07 mars 2016
Croc' Boeuf ...
Je vous propose aujourd'hui une idée apéritive ou pas ..
J'ai adapté ma version en fonction d'une mise en bouche savourée dans un restaurant 1*
Forcément, les miens sont plus généreux et c'était tout aussi bon !
INGREDIENTS :
1 queue de boeuf (cuite dans un pot au feu)
du pain de mie aux céréales
de la tapenade noire
harissa 'Le Coq Noir'
PREPARATION :
une fois votre queue de boeuf cuite à souhait, (elle doit se détacher facilement) l'effilocher à l'aide de deux fourchettes et la réserver dans un saladier
versez-y 4... [Lire la suite]
