Ma bulle de Gourmandise

De passage ou fidèle gourmand.. venez découvrir ou redécouvrir quelques recettes simples et faciles à réaliser, à savourer en famille ou entres amis. Entrez dans ma bulle..de gourmandise

25 mars 2015

Patata Allo Stinco ...

Voici une touche italienne, un 'ragu' dont vous ne pourrez plus vous passer ! Il est même une parade idéale pour une bolognaise qui change de l'ordinaire et vous transforme ce plat classique et convivial, en un plat raffiné digne d'une table dans un petit restaurant intimiste italien .. Son secret? ces petites graines de fenouil. C'est auprès du blog Couleur Kémia, une perle d'idée méditerranéenne que j'ai trouvé la recette. J'ai choisi de l'associer avec un écrasé de pomme de terre bien beurré, mais du riz ou des pâtes... [Lire la suite]
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23 janvier 2013

Jarret de Porc aux Épices...

  Dans le cochon, tout est bon !  Une cuisson longue le bonifie.. une version goûtue quelque peu modifiée de Nigella mais qui n'enlève rien à sa saveur INGREDIENTS : un beau jarret de porc de ferme de 800g environ 2 càC de gros sel 1 càC de cumin en graines 2 têtes d'ail 3 beaux oignons  400g de PdT 700ml de bière ambrée 3 càS de moutarde  PREPARATION : faire de belles entailles bien profondes dans la couenne du jarret préparer dans un bol le mélange d'épices avec les gousses d'ail écrasées... [Lire la suite]
Posté par magaliJolyt à 06:45 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
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