Ma bulle de Gourmandise

De passage ou fidèle gourmand.. venez découvrir ou redécouvrir quelques recettes simples et faciles à réaliser, à savourer en famille ou entres amis. Entrez dans ma bulle..de gourmandise

16 novembre 2016

Velouté de Potimarron ...

Ce que j'aime à travers ce légume, outre sa jolie forme et sa couleur automnale, se sont les associations possibles (chanterelles, châtaignes, noisettes, coco, coriandre, curry ..) et les différentes façon de le cuisiner (soupe, purée, tajine, dessert ..) bref vous l'aurez compris j'adore ! INGREDIENTS : pour 4 personnes 500g de potimarron 2 petites gousses d'ail sel, poivre du moulin curry royal en poudre lait (ou lait de coco) huile de noisette PREPARATION : coupez en gros dès puis pelez la moitié du potimarron et... [Lire la suite]
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01 novembre 2016

Novembre ...

L'été indien s'installe cette semaine .. profitons-en pour paufiner les petits travaux avant l'hiver et récolter nos dernières baies et fleurs délicates et colorées. Au potager Avancez les bêchages si le temps le permet. Débuttez les asperges. Protégez les chicorées plates et frisées des premiers gels. Plantez des laitues d’hiver, pour récolter à partir de mars. Couvrez la base des artichauts avec de la terre, puis un épais paillis. La plupart des feuilles mortes, abondantes en cette saison, rejoindront tout naturellement... [Lire la suite]
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07 octobre 2016

Octobre ...

Il y a encore de belles journées, certes les derniers fruits et légumes de saison profitent mais avec un peu plus de temps .. patience ! Place aux derniers bocaux pour l'hiver, et à quelques tâches de bricolage et nettoyage Au potager si ce n'est déjà fait : Plantez en pleine terre ou sous abri : chou de printemps, laitue d’hiver. Récoltez les haricots secs lorsque les feuilles sont presque toutes tombées. Faites-en des bottes et suspendez-les dans un endroit frais et sec. Rentrez les potirons. Rentrez les dernières... [Lire la suite]
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04 octobre 2016

Ma Poudre de Noisettes Torréfiées ...

C'est la saison des noisettes ! Nous en avons moins cette année car nous l'avons bien taillé. Il gagne toujours plus de place au fil des années .. Malgré tout, les quelques noisettes ramassées sont plus grosses. J'ai décidé de faire ma poudre maison, il est toujours plus agréable de se faire les choses, de savoir comment c'est préparé. Inutile de vous dire que l'odeur n'est pas du tout celle du sachet que vous ouvrez de la marque X ou Y ! Pour davantage d'arôme et de conservateur naturel, j'ai décidé de la torréfier. C'est non... [Lire la suite]
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03 septembre 2016

Septembre ...

C'est la rentrée ! Vigilence et Ecologie vont toujours de paire .. Après la sécheresse et les chaleurs de l’été, le retour des pluies favorisera l’émergence des limaces. Découvrez un conseil étonnant pour lutter contre l'oïdium .. Bon jardinage ! Au potager Semez en pleine terre : chou de printemps, chou-fleur (hâtif), épinard d’automne et d’hiver, laitue d’hiver, oignon blanc ou rouge, radis. Plantez en pleine terre les stolons des fraisiers. Dès l’apparition du feutrage blanc caractéristique de l’oïdium sur les feuilles... [Lire la suite]
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06 août 2016

Août ...

L'été nous file entres les doigts .. mais le potager a chez nous plus de quinze jours de retard comparé à l'année dernière. Le soleil est parmi nous avec plus de régularité mais le mûrissement fait mouche ! Les caprices des températures irrégulières en sont l'origine. Nous prenons notre mal en patience, nous n'avons pas eu d'invasion de nuisibles et de maladie en ce qui nous concerne (pour l'instant). Nous avons débuté nos conserves de haricots verts, coulis de tomates, nos gelées, confiture .. Continuons à être vigilants et... [Lire la suite]
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21 juillet 2016

Faites Tourner ! ... Les Rotations Dans Mon Jardin

Pourquoi est-ce important de faire tourner les légumes au potager ? Et bien, même si l'on a beaucoup d'auxiliaire pour nous aider à lutter contre les parasites, maladies.. C'est principalement efficace en surface, car sous terre, diminuer la pression des ravageurs et des bactéries est beaucoup moins évidente. La rotation détermine la répartition des cultures dans l'espace (assolement). Le tout est d'être organisé, rédiger son propre mémo annuel est un bon moyen de ne pas se casser la tête. Par vous même, vous observerez qu'une... [Lire la suite]
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07 juillet 2016

Je Prépare Mon Potager d'Hiver ...

Nos légumes de saison commencent juste à produire. L'abondance des pluies ayant anéanti certains plans ou semis .. il faut déjà penser à notre potager d'hiver ! Et oui, nos futurs légumes d'hiver se préparent et se plantent maintenant. D'où une rotation rigoureuse et un espace adapté doivent être réfléchi bien en amont. Pour vous y aider, je vous propose cet ouvrage : Je Prépare Mon Potager d'Hiver Il y détaille concrètement comment anticiper et s'organiser pour récolter tout l'hiver : techniques adaptées, calendrier des... [Lire la suite]
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06 juillet 2016

Juillet ...

La pleine saison est là.. enfin normalement ! Le climat est encore très fragile. Cela pousse, rougit mais il nous faut être patient .. Ce n'est tout de même pas une période de repos pour le jardinier : arrosage, désherbage, tonte, taille ... Au potager Semez en pleine terre : carotte, chicorées frisée et scarole, chicorée sauvage, chou de Chine, haricot (mangetout, filet), laitue d’automne, navet, radis, radis d’hiver. Semez le persil pour l’hiver et le printemps prochain, et la roquette pour mélanger aux scaroles de... [Lire la suite]
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07 juin 2016

Juin ...

Ces dernières semaines, ponctuées de pluie, sont la cause de beaucoup de développement de maladies au potager. Certaines souches de mildiou sur les tomates sont déjà pour certains d'entres vous très virulentes. Elles se développent rapidement sur les tiges comme sur les feuilles. Si l’humidité persiste et si le feuillage reste mouillé plus d’une journée, les spores germent et se répandent. Pulvérisez une décoction de prêle et de purin d’ortie pour stimuler la résistance des plantes. Surveillez également les pucerons dans tous... [Lire la suite]
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