Ma bulle de Gourmandise

De passage ou fidèle gourmand.. venez découvrir ou redécouvrir quelques recettes simples et faciles à réaliser, à savourer en famille ou entres amis. Entrez dans ma bulle..de gourmandise

22 septembre 2016

Galettes de Blé Noir Garnie ...

Il existe beaucoup de variantes de recettes de galettes, voici la recette traditionnelle de Lumir (ici). Elle a eu la gentillesse de me ramener de la farine bio d'un moulin artisanal de sa contrée familiale. Elle est faite avec de la farine de blé noir et de l’eau, éventuellement un oeuf.  Surtout, jamais de lait. Vous n’êtes pas obligés d’ajouter un oeuf à la pâte, mais cela ajoute du liant et permet selon elle, d’avoir un meilleur résultat à la cuisson.  J’ai donc suivi sa recette et... [Lire la suite]
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03 mai 2013

Galette de Crabe...

  (désolé pour la qualité photo, impossible de les retrouver dans mon ordi-poubelle?) De savoureuses galettes pour changer un peu.. A croquer sans compter ! Idéales à savourer sur votre terrasse par une belle journée ensoleillée INGREDIENTS : 400g de chair de crabe royal ou pattes d'araignée  1 càS de moutarde  Une petit poignée d'herbes au choix (persil-coriandre-ciboulette..) 1 oeuf 1 gousse d'ail écrasée zeste d'un citron 2 tranches de pain de votre choix (graines, son, campagne, complet..) sel, poivre ... [Lire la suite]
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02 janvier 2013

Couronne des Rois Briochée au Levain...

  Ce que j'aime lors de ces fêtes de fin d'année, c'est " l'après ", et tout particulièrement, la période des Rois.. (fût un temps je collectionnais les fêves) Je me suis donc décidé à réaliser cette fois, la version briochée ! (Merci à Catherine qui m'a bien facilité la tâche) J'en ai fait des minis (8) pour le petit déjeuner du week-end et une moyenne bien jouflue  Laissez-vous tenter par le goût du bon beurre frais..   INGREDIENTS : 500g de farine BIO 40g d'arôme de fleur d'oranger 20g de sirop de... [Lire la suite]
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