Ma bulle de Gourmandise

De passage ou fidèle gourmand.. venez découvrir ou redécouvrir quelques recettes simples et faciles à réaliser, à savourer en famille ou entres amis. Entrez dans ma bulle..de gourmandise

14 septembre 2010

Mesclun Vitaminé...

voici une salade fraicheur toute simple mais surtout vitaminé et bénéfique à notre métabolisme car en effet je réalise que je ne vous ai pas encore parlé de ces petites graines de lin que je parsème de ci, de là... je les consomme maintenant depuis quelques mois, je les achète à mon magasin BIO, riches en oméga 3 et bonnes pour le transit, il vous suffit de les saupoudrer comme ici dans une salade, ou dans du pain maison ou encore dans vos pâtes à tarte maison...  toujours des petites graines qui ont un grand effet... [Lire la suite]
Posté par magaliJolyt à 07:01 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,

09 septembre 2010

Quinoa...

ça y est ! nous voici enfin moins bête... nous avons gouté le quinoa ! et bien personnellement , je trouve ça bon, moins abondant certes que des pâtes ou du riz.. mais pour faire simple, je dirai que ... cela change ! ... voilà tout est dit, il faut l'agrémenter afin de le relever, ici j'avais choisi de le servir en entrée en salade froide, donc : 100g de quinoa, une boite mexicaine, sel, poivre, huile d'olive, balsamique blanc, faites cuire le quinoa en suivant bien les consignes de cuisson selon votre choix, une fois... [Lire la suite]
Posté par magaliJolyt à 07:59 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
08 septembre 2010

Lapin aux pruneaux façon Tajine...

toujours cette même question lorsque Maman me donne un lapin...à quelle sauce vais-je le cuisiner, si je puis me permettre le jeu de mot?! et bien le reste de pruneaux trainaient sur mon plan de travail, dans cette poche que je déplace d'un bout à l'autre, allez zou, ni une ni deux, je tiens ma recette ! même par ce temps plaisant, il ne nous a point paru lourd à digérer au contraire car je l'ai cuisiné très simplement, donc: un lapin  (Bio) 3 c à S d'huile d'olive un oignon sel, poivre (Bio) 3 c à c  d'épices à... [Lire la suite]
Posté par magaliJolyt à 08:03 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , ,
25 août 2010

Tomates Cerises Confites Maison...

voici ma première expérience en ce qui concerne les tomates confites, ici c'est tomate à profusion, alors, c'est coulis, ratatouille, poêlée, et ... confit ! la recette est toute simple, j'ai toutefois choisi des tomates cerises pour leur petite envergure pour les utiliser plus tard sans devoir les retailler, le plus gros travail m'a semblé être la coupe en deux de ces dernières, certes la cuisson prend du temps mais pendant ce temps là nous pouvons vaquer à autre chose... donc voici : préchauffez votre four... [Lire la suite]
Posté par magaliJolyt à 21:52 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
23 août 2010

A la Plancha por Favor ! ...

ça y est ! nous voici plancha-addict !! je ne peux plus m'en passer ! me voici enfin libre de laisser vagabonder mes envies... telles : de poissons, de crustacés, (sauvage, pas d'élévage !) et de légumes (BIO), ... et laissant toutes leurs qualités gustatives s'exprimer ! sans oublier que leur provenance et une richesse supplémentaire dont je ne cesse de répéter certes mais que ce mode de cuisson confirme ! merci Papa, merci Maman encore et toujours ! voici le test en avant première tout basique, rapide et si goutu : @... [Lire la suite]
Posté par magaliJolyt à 08:16 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
17 août 2010

Ratat...ouille !

impossible de ne pas diffuser une recette de ratatouille ! de part la plaine saison et aussi de part les légumes qui sont à profusions... puis viens aussi l'heure de la préparer en conserve ainsi que les coulis pour cet hiver... à chaque foyer sa recette, dans la continuité 'classique'... courgette, aubergine, poivron rouge, oignon, (ail, tomate)...,   pour ma part, je fais revenir un jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer chaque légume individuellement à l'huile d'olive (sauf la tomate), puis je les ajoute les uns aux autres... [Lire la suite]
Posté par magaliJolyt à 11:31 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,

10 août 2010

Toast Estival...

une petite tartinade sur de joli toast aux graines pour accompagner un bon vin blanc en apéritif entres amis... sans prise de tête, à peine rentré du travail, hop hop hop... un boite de ci, un fond de ça.. il vous faut : 150g de pois chiches, (déjà cuit en boite ou surgelé d'une précédente préparation, c'est ici le cas) 50g d'olives pimentées, (d'un précédent apéritif ou prévu pour un tajine) sel, poivre, 1c à C de piment de cayenne, 2c à S d'huile d'olive au citron, 30ml de lait, *** rien de plus simple ! prenez le... [Lire la suite]
Posté par magaliJolyt à 20:16 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , ,
03 août 2010

Gâteau de Poireaux au Sarrasin...

voici un accompagnement original et 'léger', ce gâteau associe des aliments riche en fibres, fin et original, je vous le conseille en portion individuelle avec une grillade mais aussi en plat unique pour un soir avec une grosse salade verte, il vous faudra : 3 blancs de poireaux (bio), 1 fenouil (bio), 2 oeufs, 200ml de lait, 80g de farine de Sarrasin, sel, poivre, 1 petit oignon, 1/2 verre de vin blanc sec, huile d'olive, préchauffez votre four th 200°, taillez vos légumes, faites-les suer dans une cocotte avec très... [Lire la suite]
Posté par magaliJolyt à 18:28 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , , ,
24 juillet 2010

Fenouil braisés à la provençale...

un accompagnement estival à souhait ! je vous le conseille 'chaudement', avec un belle grillade, vous allez vous régaler avec ces saveurs fraiches et gourmandes de légumes saisonnals ! à présenter dans un grand plat ou en individuel comme ici, les photos ne rendent hélas pas le mariage gustatif de ces légumes (de provenance bio habituelle)... il vous faut : 2 beaux bulbes de fenouil, 1 oignon, huile d'olive, 4 tomates du jardin bien mûres, une branche de thym fraiche, sel, poivre, nettoyez votre... [Lire la suite]
Posté par magaliJolyt à 17:58 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
17 juillet 2010

Tartare de melon...

en entrée ou en amuse bouche, voici idéalement pour l'été un tartare frais, coloré, raffiné, tendance et pour deux sous ! tout ce qu'on aime.. ici nous sommes en plein pays du melon ! oui ici dans le Néracais ! (sans compter ceux de Maman...) sans oublier aussi la fête du melon, avec le championnat du monde du meilleur cracheur de graine de melon, dont se sera le 30 ème en ce dernier week-end d'Août ! oui assez loufoque mais croyez moi populaire car il y a même des reportages qui passent au journal télévisé pour la cause ! pour... [Lire la suite]
Posté par magaliJolyt à 19:38 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,