Ma bulle de Gourmandise

Gourmandise quand tu nous tiens !! .. si vous me suivez sur les réseaux sociaux, cette photo tentatrice vous sera familaire. Pour les autres, j'espère que cela vous donne envie ? C'est tout simple, un muffin avec un peu plus de malice, histoire de fondre de " moelleusité " .. .. que  d'émotion Attention c'est généreux ! INGREDIENTS : pour 6 gros muffins ou 12 moyens La pâte à muffin : 50g de beurre doux fondu et refroidi le zeste d'1/2 citron jaune 2 oeufs frais 100g de sucre 180g de farine 1 càS de levure Alsa ... [Lire la suite]

Il se décline à l'infini, salé, sucré, en plat unique en accompagnement et fait toujours l'unanimité .. le risotto. Nous aimons beaucoup le riz à la maison et il est cuisiné de bien des façons. Mon nouveau partenaire RISO GALLO ne peut que nous ravir donc ! et d'un commun accord, nous avons décidé de vous en faire profiter ! Mais tout d'abord profitons des derniers épinards. INGREDIENTS : 320gr de riz à Risotto Carnaroli Premium de Riso Gallo 500g d'épinards frais 1 échalote 1,5 de bouillon de légumes 20 cl... [Lire la suite]

Je l'adore tout simplement avec une crème fraîche primeur, et vous ? INGREDIENTS : pour 6 petits pots ou 3 de 300 ml 1kg de châtaignes 700g de sucre de canne complet 2 gousses de vanille 250ml d'eau PREPARATION : pelez vos châtaignes et les faire cuire ôtez la seconde peau passez les dans le presse-purée avec la grille moyenne ou au robot préparez le sirop avec l'eau et le sucre, attention vous ne devez pas obtenir du caramel ! mais dès qu'il est bien translucide et à gros frémissements ajoutez alors petit à petit... [Lire la suite]

La simplicité peut-être très gourmande... Mais pour s'en assurer, il suffit d'un petit contenant qui laisse paraitre cette petite crème et la magie opère. INGREDIENTS : 2 jaunes d’oeufs 25g de sucre 2 càC de maizena 1 càC de fcrème frapiche épaisse 25cl de lait 1 gousse de vanille PREPARATION : Versez le lait dans une casserole Fendre la gousse de vanille en deux et en extraire les grains Mettre le tout dans le lait et faire chauffer (pas bouillir) Blanchir les jaunes avec le sucre Ajoutez la maïzena et la... [Lire la suite]

  Vous souvenez-vous? ces 4 jaunes d'oeufs de nos petits biscuits aux noisettes, et bien les voici dans de délicieux petits pots de crème au caramel Halte au gaspillage ! INGREDIENTS : 150g de bonbons au caramel beurre salé (environ 18 bonbons) 200ml de crème liquide 150ml de lait entier 2 sachets de sucre vanillé 4 jaunes d'oeufs du poulailler caramel liquide PREPARATION : dans une casserole, chauffez le lait avec la crème y ajouter les bonbons caramel faites fondre tout en remuant, ne pas atteindre... [Lire la suite]

  Réaliser ces propres crèmes dessert maison, c'est facile ! et presque aussi rapide que de prendre le paquet au rayon frais de votre supermarché et de le déposer dans votre caddie. A la différence que vous savez ce que vous y mettez dedans !   INGREDIENTS : 1 litre de lait entier BIO 150g  80 g de sucre en poudre 3 oeufs 50 g de maïzena 8 càS de chocolat Van Houten 50 g de crème liquide (entière) PREPARATION : Verser tous les ingrédients, sauf la crème et la vanille, dans la cuve du thermomix ... [Lire la suite]

Une succulente terrine de saumon, en voilà une idée toute simple à réaliser (si - si) pour une entrée de fêtes et goûtue ! Je l'ai agrémenté de gingembre frais et de mangue confite que j'ai râpée, les saveurs après deux jours au frais sont délicates, tout ce que j'aime, simple et élégant.. (pour une petite terrine) INGREDIENTS : 300g de saumon frais sauvage !  150g de saumon fumé sauvage ! 1/2 cm de gingembre frais râpé 2 blancs d'oeuf BIO 4 càS de crème fraîche épaisse 2 blancs de poireaux BIO sel, poivre 1... [Lire la suite]

(j'ai reçu mon nouvel apn, ces photos sont antérieures, comme d'autres à suivre, désolé pour la qualité mais cela n'enlève rien à la gourmandise) Ce genre de boulange me ravie ! Le design et le concept me met en appétit ! et quand tout est fait 'maison' cela attise ma gourmandise.. Faire attention à sa ligne ne veut pas dire obligatoirement se sacrifier de tout.. il faut le juste équilibre et c'est toujours meilleur pour la santé quand vous savez ce que contiennent vos recettes. A savoir, aucuns additifs et cochonneries... [Lire la suite]

Nous voici en pleine période et comme tout ce qui est fait maison, non seulement vous savez ce que vous y mettez dedans mais en plus c'est tellement bon ! Alors pas d'hésitation, ce n'est rien de bien compliqué à réaliser.. Pour moi c'est une première et j'en ai même stérilisé des pots de petite quantité pour tester Perso, je l'adore avec une crème fraîche primeur, la vraie de vraie ! c'est terrible ^-^  INGREDIENTS : pour 6 petits pots 1kg de châtaignes 700g de sucre de canne complet 2 gousses de vanille 250ml d'eau... [Lire la suite]

Les vacances.. propicent aux visites entres copains-copines, rires, jeux, danse, .. gîte et couvert sont le commun de ces journées, tantôt chez les uns, tantôt chez les autres Comment satisfaire des ados au moment de passer à table? facile comme bonjour, il faut faire simple avec une touche d'originalité, voir customiser des plats basiques ou s'inspirer de ce qui leur plaît lors des sorties entres amis Pauline avait repéré cette idée qui a parcouru la blogosphère il ya bien longtemps maintenant Et bien oui ! cela ne plait pas... [Lire la suite]