Ma bulle de Gourmandise

De passage ou fidèle gourmand.. venez découvrir ou redécouvrir quelques recettes simples et faciles à réaliser, à savourer en famille ou entres amis. Entrez dans ma bulle..de gourmandise

25 juillet 2016

Coque à la Rhubarbe - Groseille - Crémeux Amande ...

De la fraîcheur et de la couleur, c'est ce que l'on attend d'un dessert d'été .. Vous trouverez donc de la rhubarbe pour la première fois. En effet, je ne connaissais pas, gustativement parlant, j'ai donc fait le pas et planté un pied au jardipotager cette année. La voici associé à la groseille dont c'est la pleine saison. INGREDIENTS : environ 6 tartelettes pour le coulis rhubarbe 2 gros batôns de rhubarbe (sans feuille) 350g de groseilles fraîches 2 feuilles de gélatine 150ml d'eau de coco 2 càS de sucre vanillé... [Lire la suite]
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01 juillet 2016

Tarte à la Groseille Crémeux au Citron Confit ...

Je craque ! ces petites baies rouges (ma couleur préférée) si festive par leur couleur m'enchante chaque année. Le citron confit, c'est ma touche culinaire. En les cueillant, j'ai eu l'idée de cette tarte envie. J'aime l'acidité mais il faut qu'elle soit équilibrée avec justesse, finesse, comme ici .. Voici un dessert rapidou, comment lui résister ? INGREDIENTS : pour un moule à charnière de 16 cm 250g de groseille 1 paquet de palet breton (125g) 1 belle rondelle de citron confit (LA) 1/4 de litre de lait 50g de sucre ... [Lire la suite]
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26 juin 2013

Verrine Blanche aux Fruits Rouges et à la Meringue...

  Mag's (Magali) five minutes (clic), vous vous rappelez? Tiens, je pourrais ajouter une rubrique !? Un petit air de fraîcheur colorée..réalisées sur le pouce en deux-trois mouvements et avec ce qu'il y a dans le frigo et les placards, bref, tout ce que j'aime ! Ce n'est pas parce que je rentre du travail après l'heure 'normale' du déjeuner que je bâcle pour autan celui-ci.. Le début de la récolte des framboisiers a débuté et les copines en profite au passage.. 2kg en un seul ramassage pour les débuts, c'est pas mal ?!... [Lire la suite]
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12 juin 2012

Mousse aux Groseilles...

Une superbe mousse si joliment colorée pour finir un repas avec douceur Voici déjà les premières groseilles du jardin ! L'année dernière je vous expliquai comment les conserver et en profiter tout l'hiver (là) Alors s'il vous en reste vous allez vous en sevrir ici, sinon voyez plus bas Je me suis servi de mon Thermomix, mais un robot tout simple fait aussi bien l'affaire INGREDIENTS : 500g de groseilles fraîsches ou surgelées 1 1/2 feuille de gélatine 50ml de crème liquide à 3% 50g de sucre PREPARATION : rincez vos... [Lire la suite]
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10 août 2011

Gelée de Groseilles...

pfiou je suis en retard ! vous vous souvenez de mes groseilles en réserve? (là) et bien avant de congeler le 'trop' j'ai fait de la gelée, simple et goutu, à condition d'aimer les groseilles ^^ 1 kg de groseilles, 500g de sucre, dans une marmite, mettez vos billes de groseilles au préalable égrappez, laissez les éclater à feu doux 5 minutes,  écrasez les à la fourchette afin de faire sortir les grains, passez les au moulin à légumes une fois refroidit pour récolter uniquement le jus, remettez dans la marmite et... [Lire la suite]
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27 juillet 2011

Conserver vos Groseilles...

  avec tout ce travail, les dossiers d'inscription et tous ces chamboulements impromptus, j'en ai oublié de vous parler de ces é-nor-mes groseilles... Maman a des pieds très productifs depuis l'an passé et cette année a été une très belle année ! outre la confiture et la gelée (bientôt), j'ai décidé d'en conserver en vu de jolies recettes et décorations, regarder ce calibre ! j'ai donc procédé tout simplement, je me suis munie d'une grille sur laquelle j'ai disposé du papier sulfurisé, j'y ai étalé mes groseilles de... [Lire la suite]
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30 juin 2010

Confiture de groseille...

première tentative de confiture de groseille ! elles sont déjà à profusion chez Maman et de belle qualité, alors pas très fan de gelée, je suis allée voir sur le net comment procéder pour les faire plutôt en confiture, et retrouver tout le parfum de ces jolies petites boules acidulées dès cet automne sur mes tartines du petit déjeuner... je vous propose tout de même la recette de Cristaxou et ainsi découvrir la version gelée...de groseilles , et profitez-en donc si vous ne la connaissez déjà,... [Lire la suite]
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