Ma bulle de Gourmandise

De passage ou fidèle gourmand.. venez découvrir ou redécouvrir quelques recettes simples et faciles à réaliser, à savourer en famille ou entres amis. Entrez dans ma bulle..de gourmandise

06 juin 2016

Curry de Boeuf aux Nouilles et Cajou ...

  J'aime ces petits curry cuisinés rapidou et plein de saveurs. J'ai donc composé en moins de 10 minutes un repas asiatique pour toute la famille. Nous aimons beaucoup la cuisine asiatique. J'ai eu le plaisir de recevoir un colis des produits AYAM, mon nouveau partenaire, vous connaissez tous cette gamme. Il m'a été donné de choisir entre trois propositions : classique, découverte ou épicé, j'ai donc choisi cette dernière. INGREDIENTS : pour 4 personnes 500g d'aloyau de boeuf (ici de l'araignée) 140ml de lait de... [Lire la suite]
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18 août 2015

Omelette Carottes-Courgettes au Curry ...

Vous ne serez pas contre un peu de couleur? Cette omelette est Idéale pour un soir d'été accompagnée d'une belle salade fraîchement ramassée au potager. Servies individuelles et à l'assiette, elles n'en sont que plus gourmandes et mettent en appétit. Tout est cueilli frais au jardipotager et les oeufs sont direct du poulailler, y'a plus qu'à ... INGREDIENTS : pour 2 personnes 4 oeufs 1 carotte 1 petite courgette 1/2 poivron orange 1 petite échalote sel, poivre 1/2 càC rase de curry royal en poudre persil ... [Lire la suite]
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15 juin 2015

Curry de Poulet ...

En toute simplicité ... Envie de ces arômes atypiques, savez-vous quels épices composent la poudre de curry ? Il diffère toutefois selon la tradition culturelle nationale ou régionale, la pratique religieuse, les préférences familiales. Mais d'une façon générale, on peut dire que le curry contient : du gingembre de l'ail de l'oignon de la coriandre de la cardamome verte et/ou noire de la casse ou du cumin du curcuma du piment du poivre du fenouil du fenugrec du cubèbe du clou de girofle grillé du sel de la... [Lire la suite]
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03 mars 2015

Soupe de Pois Cassés au Curry Jaune ...

  Des saveurs que j'affectionne, quant aux épices choisis ... idem !! Vous pouvez varier avec de la citrouille ou bien encore des carottes, cela fonctionne très bien, n'hésitez pas à accentuer le gingembre Et l'idéal serait de l'accompagner d'un Naan fait maison. INGREDIENTS : pour 4 personnes 300g de pois cassés 3 belles gousses d'ail 1 oignon 1 belle pincée de gros sel du bouillon de volaille de la coriandre fraîche 1 càS de gingembre frais râpé 1 càC de curcuma 1 càC de curry royal sésame noir graines... [Lire la suite]
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05 février 2014

Soupe de Carottes au Lait de Coco et Curry Royal ...

Une soupe simple (je l'ai simplifiée encore plus) et très connue, mais je ne l'avais pas encore testée !  Ce que j'aime ce sont les morceaux de carottes en fines rondelles qui apportent un effet gourmand, une soupe idéale pleine de saveurs pour un soir .. INGREDIENTS : 800g de carottes du jardin 1 gros oignon 2 gousses d'ail 20cl de lait de coco 2 càC de curry royal 3 càS de crème fraîche épaisse sel PREPARATION : pelez et coupez l'oignon épluchez et taillez les carottes en rondelles finement émincées faites... [Lire la suite]
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10 avril 2013

Curry de Saumon RiceCoconut...

  Au départ, je souhaitais diriger mes ustensiles vers une blanquette de saumon. Puis d'ingrédients en épices, j'ai improvisé un curry, simple et rapide mais goûtu ! La teneur en bouche bien relevé y est respecté et cette boisson de riz-coco Isola Bio récemment déniché dans ma Biocoop et un atout côté parfum  Sans gluten, il est un allié pour les personnes qui doivent surveillé leur glycémie. Moins salé que l'eau de coco de la marque Bjorg, je l'ai adopté et vais aussi en faire un classique dans mes placards (bientôt une... [Lire la suite]
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12 mars 2013

Bacalhau Effilochée sur sa Compotée de Pommes au Curry... (concours Ariane Les Naturianes®)

Auriez vous soupçonné que vos pommes peuvent prendre la place de vos légumes habituels?  Voici ma participation pour le concours Ariane Les Naturianes®  Ce mois-ci est donc dédié au plat et vous découvrirez le dessert proposé le mois prochain lors de la clôture du concours. Retrouvez ici l'entrée proposé le mois dernier Cette recette est toute en douceur, sans altérer aux parfums atypiques du poisson comme du fruit. A déguster tiède ou froid, idéal pour cet été. Comme ici en entrée ou par exemple, en tapas que... [Lire la suite]
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16 novembre 2012

Curry Rouge Mixte de Philou...

  Il y a des recettes comme cela qui nous interpelle directement en cuisine, surtout quant on a tout sous le coude (ou presque, j'ai juste laissé pour compte le bouquet de bai cha plu et de kaffir) C'est sur le réseau social Facebook que je l'ai vu, mais vous trouverez l'intégralité chez Philou du blog Un cuisinier chez vous   Un plat coloré, convivial aux notes relevées (adoucit ici), un beau voyage, assurément ! INGREDIENTS : pour la pâte de curry 3 gousses d'ail 2 échalottes 1 càC de graines de coriandre 1/2... [Lire la suite]
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29 août 2012

Timbale de Courgette au Petit-Suisse...

C'est la pleine saison de courgette et nous en avons dans nos jardins jusqu'au mois d'octobre minimum ! Donc, il faut ruser pour les accommoder. Une timbale qui se rapproche en texture d'un soufflé, d'où la photo un peu flagada mais j'étais en train de cuire une méga pizza pour mes ados. Je n'ai donc pas assuré, le four et l'apn en même temps  pour 4 belles portions : INGREDIENTS : 2 courgettes moyennes Bio (avec la peau) 1 petit suisse 2 oeufs entiers Bio 60g de râpé de chèvre sel, poivre, curry PREPARATION : ... [Lire la suite]
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09 février 2012

Curry de Poulet Coco et Brocolis...

  La chute des températures nous incite à cuisiner de bons petits plats en sauce, ce curry nous offre de l'exotisme. Nous avons nos placards encore bien garni, alors y'a plus qu'à ... INGREDIENTS : du poulet (ici des blancs) 3càS de pâte de curry rouge 400ml de lait de coco light Ayam 200ml de bouillon de volaille maison 1 brocoli frais coriandre fraîche PREPARATION : dans votre sauteuse, dorez vos morceaux de poulet (au choix, pilon, aile ...) ici blanc taillés en gros dès versez ensuite la pâte de... [Lire la suite]
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