Ma bulle de Gourmandise

De passage ou fidèle gourmand.. venez découvrir ou redécouvrir quelques recettes simples et faciles à réaliser, à savourer en famille ou entres amis. Entrez dans ma bulle..de gourmandise

08 février 2016

Gyozas au Veau et à la Citronnelle ...

J'adore ces petits raviolis asiatiques, à la fois moelleux et croustillant ! leur réalisation m'apaise, allez donc savoir pourquoi .. Je vous propose une version improvisé, mélangeant terroir et tradition. INGREDIENTS : des feuilles de raviolis faites maison ICI (ou 1 paquet de feuilles à raviolis du commerce) 1 queue de veau 2 tomates séchées 1 baton de citronnelle 1 cuil à café de gingembre frais râpé 2 cuil à soupe de sauce soja 1 cuil à soupe d'huile de sésame PREPARATION : cuire votre queue de veau dans un... [Lire la suite]
Posté par magaliJolyt à 06:30 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,

04 janvier 2016

Marmelade d'Orange au Gingembre ...

Ma toute première marmelade ! et j'ai beaucoup aimé même si cela demande un peu de temps .. Je l'ai associé au gingembre, que nous aimons beaucoup. Il reste discret et parfume à souhait INGREDIENTS : pour 4 petits pots 4 oranges Bio (moins de traitement possible) - 1kg 4 cm de gingembre frais pelé et râpé 1,5 litre d'eau (de source ici) 1/2 citron 500g de sucre PREPARATION  : lavez bien vos fruits récupérez le jus pressé des oranges et du demi citron conservez vos pépins dans un petit pochon fait à l'aide... [Lire la suite]
Posté par magaliJolyt à 07:05 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , ,
23 décembre 2015

Ananas Pôelé et Son Caramel de Gingembre ...

Pour les fêtes de fin d'année, le repas est toujours copieux et quant arrive le dessert, nous préférons de la légèreté et de la fraîcheur donc exit la bûche ! Je vous propose ce dessert à l'assiette. L'ananas est très digeste. Vous vous souvenez de nos bocaux pour nos cadeaux gourmands ? ICI Ainsi, toujours à disposition dans la réserve, vous pouvez improviser en deux mouvements et c'est rapide à réaliser. INGREDIENTS : un ananas frais ou au sirop 30g de beurre doux 40g de sucre 20cl de crème fleurette 1 trait de rhum... [Lire la suite]
Posté par magaliJolyt à 06:52 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
31 août 2015

Clafoutis de Mirabelles au Gingembre Frais ...

Il faut que je me dépêche de vous proposer ce clafoutis avant que la saison soit finie. Un arôme discret s'est glissé dans ma préparation et il s'associe parfaitement avec ce petit fruit rondelé.     INGREDIENTS : 750g de mirabelles 2 oeufs + 1 jaune 1 càS de farine 125g de sucre semoule 200ml de crème liquide 1cm de gingembre frais pelé et râpé (1 belle càS) 1 noix de beurre + sucre pour le moule PREPARATION : préchauffez votre four th6-170° beurrez votre moule s'il n'est pas en silicone et sucrez... [Lire la suite]
Posté par magaliJolyt à 07:29 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , ,
03 mars 2015

Soupe de Pois Cassés au Curry Jaune ...

  Des saveurs que j'affectionne, quant aux épices choisis ... idem !! Vous pouvez varier avec de la citrouille ou bien encore des carottes, cela fonctionne très bien, n'hésitez pas à accentuer le gingembre Et l'idéal serait de l'accompagner d'un Naan fait maison. INGREDIENTS : pour 4 personnes 300g de pois cassés 3 belles gousses d'ail 1 oignon 1 belle pincée de gros sel du bouillon de volaille de la coriandre fraîche 1 càS de gingembre frais râpé 1 càC de curcuma 1 càC de curry royal sésame noir graines... [Lire la suite]
Posté par magaliJolyt à 06:06 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
16 novembre 2013

Pavé de Cabillaud Sauce au Citron Confit-Gingembre...

