Ma bulle de Gourmandise

De passage ou fidèle gourmand.. venez découvrir ou redécouvrir quelques recettes simples et faciles à réaliser, à savourer en famille ou entres amis. Entrez dans ma bulle..de gourmandise

12 octobre 2010

Soufflé aux Girolles...

choisir une catégorie est difficile car vous pouvez l'accompagner à une viande avec un autre légume, comme cela à été pour nous, ou bien en plat avec une belle salade un soir,  ... comment résister à tant de couleur, de légèreté et de parfum? sans rien ôter à ce champignon de son charme automnal? le pourriez-vous?  rien de cette recette ne dénature ce joli champignon, bien au contraire, tout son parfum est préservé, juste le choix de le transporter dans une légèreté à la hauteur de sa beauté... j'ai craqué ! et... [Lire la suite]
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04 octobre 2010

Risotto à la Crème d'Ail...

voici un risotto, simple et raffiné, idéal aussi en accompagnement de poisson, il vous suffit : 500g de riz arborio, (ici du basmati, plus d'arborio) 8 gousses d'ail confites, beurre, 1 verre de vin blanc sec,  150ml de crème liquide, 1 litre de bouillon, sel, poivre, huile d'olive Préparez le bouillon de volaille et le maintenir au chaud, préparez vos gousses d'ail, pelées et ôtez bien le germe, les bouillir dans votre crème, à feu très doux, une fois cuites, mixées-les, ici j'ai testé des gousses confites par mon... [Lire la suite]
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23 septembre 2010

Pesto de Noix Fraîche...

hors concours, voici un pesto divin à base donc de noix toutes fraîches ! je vous le conseille tout simplement avec des pâtes fraîches ou à défaut comme ici des gansettes... (les pâtes que me faisait ma grand-mère lorsque j'étais enfant) il vous suffit : d'une dizaine de noix fraîche Bio, 4 c à S d'huile de noix Bio, 150 ml de crème liquide à 30%, sel, poivre, 50g de parmesan, très simple à réaliser, cassez vos noix et réservez les cerneaux, pour les patientes, pelez-les sinon enlevez le plus d’excédent possible, ... [Lire la suite]
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17 septembre 2010

Pizza aux Deux Figues et au Citron...

voici la pleine saison des figues !! moultes recettes en prévision avec ce fruit si bon et si riche... curieuse de nature et n'ayant pas la science infuse, je suis allée sur wikipédia me renseigner exactement sur ce 'faux' fruit : Avant d'être un fruit, la figue est une inflorescence en forme d'urne, sorte de petit sac charnu qui enferme une centaine de minuscules fleurs unisexués qui en tapissent l'intérieur, en fait, les vrais fruits sont les innombrables petits grains qui parsèment la chair de la figue... ... [Lire la suite]
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19 août 2010

Carambar Frappé...

nous revoici avec nos carambar cub's, et non ! ce n'est pas que pour les enfants !, rien de plus simple et rapide, cependant, laissez le plus longtemps possible au frais, voir y ajouter au dernier moment de la glace pilée afin que ce breuvage soit bien frappé, d'où son intitulé ! pour cela : une pochette de carambar cub's, ici parfum praline (pour plus de parfum) 300ml de crème liquide, 100ml de lait, 50ml de café, il vous suffit de prendre comme ici votre thermomix ou tout simplement une casserole, mettez votre... [Lire la suite]
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14 août 2010

Caramba..r !

certes...on ne la présente plus ! présente sur toute la bloggosphère, sur les tables des familles les plus modestes au plus nobles, mais si riche en créativité, salée avec des versions aux herbes ou encore aux mets les plus chic (foie gras) ou en version sucrée, comme ici, Crème brûlée aux carambars,  rien de nouveau si ce n'est ma version 'feignasse', en effet, moi j'ai opté pour la version Carambar cub's, très pratique sous son côté pas besoin de perdre du temps à enlever le petit papier collant parfois... [Lire la suite]
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19 juillet 2010

Tutti Frutti en farandole et son chocolat Gourmand...

voici un dessert rempli de fraicheur mais pas seulement...beaucoup de gourmandise aussi ! l'idée me trottait depuis quelques jours, il faut dire qu'avec ce soleil...mais je cherchais à le rendre vraiment plus gourmand plutôt que banal, puis en ouvrant ma messagerie, je tombe sur le post de Minouchka posté ce matin même, et voilà la gourmandise qu'il me fallait, alors pour ce tutti frutti, pardonnez-moi mais j'avais bien l'idée du chocolat mais pas du reste...toutefois, je vous demande d'essayer c'est rapide et trop top,... [Lire la suite]
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29 juin 2010

Cannelés tout Toblerone..

voici une belle gourmandise comme je les aime, avec une 'adaptation' dû à un ingrédient bien sucré et adoré par les enfants mais pas que... ! cannelés? juste pour la forme car pour le fond ce n'est certes pas du tout la recette.. vous trouverez plus bas une adaptation avec un autre moule.. il vous faut : 200g deToblerone, 100g de beurre, 6 oeufs, 100g de sucre en poudre, 50g de farine, préchauffez le four à 180°, faites fondre le toblerone avec le beurre, réservez, dans un saladier, fouette vos jaunes d'oeufs avec le... [Lire la suite]
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16 juin 2010

Ma première Tarte aux Fraises..

voici une petite gourmandise que j'avais réalisé pour mon Papa pour son retour d'hôpital, je savais que ça lui ferait plaisir, et doublement quand il a su que c'était ma toute première et que j'avais voulu lui faire ce petit plaisir surtout parce qu'il traversait un moment délicat.. la provenance? je vous le donne en mille..? Suspens... Le jardin de Maman..!  en fait, j'ai deux jardins potagers pour nourrir la troupe ! mes parents étant divorcés mais en bons termes et ce qu'il n'y a pas chez l'un et à coup sur chez l'autre... [Lire la suite]
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13 mai 2010

Iles flottantes framboise/coco..

voici un dessert girly et de saison enfin presque.. à bas les incontournables habitudes dans les règles de l'art (enfin pour ce jour-ci hii ii ), du plus bel effet et de bon goût, je vous propose cette variante d'île flottante revisitée, pour cela il vous faut juste ajouter un fruit.. certes ici de la framboises mais au grès de votre humeur, tiens! ça me rappelle quelque chose? héhé , vous pouvez aussi bien adapter cette crème avec des fraises, des pêches de vigne quand cela sera la saison...sauf si comme moi vous... [Lire la suite]
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