Ma bulle de Gourmandise

De passage ou fidèle gourmand.. venez découvrir ou redécouvrir quelques recettes simples et faciles à réaliser, à savourer en famille ou entres amis. Entrez dans ma bulle..de gourmandise

16 août 2016

Les Farcis de Ma Grand-Mère ...

  J'ai beaucoup appris aux cotés de ma grand-mère, la couture, le tricot, la cuisine, .. et le jardinage. Qu'il s'agisse du potager, du verger mais aussi comment pratiquer le bouturage .. Autrefois, dans la campagne, les ménagères devaient ruser pour cuisiner et subvenir sans trop piller le budget familial. Les volailles, lapins, légumes .. étaient élevés et produits à la maison. Peu de choses étaient achetés en dehors, et puis il n'y avait que le vélo, puis le solex pour se ravitailler en bon pain (qui durait la semaine, de... [Lire la suite]
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14 mars 2016

Caille Farcie à la Volaille et à la Truffe ...

J'adore cette chair tendre ! évidemment il faut bien la relever, il y a beaucoup de façons de la cuisiner et donc énormément de plaisir en cuisine. J'ai composé ma recette à l'instant même ou j'attendais mon tour chez mon volailler .. (si je m'écoutais j'en aurais un élévage à la maison avec quelques pintades !! ) Une petite farce élaborée tout simplement avec des saucisses de volaille et de canard et un peu de truffe pour le fun. Quelques jolis champignons de Paris bien frais, un gros céleri rave du potager et hop mes papilles... [Lire la suite]
Posté par magaliJolyt à 06:43 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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15 mai 2013

Courgettes Farcies au Chorizo...(Heinz®)

J'ai reçu la nouvelle bouteille souple de chez Heinz à tester, la 57 STEAK Sauce® Mythique, 100 ans d'âge, elle était connu sous le nom de Beefsteak sauce.  Des notes de pommes, tomates, raisins secs et gingembre lui donne des saveurs originales et sucrées. Idéale pour les barbecues, planchas, burgers.. J'ai choisi une utilisation différente et il a relevé subtilement ma farce et ajouté une touche épicé à mon coulis fait maison de l'été dernier ! Totale impro sur l'instant, made in reste de frigo, ce qui ne gâche en rien... [Lire la suite]
Posté par magaliJolyt à 06:04 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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06 juin 2012

Sardines Farcies à la Chermoula...

  La chermoula, qu'es-ce que c'est ? C'est une farce d'herbes, d'épices et de condiments Lors de notre voyage, tous les menus confectionnés chez nos hôtes, nous les connaissions depuis de nombreuses années déjà, c'est avec tout autant de plaisir que nous les avons savourés Ces sardines, j'en avais juste entendu parlé Nous avons participé en cuisine principalement lors de notre escapade de Casablanca Un échange de bon procédé, nous avons appris à Fatima quelques plats 'français', que de bons moments de rires et de saveurs... [Lire la suite]
Posté par magaliJolyt à 06:37 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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