Ma bulle de Gourmandise

De passage ou fidèle gourmand.. venez découvrir ou redécouvrir quelques recettes simples et faciles à réaliser, à savourer en famille ou entres amis. Entrez dans ma bulle..de gourmandise

30 septembre 2016

Calzone Tournesol à la Fondue de Courgette - Jambon aux Herbes ... (Ig Bas)

Un peu de couleur et d'originalité pour ces journées de flemme (bien que cela demande un peu de boulot ! ) . La touche couleur est apporté par les courgettes, jaunes ici. Nous avons ramassé nos premiers oignons Roscoff. J'en ai donc mis un tout frais du jardipotager. J'ai râpé les légumes, la cuisson est régulière mais c'est aussi plus agréable en bouche. L'idée du tournesol je l'ai trouvé dans le livre de Marie Chioca. Vous y trouverez tout le pas à pas (ici) Tout comme elle, ma pâte était un peu 'molle' dûe aux chaleurs... [Lire la suite]
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16 août 2016

Les Farcis de Ma Grand-Mère ...

  J'ai beaucoup appris aux cotés de ma grand-mère, la couture, le tricot, la cuisine, .. et le jardinage. Qu'il s'agisse du potager, du verger mais aussi comment pratiquer le bouturage .. Autrefois, dans la campagne, les ménagères devaient ruser pour cuisiner et subvenir sans trop piller le budget familial. Les volailles, lapins, légumes .. étaient élevés et produits à la maison. Peu de choses étaient achetés en dehors, et puis il n'y avait que le vélo, puis le solex pour se ravitailler en bon pain (qui durait la semaine, de... [Lire la suite]
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18 juillet 2016

Tarte Colorée aux Courgettes - Coco et Gelée de Piment d'Espelette ...

Comme chaque saison où les courgettes sont à foison, il faut ruser pour les faire apprécier auprès de nos chérubins, grands ou petits .. Ce qui est agréable c'est le jeu de couleur en cuisine ! car l'appétit vient aussi par les yeux ! Voici donc la garniture de ma pâte à la marjolaine précédemment publiée (clic), associée à une agréable touche basque .. INGREDIENTS : pâte à la marjolaine fraîche (là) 1 petite courgette verte bio 1 petite courgette jaune bio un petit pot de gelée de piment d'espelette (facultatif) 200ml de... [Lire la suite]
24 septembre 2015

Frites de Courgette ...

Ah ! nous y revoilà.. des courgettes ! C'est incroyable les possibilités qu'elles nous offrent. Voici une nouvelle recette, nous nous sommes laissés tenter, car il y a en a qui font le buzz sur internet. Et celle-ci en est l'une d'entres elles .. Toutefois, vous pouvez l'agrémenter comme bon vous semble, laissez votre imagination vagabonder. INGREDIENTS : une belle courgette chapelure oeuf chapelure thym et origan frais vous pouvez ajouter des épices, du parmesan, sésame .. PREPARATION : Préchauffez votre four à... [Lire la suite]
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14 septembre 2015

Gratin de Courgettes au Manchego ...

Un petit gratin inspiré du tian. Mais à sa différence, il est bien plus vite préparé. INGREDIENTS : courgettes fraîches pas trop grosses du fromage 'Manchego' quelques tranches fines de chiffonnade de jambon fumé de Fôret Noire ou du jambon de pays fera l'affaire tant qu'il n'est pas trop épais du thym frais PREPARATION : ôtez les extrémités de vos courgettes lavez les bien sous un filet d'eau froide taillez les à la mandoline ou au couteau avec régularité faites-en de même avec votre fromage ou avec un coupe fromage... [Lire la suite]
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02 septembre 2015

Courgettes à la Plancha ...

Et oui ! ces courgettes ! mille façons de les cuisiner .. Elles sont boudées, à tort, car elles font un excellent accompagnement Comme ici avec des araignées de porc marinées également cuites à la plancha L'avantage de la cuisson à la plancha c'est qu'elle est rapide et garde toutes les saveurs du produit Alors aujourd'hui, on cuit tout à l'extérieur ! INGREDIENTS : courgettes du potager de l'huile d'olive thym, romarin, persil .... paprika, piment d'espelette ... poivre du moulin fleur de sel PREPARATION : ... [Lire la suite]
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20 août 2015

Linguine aux Fleurs de Courgettes et Aubergines ...

Nous continuons dans la couleur... simplicité et saveur seront les maîtres mots de cette assiette de pâtes Réalisées sur le pouce, pour cette fois-ci elles seront du commerce. A savourer sur la terrasse ensoleillée avec un bon verre de rosé frais .. INGREDIENTS : pour 2 personnes 140g de linguine 1 petite aubergine 1 fleur de courgette 1 petite courgette 1 gousse d'ail huile d'olive  sel, poivre Laver et trancher les aubergines et les courgettes en fines juliennes Les faire frire dans un peu d'huile... [Lire la suite]
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18 août 2015

Omelette Carottes-Courgettes au Curry ...

Vous ne serez pas contre un peu de couleur? Cette omelette est Idéale pour un soir d'été accompagnée d'une belle salade fraîchement ramassée au potager. Servies individuelles et à l'assiette, elles n'en sont que plus gourmandes et mettent en appétit. Tout est cueilli frais au jardipotager et les oeufs sont direct du poulailler, y'a plus qu'à ... INGREDIENTS : pour 2 personnes 4 oeufs 1 carotte 1 petite courgette 1/2 poivron orange 1 petite échalote sel, poivre 1/2 càC rase de curry royal en poudre persil ... [Lire la suite]
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16 août 2015

Courgettes (cuisinées) au Cumin en Conserve ...

Vous avez beaucoup apprécié l'article concernant le mode de conservation des courgettes en conserve, alors comme notre jardipotager ne cesse d'être généreux, je vous propose cette idée .. Voici donc pour cet hiver, pour les femmes actives ou flemmardes que nous sommes parfois, ou pour des invités impromptus, LA solution. Je les réalise chaque année mais avec le système de conservation des confitures (càd le bocal que l'on retourne), cela fonctionne très bien, mais cette fois j'ai décidé que se serait sous cette forme car l'on en... [Lire la suite]
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11 août 2015

Tian Multicolore du Jardipotager ...

C'est LE plat de l'été, incontestablement ! Vous pouvez y mettre tous les légumes qui poussent dans votre potager (ou chez votre primeur), agrémentés de vos herbes aromatiques.. Vous pouvez le rendre plus gourmand avec du fromage, mais ici nous souhaitons conserver les saveurs de nos légumes mûris au soleil TOUT ce qui fait ce plat et la pure production du jardipotager ! A l'heure où nous venons de ramasser nos premières Ratte du Touquet, nous sommes enchantés de ces petites réussites INGREDIENTS : 1 belle aubergine 1 belle... [Lire la suite]