ou une gousse de vanille PREPARATION : Préchauffez le four à 160°C Dans une casserole mettre le litre de lait et faire bouillir 5 min à feu doux. Il faut qu’il bout longtemps pour que l’eau s’évapore au maximum. Dans un saladier battre les œufs + le... [Lire la suite]
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13 mars 2013

Riz au Lait au Caramel au Nougat...

Une envie, un délice ! Ca tombe bien c'est aujourd'hui mercredi.. Mes ados raffolent du riz au lait, mais ici c'est toujours avec du lait de ferme !!! J'ai voulu donner une note gourmande avec un caramel fait maison mais pas n'importe lequel. Aromatisé au carambar 'nougaté' INGREDIENTS : riz au lait : 200g de riz 200g de sucre semoule 1 litre de lait BIO de ferme d'antan caramel au nougat : 60g de sucre 60g d'eau minérale 20g de beurre doux 30ml de crème liquide 3 carambars au nougat PREPARATION : je... [Lire la suite]
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05 décembre 2012

Lait de Noisette Maison...

  J'ai découvert le lait végétal, principalement d'amande, lors de notre voyage au Maroc  Depuis je ne peu plus m'en passer et c'est régulièrement que j'en confectionne. J'ai donc profité de la saison des noisettes pour tester cette version. Le goût est plus prononcé que l'amande, mais parfume à souhait avec peu de quantité vos réalisations.. J'ai repris tout simplement la recette de mon lait d'amande (ici), toutefois, j'ai tenté de congeler une partie sous forme de glaçon afin de ne pas en perdre une goutte et en avoir... [Lire la suite]
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07 septembre 2012

Lait d'Amande...

  Le lait d'amande, je l'ai découvert lors de notre séjour au Maroc et j'en ai gardé un souvenir gourmand, me promettant de le faire à la maison. Le temps passe trop vite et une idée de gratin (à suivre) me permet enfin de le réaliser, ce n'est pourtant pas le temps que cela demande, c'est très facile, rapide et si savoureux ! INGREDIENTS : 100g d'amandes 250ml d'eau  PREPARATION : émondée vos amandes séchez-les bien dans du papier absorbant mettez-les dans votre blinder, mixez ajoutez progressivement l'eau... [Lire la suite]
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01 août 2012

Oeufs au Lait...

Qui n'a pas dans ses souvenirs d'enfance, les oeufs au lait? Mon premier apprentissage au bain marie ! ça ne s'oublie pas ! Et c'est pourtant si simple à réaliser et si boooooonnnn ..  INGREDIENTS : 500ml de lait BIO 70g de sucre 3 oeufs 1 gousse de vanille PREPARATION : Faites chauffer votre lait sans le faire bouillir avec la gousse de vanille gratée (incorporez-la vide dans le lait) Eteignez le feu et laissez infuser 5 minutes Battez vos oeufs et le sucre dans un saladier Préchauffez le four TH180° dans un... [Lire la suite]
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18 juillet 2012

Flan au Caramel ...

  Lorsque j'étais enfant, comme beaucoup d'entre nous, j'ai commencé mon initiation à la cuisine par les desserts Les flans au caramel, les oeufs au lait, les crèmes renversées.. étaient très souvent préparés Un dessert très vite préparé et qui cuit tranquillement sans quasi surveillance, ce qui vous laisse le temps de faire autre chose.. pour 5 ramequins INGREDIENTS : 4 oeufs 80g de sucre 400ml de lait entier 1/2 gousse de vanille du caramel PREPARATION : préchauffez le four à 150°C ( th 5 ) porter à légère... [Lire la suite]
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30 avril 2012

Semoule au Lait...

Pour changer un peu du gâteau de riz, je vous propose une version semoule onctueuse à souhait ! Doux comme un nuage, je l'ai accompagné de craqueline, qui relève la teneur en sucre, c'est une gourmandise à ne surtout pas se priver, et en toute simplicité INGREDIENTS : 1250ml de lait Bio entier 150g de sucre vanillé maison  200ml de semoule moyenne PREPARATION : faites bouillir votre lait dans une casserole avec le sucre vanillé (ou du sucre et une gousse de vanille fendue en deux et grattée) sur votre... [Lire la suite]
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01 février 2011

Bouillon de Lait de Poule...

Maman m'a amené une poule 'faite' en prévision de la cuisiner farçie et au pot, sauf que je n'avais pas envie de la cuisiner ainsi, une poule au riz? nan, pas envie non plus, pourquoi pas partir sur la base d'un bouillon mais affiné par une sauce gourmande et complète?  je ne savais pas comment l'intituler, j'aurai aussi pu titrer "poule o pot revisiter", quoiqu'il en soi c'est un plat unique tout en douceur et en saveur,  je l'ai déposée chez Eléonore du blog Burro e Miele son thème donc : Les Plats Uniques ... [Lire la suite]
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25 novembre 2010

Panna Cotta au Kinder... (et ce n'est pas que pour les enfants ! )

aujourd'hui, un peu de douceeeeuurrrr........... enfin maxiii gourmandise ! j'ai choisi une version très gourmande, tiens donc ^^ quelles ruses j'ai dû user pour sauvegarder ce paquet de maxi-kinder ! mais les voici, et c'est une réelle tueriiieee ! faut-il bien sur aimer les kinder, il y en a qui n'aime pas cela ici??  - pour 6 petits ramequins - 1 boite de 11 maxi kinder, (210g soit 10x21g, j'en ai gardé 1 pour la déco) 3 feuilles de gélatine, 200ml de lait bio, 200ml de crème, (ici à 5%)   faites tremper... [Lire la suite]
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