Ma bulle de Gourmandise

De passage ou fidèle gourmand.. venez découvrir ou redécouvrir quelques recettes simples et faciles à réaliser, à savourer en famille ou entres amis. Entrez dans ma bulle..de gourmandise

14 septembre 2016

Gyozas à l'Aubergine ...

Un peu de dépaysement le temps d'un gyoza, le parfum est subtil et met en appétit, vous n'en ferez qu'une bouchée ! INGREDIENTS : Pour la farce: 1 kg d'aubergines 3 gousses d'ail 1 anis étoilé 3 c. à soupe d'huile de tournesol 1 c. à soupe de sauce de soja noire sel 1 pincée de sucre pour la pâte à gyozas, c'est ICI PREPARATION : Épluchez les aubergines, les coupez en petits dés (1x1x1cm). Ajoutez du sel, mélangez. Chauffez l'huile dans une cocotte à feu moyen, ajoutez les dés d'aubergines. ... [Lire la suite]
Posté par magaliJolyt à 06:54 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,

08 février 2016

Gyozas au Veau et à la Citronnelle ...

J'adore ces petits raviolis asiatiques, à la fois moelleux et croustillant ! leur réalisation m'apaise, allez donc savoir pourquoi .. Je vous propose une version improvisé, mélangeant terroir et tradition. INGREDIENTS : des feuilles de raviolis faites maison ICI (ou 1 paquet de feuilles à raviolis du commerce) 1 queue de veau 2 tomates séchées 1 baton de citronnelle 1 cuil à café de gingembre frais râpé 2 cuil à soupe de sauce soja 1 cuil à soupe d'huile de sésame PREPARATION : cuire votre queue de veau dans un... [Lire la suite]
Posté par magaliJolyt à 06:30 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
07 avril 2014

Gyozas Végétariens ...

  Maintenant que vous savez faire la pâte à gyozas ou si vous décidez d'en acheter dans une boutique asiatique, il faut toutefois pratiquer le pliage qui les caractérise ! La farce reste tout comme pour des raviolis italiens très vaste et gourmand, ici j'ai choisi une version juste à base de légumes et d'herbes pour mon premier test INGREDIENTS : 6 belles carottes du jardin 1 oignon du potager deux brins de coriandre 100ml de bouillon de volaille 1 pincée de cumin en poudre 40 feuilles de gyozas maison PREPARATION :... [Lire la suite]
Posté par magaliJolyt à 06:22 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , ,
04 avril 2014

Pâte à Gyozas ...

  Lorsque je vais au restaurant japonais, je commande systématiquement des gyozas ! Et forcément, j'ai espéré un jour pourvoir les réaliser à la maison. Lorsque je suis en repos, la seule façon pour moi de me détendre, c'est en cuisinant alors... La réalisation de cette pâte à gyoza m'a rappelé celle de mes premières cornes de gazelle qui demandent tout de même une certaine maîtrise de texture par sa fragilité Et tout comme les cornes, il faut se faire la main pour le pliage, mais je vous rassure, on apprivoise vite la... [Lire la suite]
Posté par magaliJolyt à 06:00 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : ,