Ma bulle de Gourmandise

De passage ou fidèle gourmand.. venez découvrir ou redécouvrir quelques recettes simples et faciles à réaliser, à savourer en famille ou entres amis. Entrez dans ma bulle..de gourmandise

19 septembre 2012

Soupe Glacée à l'Avocat et au Concombre...

  Si vous aimez l'avocat et cherchez une idée de mise en bouche lors d'une journée ensoleillée, il n'est pas encore trop tard.. INGREDIENTS : 1 petit avocat 1/2 concombre 8 càS de crème liquide sel, poivre le jus d'un citron vert le zeste d'1/2 citron vert 1 càC d'huile de sésame 1 càS d'eau gazeuse glacée PREPARATION : nettoyez votre avocat (peau, noyau) mettez-le dans votre blender, puis ajoutez les ingrédients solide une fois votre texture et assaisonnement ajusté, versez la crème j'ai souhaité ajouter de... [Lire la suite]
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06 août 2012

Tartare de Crudités au Sel de Gomasio...

Beaucoup de fraîcheur pour ce tartare, tout d'abord par la qualité des produits ! du jardin, certifié BIO !! (sauf l'avocat, of course) puis par son côté estival. Sa simplicité et son efficacité vont de paire si vous ne souhaitez pas trop cuisiner lors d'une journée de repos. INGREDIENTS : pour 2 personnes 1/2 avocat 1 tomate 1 petit oignon blanc 1/4 de concombre sel de gomasio poivre 1 càC de moutarde filet de jus de citron filet d'huile de sésame (ou d'olive) filet de vinaigre de vin PREPARATION : A l'aide de... [Lire la suite]
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04 juin 2012

Carpaccio Oriental de Concombre à la Feta...

  Que de fraîcheur pour cette entrée INGREDIENTS : 1 concombre 70g de feta quelques graines de sésame noir 1 càS de jus de citron 1 càS d'huile d'argan (ou d'olive) quelques feuilles de menthe fraîche PREPARATION : lavez votre concombre le peler et le taillez à l'aide d'une mandoline sur la position 'très' fine disposez sur un plat émiettez grossièrement la feta (pas de sel, la feta est déjà bien salée) ajoutez les grains de sésame la menthe ciselée et l'assaisonnement l'huile et le jus de citron servez... [Lire la suite]
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17 novembre 2011

Sushi au Chèvre et au Saumon...

  Continuons notre repas entre amis. Certes plus approprié en été, mais c'était une belle journée de novembre, ensoleillée. INGREDIENTS : 1/2 concombre 80g de petit billy 100g de dès de saumon fumé PREPARATION : pelez votre concombre passez-le à la mandoline position très fine préparez dans un bol votre billy mélangé au dès de saumon rectifiez l'assaisonnement disposez votre lamelle de concombre bien à plat y déposer une belle petite boule de votre mélange enroulez votre concombre  disposez votre... [Lire la suite]
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17 juillet 2010

Tartare de melon...

en entrée ou en amuse bouche, voici idéalement pour l'été un tartare frais, coloré, raffiné, tendance et pour deux sous ! tout ce qu'on aime.. ici nous sommes en plein pays du melon ! oui ici dans le Néracais ! (sans compter ceux de Maman...) sans oublier aussi la fête du melon, avec le championnat du monde du meilleur cracheur de graine de melon, dont se sera le 30 ème en ce dernier week-end d'Août ! oui assez loufoque mais croyez moi populaire car il y a même des reportages qui passent au journal télévisé pour la cause ! pour... [Lire la suite]
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