Ma bulle de Gourmandise

De passage ou fidèle gourmand.. venez découvrir ou redécouvrir quelques recettes simples et faciles à réaliser, à savourer en famille ou entres amis. Entrez dans ma bulle..de gourmandise

09 novembre 2015

Gaufre Coco-Choco de Philippe Conticini ...

Des gaufres moelleuses à cœur et croustillantes à l’extérieur, où la douceur de la coco et du chocolat au lait plaira aussi bien aux plus petits qu’aux plus grands. Et c'est Monsieur Conticini qui nous offre cette gourmandise, je n'ai rien modifié. Pour 6 amateurs : INGREDIENTS : 75g de farine T55 30g de farine de riz 15g de fécule de pomme de terre 2 cuillères à café rases de sucre semoule 2 cuillères à café rases de sucre cassonade 1 cuillère à café rase de fleur de sel 1 paquet de levure chimique 40g de noix... [Lire la suite]
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10 décembre 2011

Saveurs et Découvertes...

J'aimerai partager avec vous, à l'approche des fêtes, un lieu où il fait bon et beau, flâner : la petite épicerie de Nathalie à Agen (47). C'est une perle de gourmandise. Je vous en ai déjà parlé et souvent cité dans mes recettes. Nathalie déniche toujours des petites merveilles, de la totale découverte aux produits locaux, cette boutique est une mine d'idées créatives pour nos cuisines. Nous avons un point commun certain : la qualité !! Et c'est sans oublier, la gentillesse et le professionnalisme en la matière de la... [Lire la suite]
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16 février 2011

Mini cake au Carambar...

aujourd'hui mercredi...jour des enfants mais pas que.. et puis c'est les vacances.. le cake a fait le tour de la blogosphère depuis au moins 6 années déjà, pour ma part, j'ai choisi la version 'mini' pour un côté pratique, rationnable, et plus gourmand, je l'ai agrémenté d'un peu de croquant pour encore plus de gourmandise et je l'assume ! voici pour 12 minis ou un grand : 20 carambars au caramel, 160g de farine, 1/2 sachet de levure, 100g de sucre de canne complet bio, 50g de beurre, 100ml de lait, 3 oeufs, 1 pincée de... [Lire la suite]
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28 septembre 2010

Confiture de Fîgues Chocolatée...

une jolie rencontre, un joli mariage gourmand et surprenant ! en pleine saison de figues, c'est le moment de penser à vos réserves et donc aux confitures, j'ai associé le chocolat (enfin indirectement) aux figues, il ne dénature pas la qualité gustative de celles-ci car il est justement dosé, le chocolat reste subtil en arrière bouche, ce sucre chocolaté (quai sud), je l'ai trouvé dans mon salon de thé préféré qui vend des produits bio et gourmands, mais on en trouve très facilement dans les grandes surfaces, au rayon épicerie... [Lire la suite]
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20 septembre 2010

Coulis de Raisin Frais Maison...

ce coulis de raisin est un délice en accompagnement et même sur votre tartine du matin, mais aussi sur une glace à la vanille, dans votre fromage blanc, dans un gâteau roulé, ou pour un glaçage sur une tarte ... je l'ai utilisé notamment avec cette tortilla... ici, procédez ainsi : 600 g de raisins noir, 200 g de sucre, 1 verre de jus de pomme, 1/2 jus de citron, j'ai pris du raisin noir de la vigne à Papa... dans une grande cocotte ou bassine à confiture, mettez vos produits, chauffez et cuire pendant 1 heure sur... [Lire la suite]
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03 septembre 2010

Mini Far aux Pruneaux...

un pur moment de gourmandise ! à chacun(e) sa recette de Far, incontournable classique, mais en mini bouchée, c'est encore plus exquis, voir plus gourmand, en effet on en fait donc comme exprimé, qu'une bouchée.. mais j'ai bien peur que l'on en mange plussss justement du fait que c'est si 'mimi' que le sentiment de culpabilité est à la taille de celles-ci...oups... et des pruneaux bien de chez nous "d'AGEN", mais revenons à nos fruits, dénoyautés de surcroit car ils facilitent la tâche à la dégustation croyez-moi, parole de... [Lire la suite]
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20 août 2010

Baghrir Marocain...

je profite de cette période de Ramadan pour faire un petit clin d'oeil à ce pays, le Maroc, que j'aimerai tant visiter, pour leur souk, leur épice, ... et sans oublier leur cuisine... ! je vous poste aujourd'hui le premier essai en la matière... j'essai très souvent et assez régulièrement des recettes cédées et expliquées par mon amie Mina... j'avoue que gourmande (des bonnes choses) je me régale toujours chez elle, et sans honte je peux même vous dire que je m'en lèche les doigts, hors de question d'en perdre une miette ! le... [Lire la suite]
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19 août 2010

Carambar Frappé...

nous revoici avec nos carambar cub's, et non ! ce n'est pas que pour les enfants !, rien de plus simple et rapide, cependant, laissez le plus longtemps possible au frais, voir y ajouter au dernier moment de la glace pilée afin que ce breuvage soit bien frappé, d'où son intitulé ! pour cela : une pochette de carambar cub's, ici parfum praline (pour plus de parfum) 300ml de crème liquide, 100ml de lait, 50ml de café, il vous suffit de prendre comme ici votre thermomix ou tout simplement une casserole, mettez votre... [Lire la suite]
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14 août 2010

Caramba..r !

certes...on ne la présente plus ! présente sur toute la bloggosphère, sur les tables des familles les plus modestes au plus nobles, mais si riche en créativité, salée avec des versions aux herbes ou encore aux mets les plus chic (foie gras) ou en version sucrée, comme ici, Crème brûlée aux carambars,  rien de nouveau si ce n'est ma version 'feignasse', en effet, moi j'ai opté pour la version Carambar cub's, très pratique sous son côté pas besoin de perdre du temps à enlever le petit papier collant parfois... [Lire la suite]
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22 mars 2010

Madeleines fondantes.. à bosses ..

voici enfin après moultes réalisations, un résultat plutôt correct de madeleine avec la 'fameuse' bosse qui les caractérise si bien et qui vous mets en joie lorsqu'enfin vous arrivez à lui donner forme !   Pour une trentaine de madeleines : 100 g de beurre mou, 150 g de sucre complet de canne, 6 oeufs, le jus d'1/2 citron, 1 sachet de levure, 200 g de farine, ** ici tout à été fait avec mon assistant, rapide et efficace ! préchauffez votre four à 200°, dans le bol de votre robot, mettez vos oeufs, le... [Lire la suite]
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