Ma bulle de Gourmandise

De passage ou fidèle gourmand.. venez découvrir ou redécouvrir quelques recettes simples et faciles à réaliser, à savourer en famille ou entres amis. Entrez dans ma bulle..de gourmandise

06 août 2015

Courgettes en Conserves ...

Un seul pied de courgette est très productif, alors imaginez-en 6 ! On les cuisine de toutes les façons possible, la plus grande utilisation reste pour les bocaux de ratatouille, MAIS il faut prévoir aussi pour cet hiver. Comme vous le savez, je ne suis pas une adepte du congélateur et encore moins en ce qui concerne les légumes qui à mon sens les dénature tous .. Donc ! j'ai testé cette année en bocal, je suis ravie du résultat, j'ai bien ajusté le temps et l'épaisseur des rondelles de courgettes. J'ai pris soin de saler pour... [Lire la suite]
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12 juillet 2015

Terrine de Courgette au Quinoa et Cumin ...

Voici une terrine très surprenante que même les enfants en mange Elle est idéale pour un lunch ou en accompagnement d'une grillade, ici nous la préférons froide. INGREDIENTS : 1 courgette pour 250g une fois râpée 50g de quinoa (trio gourmand quinoa/boulgour) 25g de fromage râpé 75ml de lait 75ml de crème semi épaisse 10ml d'huile de noisettes 1/2 càC de cumin sel, poivre 1 échalotte 2 oeufs PREPARATION : lavez votre courgette, retirez les extrémités disposez votre saladier sur la balance râpez-la avec votre... [Lire la suite]
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14 septembre 2013

Marmite de la Mer...

Non ! je ne vous ai pas oublié, ni mis fin à ce blog.. cuisiner reste toujours un plaisir et c'est à ce juste titre que je m'y emploi. Surtout lorsque je me libère de mon travail (ce qui ces derniers jours n'a pas été évident), la rentrée de mes enfants (avec de beaux changements rassurants pour une maman) ** Les températures se sont adoucit. L'occasion de faire une belle sauce, nous aimons beaucoup le poisson et associé aux légumes de saison, cela reste tou ce que nous aimons, rapide, simple et délicieux, même Pauline a... [Lire la suite]
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31 juillet 2013

Mini Tartelettes Courgette-Thon...

De délicieuses tartelettes idéales pour un apéritif sur le pouce par exemple.. La saison des cougettes du jardin a commencé et nous en avons au moins jusqu'en Novembre, alors, en tarte, gaspacho, poêlée... vive la courgette !! (inspirée par Cécile de Torchons et Serviettes)  INGREDIENTS : une pâte brisée 3 courgettes une petite boîte de thon au naturel 2 œufs 20 cl de crème liquide 1 pot de fromage ail et fines herbes 50 g de fromage râpé (ici mozzarella) sel, poivre PREPARATION : Laver... [Lire la suite]
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03 juillet 2013

Tarte aux Légumes...

  Voici enfin les beaux jours qui pointent le bout de leur nez ! Une tarte à faire et refaire pour les soirées sans prise de tête pour le dîner. Une jolie façon de manger des légumes .. INGREDIENTS : 1 pâte feuilletée 150g de philadelphia ail et fines herbes 3 oeufs 150g d'allumettes de jambon blanc 1 courgette 1 belle carotte huile d'argan grillée sel, poivre 50ml de lait PREPARATION : épluchez votre carotte et lavez la bien sous un filet d'eau faites en de même avec la courgette (si elle est bio) à l'aide... [Lire la suite]
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15 mai 2013

Courgettes Farcies au Chorizo...(Heinz®)

J'ai reçu la nouvelle bouteille souple de chez Heinz à tester, la 57 STEAK Sauce® Mythique, 100 ans d'âge, elle était connu sous le nom de Beefsteak sauce.  Des notes de pommes, tomates, raisins secs et gingembre lui donne des saveurs originales et sucrées. Idéale pour les barbecues, planchas, burgers.. J'ai choisi une utilisation différente et il a relevé subtilement ma farce et ajouté une touche épicé à mon coulis fait maison de l'été dernier ! Totale impro sur l'instant, made in reste de frigo, ce qui ne gâche en rien... [Lire la suite]
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26 septembre 2012

Mini Tartelette Courgette-Feta-Chèvre...

Le midi, quand je n'ai pas mes ados, je me gâte. Et cela juste avec ce que j'ai dans le frigo et j'improvise. Bien souvent c'est dans ces moments là où je me régale vraiment ! J'aime ces tartes complètes et saines par les produits du jardin ou locaux dont je connais l'entière provenance. Les olives viennent du Maroc, de la propriété de nos hôtes, divines ! pour 2 personnes INGREDIENTS : chutney de tomates (ou ce dont vous avez l'habitude) pâton feuilleté de Francine 1 courgette du thym frais bûche de chèvre olive noire... [Lire la suite]
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12 septembre 2012

Gratin de Courgettes au Lait d'Amande...

Et oui, encore des courgettes, un pied produit beaucoup, alors multiplié par 10 imaginez.. Il faut ruser pour user de ce légume et surtout cela devient parfois un challenge de les faire manger à nos enfants ! Au final, je suis contente car il a été mangé en deux-deux, youpi ^_^ Le lait d'amande apporte une douceur et un parfum discret. J'adore. pour 2 personnes : INGREDIENTS : 200g de jeunes courgettes Bio 100ml de lait d'amande maison (là) 2 oeufs Bio 30g de fromage râpé sel, poivre PREPARATION : préférez des... [Lire la suite]
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29 août 2012

Timbale de Courgette au Petit-Suisse...

C'est la pleine saison de courgette et nous en avons dans nos jardins jusqu'au mois d'octobre minimum ! Donc, il faut ruser pour les accommoder. Une timbale qui se rapproche en texture d'un soufflé, d'où la photo un peu flagada mais j'étais en train de cuire une méga pizza pour mes ados. Je n'ai donc pas assuré, le four et l'apn en même temps  pour 4 belles portions : INGREDIENTS : 2 courgettes moyennes Bio (avec la peau) 1 petit suisse 2 oeufs entiers Bio 60g de râpé de chèvre sel, poivre, curry PREPARATION : ... [Lire la suite]
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18 août 2012

Terrine de Courgette au Cumin...

Une terrine de saison, une jolie idée pour varier et consommer ces courgettes si souvent boudées... INGREDIENTS : 2 courgettes moyennes bio 2 échalottse émincées 2 oeufs bio 40g de rapé 4 càS de lait 6 càS de crème à 8% 2 pincées de cumin (selon ses gouts) sel, poivre une jolie poignée de persil PREPARATION : préchauffez votre four th6-7 lavez et râpez les courgettes, réservez versez dans un saladier cassez l'oeuf, battez-le ajoutez le... [Lire la suite]
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