Ma bulle de Gourmandise

De passage ou fidèle gourmand.. venez découvrir ou redécouvrir quelques recettes simples et faciles à réaliser, à savourer en famille ou entres amis. Entrez dans ma bulle..de gourmandise

08 février 2013

Petit Flan Coco-Poireaux et sa Crevette Tempura...

  Si vous cherchez un petite idée sympa pour la St Valentin avec une présentation simple mais qui fait son effet, ce petit flan est pour vous.. Je l'ai proposé en amuse bouche au réveillon de la St Sylvestre, vous pouvez réduire ou augmenter le contenant sans négliger l'effet de transparence Je me suis inspiré d' EDDA du superbe blog 'un déjeuner au soleil' INGREDIENTS : 2 blancs de poireaux moyens 200ml de lait de coco 50g de ricotta 2 oeufs BIO 1 càS de crème épaisse BIO huile, sel, poivre pour les... [Lire la suite]
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23 janvier 2012

Bonne Année !!... Wok de Nouilles aux Crevettes Viet...

  Un peu de changement en cuisine. L'idée d'une semaine sans courses tombe à point nommé ! Le nouvel an chinois sous le signe du Dragon d'Eau commence aujourd'hui. L'élément qui accompagnera le Dragon sera : l’EAU, élément qui apaisera les crises, les situations difficiles et qui apportera prospérité. Si vous ne connaissez pas votre signe chinois, cliquez ici et indiquez-y votre date de naissance et vous saurez tout. Vous y trouverez également le signe des prochaines années. Un midi en semaine où les enfants sont à l'école,... [Lire la suite]
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24 novembre 2011

Crevettes Apéritives au Piment d'Espelette...

J'adore ces toutes petites crevettes grises, fraîche et de mon île adorée : Oléron ! Si vous ne connaissez pas cette île, ménagez-vous un week-end, vous en tomberez vous aussi amoureux. Vous pouvez les pêcher vous même sur place ^^ un bonheur. Une jeune ostréicultrice vient tous les samedis nous proposer la fraîcheur de ces produits (huitres, langoustines, bulots...).  Il m'en faut peu pour être heureuse, un bon verre de vin blanc accompagné de ces petites crevettes. INGREDIENTS : des petites crevettes grises du piment... [Lire la suite]
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13 avril 2011

Plancha de Crevettes Sauvages au Piment...

pendant ma garde, il y a quelque temps maintenant, nous avons eu la chance d'avoir un temps superbe, idéal pour remettre en place la plancha, avant le dessert gourmand, nous avons savouré un peu de crustacé, j'ai utilisé des crevettes congelés mais sauvages !!, et du piment ââhhâah .. pi-men-té ! rien de bien compliqué, chauffez votre plancha, déposez vos crevettes, salez et arrosez d'un peu de cette mixture verte, vous pourrez trouver l'équivalence en magasin exotique, ou plus traditionnellement, du piment... [Lire la suite]
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04 avril 2011

Crevettes Sauvages en Croûte d'Amandes et sa Sauce...

  nous finissons notre apéritif, hélas, il n'y en avait pas assez ! voici une idée toute droite sortie de ma tête, inspirée très certainement de la cuisine à la plancha ^^ j'ai choisi des crevettes sauvages s'vous plait et les saveurs en bouche ne trompent pas !! un peu d'amande pour le croquant et elles se marient bien avec, puis accompagnées d'une sauce douce et parfumée, pour une vingtaine : une poignée d'amande effilée, sel, poivre du moulin, piment de cayenne, citron, huile d'olive, la sauce : 150g de yaourth... [Lire la suite]
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01 mars 2010

Velouté de crevettes

voici un petit velouté simple et rapide, et bien parfumé, Pour 4 personnes (4ppWW/pers) 500 g de crevettes sauvages surgelées et décortiquées, un oignon, 3 gousses d'ail, un filet d'huile d'olive, une c à S de Tabasco, une dose de safran en poudre, 20 g de sel, poivre, 400 ml d'eau, 50g de concentré de tomate, un peu de thym, (facultatif)   faites chauffer votre cocotte, y verser l'huile, et faire frémir votre oignon haché et les gousses d'ail (sans le germe), déglacez avec l'eau, et ajouter vos crevettes, le... [Lire la suite]
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