Ma bulle de Gourmandise

De passage ou fidèle gourmand.. venez découvrir ou redécouvrir quelques recettes simples et faciles à réaliser, à savourer en famille ou entres amis. Entrez dans ma bulle..de gourmandise

07 juillet 2016

Clafoutis de Cerise au Lait d'Epeautre ...

Le clafoutis c'est toute un poème ... toute une histoire de souvenirs, de famille serait plus exact ! Ma grand-mère, sa fille (ma tante) ont la même gestuelle, identité ... lorsque je suis avec elle, tant de mémorables moments font surface. A " l'époque" on 'accommodait', pas de polémiques de gluten, d'allergie, de bio ou autre... car tout venait de la ferme. J'ai la chance d'avoir toujours ces terres, mes racines et de pouvoir aussi perpétuer ces connaissances, ces gestes, ces astuces dans mon propre jardipotager. Ils seraient... [Lire la suite]
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31 août 2015

Clafoutis de Mirabelles au Gingembre Frais ...

Il faut que je me dépêche de vous proposer ce clafoutis avant que la saison soit finie. Un arôme discret s'est glissé dans ma préparation et il s'associe parfaitement avec ce petit fruit rondelé.     INGREDIENTS : 750g de mirabelles 2 oeufs + 1 jaune 1 càS de farine 125g de sucre semoule 200ml de crème liquide 1cm de gingembre frais pelé et râpé (1 belle càS) 1 noix de beurre + sucre pour le moule PREPARATION : préchauffez votre four th6-170° beurrez votre moule s'il n'est pas en silicone et sucrez... [Lire la suite]
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20 juillet 2015

Clafoutis aux Cerises ...

Il reste encore de belles cerises bien rougies par le soleil ... et si vous n'en trouvez plus, cette recette est une base succulente pour tous fruits ! (abricots, mûres, framboises, prunes ...) INGREDIENTS : 750g de cerises noires 2 oeufs + 1 jaune 1 càS de farine 125g de sucre semoule 200ml de crème liquide 1 noix de beurre + sucre pour le moule PREPARATION : préchauffez votre four th6-170° beurrez votre oule s'il n'est pas en silicone et sucrez le comme vous le feriez avec la farine dans un saladier, cassez les... [Lire la suite]
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28 août 2013

Clafoutis Pêche de Vigne-Framboises-Coco...

Dans le verger familial, les premières pêches de vigne sont à maturité tandis que les pieds de framboisiers s'épuisent et donnent leurs derniers fruits.. Vite, un clafoutis agrémenté d'une touche coco !  J'ai choisi de le présenter en individuel, à l'assiette, directement cuit ainsi au four, deux par deux. Mais vous pouvez parfaitement le réaliser dans un moule unique INGREDIENTS : pour 4 personnes 150g de pêches de vigne jaune 150g de framboises sirop coco monin (facultatif) 80g de sucre 4 oeufs 1 gousse de vanille... [Lire la suite]
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18 juillet 2013

Le Clafoutis aux Cerises Noires de Christophe Michalak...

La fin de la saison approche, voici une version gourmande, et c'est Christophe Michalak qui nous la propose Simplicité de réalisation et un effet assez amusant pour vos convives grace aux queues de cerises ici conservées ! INGREDIENTS : Pour 4 personnes  65g de poudre d’amande 75g de sucre blond de canne 10g de maïzena 1 œuf entier et un jaune et un blanc 65 g de crème épaisse une vingtaine de cerises noires une noisette de beurre et 1cs de cassonade un cercle à pâtisserie de 18cm de diamètre PREPARATION : ... [Lire la suite]
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06 avril 2013

Clafoutis aux Pommes et au Citron...

Des saveurs pour toute la famille.. le clafoutis c'est une façon bien gourmande de manger des fruits INGREDIENTS : 120g de farine 70g de sucre semoule 4 oeufs de ferme 3 pommes 1 petit citron 200ml de lait 100ml de crème liquide 50g de beurre doux sucre glace  PREPARATION : lavez et séchez le citron, en prélever le zeste faire fondre le beurre, réservez mélangez la farine, les oeufs, le sucre et les zestes une fois le mélange bien homogène versez le lait, la crème et le beurre fondu refroidit réservez ... [Lire la suite]
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12 octobre 2012

Clafoutis aux Poires et un Soupçon de Chocolat...

  Un clafoutis de saison, j'ai remplacé toutefois le lait de vache. Un résultat surprenant, la texture ressemble a celle d'un flan. Il se tient parfaitement. INGREDIENTS : 3 poires 15 cl de lait d'amande 4 oeufs entiers 80g de sucre complet de canne 100g de crème épaisse 10g de pépites de chocolat  PREPARATION : dans votre saladier, cassez vos oeufs battez-les puis ajoutez le sucre incorporez la crème et enfin le lait d'amande réservez pelez vos poires et coupez-les en deux puis en quartier disposez-les... [Lire la suite]
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29 septembre 2011

Clafoutis aux Figues Noires et Speculoos...

cette association fruit-épice fait merveille, ce petit mariage donne une saveur particulière et savoureuse à ce clafoutis, pressons, les figues sont bientôt fini ici, pour 6 personnes : 600g de figues noires fraîches, 30g de beurre  1/2 sel fondu, 60g de sucre, 120g de farine, 2 cà S de pâte speculoos, 250ml de lait, 3 oeufs, lavez vos figues et déposez-les sur un papier absorbant, manipulez les avec douceur, coupez les en étoiles ou en lamelles, au grès de votre fantaisie, disposez-les dans votre plat ou... [Lire la suite]
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01 juin 2011

Clafoutis aux Bigarreaux...

  1 an d'abonnement au magazine ZESTE offert c'est  --> là et c'est jusqu'à ce soir minuit ! *** vous vous souvenez de nos belles cerises ? (là) et bien un clafoutis a accueilli les dernières ! nous l'avons croqué à pleine bouche tellement elles étaient charnues, il faut: 500g de cerises, 200ml de lait, 50ml de crème 30%, 70g de sucre, 3 oeufs, 60g farine, j'ai toutefois fait revenir mes cerises (coupées en deux et dénoyautées) dans une poêle avec une petite noix de beurre et du sucre, une... [Lire la suite]
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06 mai 2011

Clafoutis aux Fraises et au Thym Bio...

  un délice de saison ! varions un peu en introduisant TOUS les fruits et légumes, quitte à bouleverser certains principes, les fraises de Maman sont à profusion vu la météo clémente de derniers jours, voir semaine ^^ alors à défaut de se lasser de ces merveilles, bichonnées et cueillies après un lourd labeur, nous les accommodons de diverses façons, le succès de mon dernier clafoutis et sa petite astuce, ICI, mon donné envie de tenter ce duo, j'ai juste modifié un élément, pour le rendre plus gourmand, il vous faut donc,... [Lire la suite]
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