Ma bulle de Gourmandise

De passage ou fidèle gourmand.. venez découvrir ou redécouvrir quelques recettes simples et faciles à réaliser, à savourer en famille ou entres amis. Entrez dans ma bulle..de gourmandise

25 septembre 2013

Oeuf Cocotte Version Basquaise...

  Les légumes sont à profusion dans le jardin et gorgés de soleil ! Il est tant de préparer les réserves pour cet hiver, coulis, ratatouille, fruits... J'en ai profité pour concoter de belles poêlées de légumes sautés et les ai intégrés dans ces oeufs cocottes INGREDIENTS : pour 3 personnes une unité de chaque poivron coulis de tomate maison ou une tomate ail oignon chou fleur carotte courgette saucisse fumé allemande huile d'olive 3 oeufs thym sel, poivre PREPARATION : nettoyez et émincez tous les... [Lire la suite]
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24 avril 2013

Rôti de Dinde au Citron et aux Herbes (Maggi®) ...

  Un rôti bien parfumé aux herbes du jardin, c'est possible, même si en cette saison tout n'a pas encore bien repris forme dans le petit massif qui trônent non loin de ma terrasse Mais grâce à ce petit cube d'aide culinaire, le Duolino de Maggi®, (petit dernier de la gamme bientôt disponible dans votre magasin), vous voilà sauvé !.. Comme pour ma précédente recette (là) je l'utilise émietté pour un diffusion originale et perspicace INGREDIENTS : un rôti de dinde du marché (600g) 1 cube bouillon légumes-herbes du... [Lire la suite]
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12 mars 2012

Oeuf en Cocotte de Pomme de Terre...

Un petit nid tout mignon et gourmand pour une petite faim, accompagné d'une belle salade . Très facile à réaliser et d'un bel effet, les enfants ont trouvé rigolo. Pour 2 personnes INGREDIENTS : deux petites pommes de terre 1càS d'huile de pépins sel, poivre 1càC d'épices Meat Lovers de la maison thiercelin 2 oeufs PREPARATION : dans un petit moule individuel,(mini soufflé, assez haut ou moule à muffins), beurrez et farinez les parois et le fond râpez vos pommes de terre, avec votre robot ou une mandoline,... [Lire la suite]
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05 février 2012

Confiture de Lait Maison...

Hier, je vous proposais une recette de mini muffin avec cette confiture, ils n'ont pas fait long feu, et la version mini à toujours un vif succès auprès de mes enfants et de leurs amis. Je ne vous ai pas précisé que bien entendu, ils ont été réalisé avec les réserves "d'une semaine sans course" qui se prolonge, certes je vous ai avoué mon addiction pour les desserts, mais je vous assure que nous mangeons comme tout le monde, seulement je me vois mal vous re-publier une tortilla, des côtes de veau etc... j'ai juste acheté hier du... [Lire la suite]
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21 mai 2011

Une Poule sur un Mur...

j'ai pensé l'autre jour en déplaçant ma grosse poulette que voici, que je ne vous avais pas montré ces deux dernières, celle-ci avait sa place dans mon jardin jusqu'à un petit incident de tondeuse (grr) et elle a fini sur la fenêtre qui donne vers ma pergola, quant à la seconde, elle a sa place sur mon plan de travail, j'y mets ma fleur de sel,  j'ai littéralement craqué quand je l'ai vu dans mon magasin de déco, et voilà, la collection fait son p'tit bout de chemin...
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11 mars 2011

Gratin d'Asperges Vertes...

ce petit gratin me trotte dans la tête depuis que j'ai reçu ce beau kilog d'asperge primeur de Maman,  j'ai reçu un mail comme beaucoup d'entre nous, me proposant de participer au concours organisé par France Loisirs, il aurait pu faire parti de la liste mais je n'ai pas de compte facebook et ne souhaite pas en créer un malgré l'insistance de l'agent de communication qui m'a relancé... j'ai donc cuisiné un gratin tout simple mais haut en saveur !  j'ai surtout cherché à ne pas dénaturer ma matière première, vous me... [Lire la suite]
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15 décembre 2010

Souris d'Agneau à l'Orientale...

voyageons un peu... rien de tel qu'un bon plat oriental, avec ces parfums subtils de coriandre, d'épices... je vous propose un plat uniquement à base de souris d'agneau, elles sont si tendres et goutues ! que même les enfants en ont redemandé ! ^^ pour 6 personnes, 2kg de souris d'agneau bio, un petit bouquet de coriandre, 2 c à S de mes épices secret à Tajine, sel, poivre, 3 c à S d'huile d'olive, 400g de carottes bio, un cube or, 500ml environ d'eau, dans votre cocotte minute ou simple, versez l'huile y jetez... [Lire la suite]
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03 décembre 2010

Terrine de Foie Gras aux Figues...

  pour les adeptes de salé-sucré, voici une terrine de foie gras divine, juste ce qu'il faut de figues, je vous conseille de la déguster deux jours après la réalisation, le foie s'est "fait" il n'en est que meilleur ! parole de Mag, pour une petite terrine de 400g, il vous faut: un foie gras frais de canard cru de 500g  (le reste servira pour une autre recette), 2g de sel, 1g de poivre, trois figues sèches,   tout d'abord, le foie gras que j'ai choisi est déjà déveiné, de marque "Maitres Occitans"... [Lire la suite]
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10 novembre 2010

Joues de Porc Mitonnées...

peu connue contrairement à celles de boeuf, les joues de porc sont tout autan de finesse et tendresse en cuisine, j'ai choisi ici un mitonné très simple mais bien goûtu en arômes, 1kg de joue, 1 petite boite de concentré de tomate, 1 grosse boite de champignon, quelques olives vertes dénoyautées, une feuille de laurier, deux brins de thym, 1 cube de poule, sel, poivre du moulin,eau, prenez votre cocotte, mettez un peu d'huile et de beurre, faites à peine revenir vos joues, ajoutez champignons, olives, laurier et... [Lire la suite]
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03 novembre 2010

Garbure Néracaise...

une recette du cru et initialement pure réalisation sans dire invention de ma part, en effet, ce qui devait être une blanquette de veau, fini en 'garbure' faute de temps et avec la complicité de ma fidèle cocotte minute ! un peu de ci, puis de ça et tiens si je mettais ce reste de... en résumé cela donne ceci, et un vrai régal familial ! 4 gousse d'ail confit,  une feuille de laurier, un poireau bio, 2 cuisses de confit de canard, 800g de costillon de veau, sel, poivre, 6 carottes bio, 200g de champignons de paris, ... [Lire la suite]
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