Ma bulle de Gourmandise

De passage ou fidèle gourmand.. venez découvrir ou redécouvrir quelques recettes simples et faciles à réaliser, à savourer en famille ou entres amis. Entrez dans ma bulle..de gourmandise

03 mai 2013

Galette de Crabe...

  (désolé pour la qualité photo, impossible de les retrouver dans mon ordi-poubelle?) De savoureuses galettes pour changer un peu.. A croquer sans compter ! Idéales à savourer sur votre terrasse par une belle journée ensoleillée INGREDIENTS : 400g de chair de crabe royal ou pattes d'araignée  1 càS de moutarde  Une petit poignée d'herbes au choix (persil-coriandre-ciboulette..) 1 oeuf 1 gousse d'ail écrasée zeste d'un citron 2 tranches de pain de votre choix (graines, son, campagne, complet..) sel, poivre ... [Lire la suite]
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27 décembre 2011

Bouchées au Crabe et Perles de Yuzu...

  Une petite bouchée délicate. L'une des mises en bouche de ce Noël. Deux nouveautés réunies en une, le yuzu et les perles de saveurs. C'est dans ma petite épicerie que je les ai déniché.  Du plus bel effet. Un concentré de saveurs très agréable en bouche.  INGREDIENTS : 150g de crabe frais ou en boîte (de qualité premium) 1 gousse d'ail 2 oeufs bio 60g de farine 50g de râpé 30g de beurre mou 100ml de lait bio 1/2 sachet de levure sel, poivre zeste de citron ou jus du yuzu perles de yuzu aneth ... [Lire la suite]
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16 novembre 2011

Billes de Crabe à la Cuillère...

  une petite bille de crabe enrobée pour un amuse bouche. C'est sur le numéro spécial de cuisine actuelle que je l'ai déniché et aussitôt testé pour la venue de Virginie family's, et pour une fois, j'ai respecté toutes les consignes !  INGREDIENTS : 150g de chair de crabe 100g de fromage frais (type billy ou st morêt) 1 filet de jus de citron vert 1/2 cà c de curry de Madras sel, poivre graine de sésame amandes et noisettes concassées PREPARATION : émiettez votre chair de crabe ajoutez-la au fromage frais ... [Lire la suite]
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18 août 2010

Millefeuille de Crabe...

une petite mise en bouche, toute simple et qui a ravie nos convives d'un soir... c'est surtout je l'avoue le contenant qui a fait tout le boulot =) car plus simple tu peux pas... si comme moi vous courrez après le temps mais que vous souhaitez toujours faire plaisir, adopté-la vite, il vous suffit selon le nombre de convives : d'avocats, de jus de citron, de boite de crabe, (ici toutefois, j'ai misé sur la qualité donc le prix , glooups) il vous suffit donc de préparer un guacamole maison, comme suit : écraser à la... [Lire la suite]
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09 avril 2010

Petits flans de tourteau à la ciboulette

une jolie petite mise en bouche qui a beaucoup plu par sa légèreté, rappelant celle d'un soufflé facile et rapide à faire.. et si mignon dans des petits contenants.. vous pouvez bien sur l'adapter en version familiale il vous faut : 4 jolies pinces de tourteau, (ou à défaut une boîte de crabe,pas des miettes mais des morceaux, meilleur au goût) 3 oeufs, 40g de gruyère râpé, 300 ml de crème liquide semi-épaisse, quelques brins de ciboulette, sel, poivre, beurre pour les moules.. préchauffez le four à 180°, ... [Lire la suite]
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