Ma bulle de Gourmandise

De passage ou fidèle gourmand.. venez découvrir ou redécouvrir quelques recettes simples et faciles à réaliser, à savourer en famille ou entres amis. Entrez dans ma bulle..de gourmandise

04 août 2016

La boîte à Fromage Fiskars® ... (Une Boîte à Gagner..)

J'ai eu le plaisir de recevoir la nouvelle boîte Fiskars® et sans attendre je vous informe que j'en ai une à vous offrir ! - voir plus bas Ce que j'aime dans cette gamme, outre la qualité des produits proposés, c'est leur facilité de rangement, les coloris et le design fonctionnel ergonomique. Les ustensiles de cuisine FunctionalForm de Fiskars® sont faciles à utiliser, à nettoyer et à ranger. Idéal pour nous, utilisateurs ! Ces grands classiques sont toujours indispensables et trouvent leur place sans soucis dans nos cuisines... [Lire la suite]
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11 mars 2016

Gâteau de Pâtes Farcies (Pasta Pie) ...

C'est terrible et cela change ! c'est comme des lasagnes mais en mode verticales. Normalement c'est avec un moule à charnière rond que vous devez réaliser ce gâteau de pâtes. Je l'ai fait tout simplement dans un plat à gratin et un peu à ma façon .. J'ai choisi des pâtes 'Paccheri' se sont de grosses pâtes courtes en forme de tube. INGREDIENTS : 500g de paccheri artisanale un litre de béchamel maison 500g de viande hachée sel, poivre 300 ml de coulis de tomate fait maison thym frais un oignon PREPARATION : faites... [Lire la suite]
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14 septembre 2015

Gratin de Courgettes au Manchego ...

Un petit gratin inspiré du tian. Mais à sa différence, il est bien plus vite préparé. INGREDIENTS : courgettes fraîches pas trop grosses du fromage 'Manchego' quelques tranches fines de chiffonnade de jambon fumé de Fôret Noire ou du jambon de pays fera l'affaire tant qu'il n'est pas trop épais du thym frais PREPARATION : ôtez les extrémités de vos courgettes lavez les bien sous un filet d'eau froide taillez les à la mandoline ou au couteau avec régularité faites-en de même avec votre fromage ou avec un coupe fromage... [Lire la suite]
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15 février 2013

Roul'Pizza Landaise à la Façon d'une Néracaise...

  J'adore cette version de pizza roulée, toujours un vif succès auprès de mes ados !  Ce que j'aime aussi c'est la possibilité des fonds de frigo ou de donner une seconde vie à un reste du midi par exemple.  Ce fut donc le cas avec les restes des ingrédients de ma salade landaise INGREDIENTS : pour la pâte à pizza maison: 250g de farine BIO 'la ferme du chaudron magique' 150ml d'eau tiède 3 càS d'huile d'olive 20g de levain de blé BIO (ou 12g de levure boulanger ou levure saf) 5 tranches de fromage... [Lire la suite]
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29 septembre 2012

Sucette de Brick au Fromage Frais et au Noix...

  Extra simple et un joli effet.. Pour un apéritif ou un brunch. INGREDIENTS : des feuilles de brick du fromage frais ( tartare aux noix par exemple..) des batonnets PREPARATION : coupez vos feuilles en carré ou rond ou triangle, selon votre fantaisie de l'instant déposez une noix de fromage frais et le batonnet recouvrez de l'autre decoupe reliez-les en mouillant un contour intérieur collez les en appuyant bien les deux feuilles ensemble dorez avec un jaune d'oeuf (je ne l'ai pas fait) enfournez dans votre... [Lire la suite]
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20 septembre 2012

Tartine Party...

Le repas de midi en semaine est toujours très gourmand chez moi, surtout en période scolaire. En effet, je me retrouve parfois seule et comme je ne prévois jamais rien.. Je le fais sur l'instant, selon mes envies, je ne suis jamais déçue.  Je n'aime pas la routine, les choses élaborées, projetées à l'avance, aussi bien dans le domaine familial que personnel, mais comme tout à chacun, côté professionnel, j'ai des obligations, mais mon travail est loin d'être routinié d'où mon épanouissement dans celui-ci ! Bref, revenons à... [Lire la suite]
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16 novembre 2011

Billes de Crabe à la Cuillère...

  une petite bille de crabe enrobée pour un amuse bouche. C'est sur le numéro spécial de cuisine actuelle que je l'ai déniché et aussitôt testé pour la venue de Virginie family's, et pour une fois, j'ai respecté toutes les consignes !  INGREDIENTS : 150g de chair de crabe 100g de fromage frais (type billy ou st morêt) 1 filet de jus de citron vert 1/2 cà c de curry de Madras sel, poivre graine de sésame amandes et noisettes concassées PREPARATION : émiettez votre chair de crabe ajoutez-la au fromage frais ... [Lire la suite]
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09 novembre 2011

Gougère au Pécorino...

   dernier opus girly's j'ai réalisé ces petites gougères avec du pécorino que Virginie m'a offert lors de ma dernière visite, c'est San Lorenzo qui les confectionne, en bocaux, dans de l'huile pour les conserver. j'ai réalisé une pâte à choux classique avec l'aide de mon Thermomix. pour une trentaine de choux : INGREDIENTS : 150g de pécorino 1 gobelet 1/2 d'eau 80g de beurre 1/2 càc de sel fin 120g de farine 3 oeufs bio PREPARATION : dans le bol du thermomix, mettre l'eau, le beurre,le sel réglez 5mn à... [Lire la suite]
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08 juillet 2011

Sucette de Mini Tomate Farçie aux Herbes...

continuons, un jeu d'enfant pour ces sucettes, d'ailleurs laissez-leur les réaliser, il vous faut : des tomates cerises, du fromage frais style Tartare, des piques, coupez et videz vos tomates cerises, videz-les à l'aide d'un vide pomme puis retournez-les sur un essui tout,   pendant ce temps préparez votre garniture, vous avez le choix en fromage frais, aux herbes, aux noix... ou nature et avec du curry, de la moutarde ancienne... garnissez-en votre poche à douille et remplissez les, remettez-leur le chapeau et... [Lire la suite]
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26 mars 2011

Crème Brûlée Comté-Espelette...

idéalement préparée la veille au soir, cela vous laisse le temps nécessaire pour dresser votre table et organiser les finitions de votre menu, pour 8 mini crèmes, 1 jaune d'oeuf, 100ml de crème à 30%, 50g de comté râpé, (6 mois d'affinage, plus fruité) 1/2 c à c de cumin moulu, 1 pointe de piment d'espelette doux, (plus de goût) 1 pointe de piment d'espelette fort, (plus de piquant) râpez votre comté, dans un saladier incorporez vos ingrédients, remuez bien le tout et versez dans vos contenants, enfournez pour 20... [Lire la suite]
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