Nous aimons le poisson, mais cuisiné avec simplicité .. Vous pouvez préparer votre sauce un peu à l'avance, ce plat ne demande pas beaucoup de temps mais à de jolies saveurs INGREDIENTS : pour 4 personnes 4 pavés de cabillaud frais 1 càS de pâte de citron confit-gingembre Le Coq Noir  1 càS de maïzena 20g de beurre salé poivre noir du moulin câpres tomates séchées marinées à l'huile 3 càS de bouillon de légumes maison  50g de crème épaisse bio PREPARATION : dans une casserole, chauffez le beurre et la... [Lire la suite]
Posté par magaliJolyt à 15:56 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

18 janvier 2013

Potage Vitaminé...

Le froid s'installe et il faut prendre soin de son corps en lui administrant des vitamines naturelles Rien de tel qu'un bon potage et dans celui-ci vous y puiserez le pep's dont vous avez besoin ! Un nouveau venu dans ma cuisine, l'oignon rose de Roscoff, je l'ai acheté 'tressé' certes son prix est un peu élevé mais quel délice. Fruité et fondant, il a trouvé sa place dans ce potage  INGREDIENTS : 1kg de carottes  2 beaux bulbes de fenouil  2cm de gingembre frais 2 oranges 3càS d'huile de pépins de raisins ... [Lire la suite]
Posté par magaliJolyt à 06:59 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
17 janvier 2013

Gratin de Banane Plantain à la Crème de Coco et au Gingembre...

  Un dessert de dernière minute? Je vous invite à découvrir ce fruit au saveur dépaysante  Voici l'une des trois recettes exclusives qui étaient dans ma MA'g BOX J'ai proposé une recette exotique, histoire de voyager un peu..  INGREDIENTS : 1 banane plantain  2 oeufs Bio 1 càS de beurre 1 càS de miel 1 càS de sucre au gingembre maison 2 càS de sucre roux 25g de maïzena le zeste et le jus d'un citron vert 200ml de crème de coco light PREPARATION : pelez la banane plantain la couper en... [Lire la suite]
Posté par magaliJolyt à 06:47 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , ,
15 décembre 2012

Galette de Pomme de Terre à l'Eau de Coco et Coriandre / Tempura de Langoustines au Thé Gingembre-Citron Vert..(concours Maggi®)

  mise à jour : j'ai obtenu la premier prix (là) J'ai été sollicité par Requia pour participer au concours proposé par Maggi et son nouveau produit, La préparation pour galettes de pomme de terre Mousline® Il s'agit de proposer une recette festive.. Je l'ai donc choisi simple, adaptée à tous les ménages, car la "Maggi" de Noël c'est aussi cela ! INGREDIENTS : un sachet de préparation pour galettes  un petit bouquet de coriandre 1 oeuf entier Bio 150ml de lait 1/2 écrémé 150ml d'eau de coco poivre du moulin 1... [Lire la suite]
Posté par magaliJolyt à 06:58 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , ,
27 juin 2012

Tarte Tatin à l'Ananas et au Gingembre...

  Pour la fête des pères, j'ai préparé cette tarte tatin pleine d'exotisme et qui allait idéalement avec cette journée ensoleillé et étouffante ! J'ai préféré utiliser mon sucre aromatisé maison plutôt qu'en poudre INGREDIENTS : une boite d'ananas au sirop ou un ananas frais un rouleau de pâte feuilletée 100 gr de sucre au gingembre maison 100 gr de beurre PREPARATION : versez dans votre moule votre sucre aromatisé au gingembre confit ajoutez dessus vos morceaux d'ananas mettez au four, 15 minutes, 200°C ... [Lire la suite]
Posté par magaliJolyt à 06:48 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , ,