Ma bulle de Gourmandise

De passage ou fidèle gourmand.. venez découvrir ou redécouvrir quelques recettes simples et faciles à réaliser, à savourer en famille ou entres amis. Entrez dans ma bulle..de gourmandise

18 août 2010

Millefeuille de Crabe...

une petite mise en bouche, toute simple et qui a ravie nos convives d'un soir... c'est surtout je l'avoue le contenant qui a fait tout le boulot =) car plus simple tu peux pas... si comme moi vous courrez après le temps mais que vous souhaitez toujours faire plaisir, adopté-la vite, il vous suffit selon le nombre de convives : d'avocats, de jus de citron, de boite de crabe, (ici toutefois, j'ai misé sur la qualité donc le prix , glooups) il vous suffit donc de préparer un guacamole maison, comme suit : écraser à la... [Lire la suite]
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16 août 2010

Citronnissime...

Tarte au Citron, après celle de notre cher Jamie O. , j'ai testé cette fois celle de Maud Fontenoy paru dans le magazine Régal, pour les adeptes d'acidité prononcé uniquement ! ainsi que pour ceux qui supporte 'l'hypo-sucré'... voire ceux et celles qui surveille leur ligne, toutefois, j'ai modifié son mode de cuisson, il vous faut donc : 1 pâte brisée, 2 verres de lait, 80g de maïzena, 2 citrons jaunes, 4 oeufs, 2 sachet de sucre vanillé, préchauffez votre four à 180°, étalez votre pâte brisée dans... [Lire la suite]
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13 août 2010

Tartare de Saumon frais Coriandre/Citron Vert...

voici une entrée fort agréable, simplissime mais apprécié par cette saison, j'ai adapté mon tartare à ma sauce si je puis jouer sur les mots.. pour 2 personnes, 2 pavés de saumon cru et frais, 1 citron vert, une poignée de coriandre, (du jardin) 5 baies roses, poivre du moulin, préparez dans un saladier vos pavés en ôtant les arrêtes puis en les taillant en dès de 1 cm environ, pressez le jus du citron vert et la pulpe, les ajouter sur le saumon, écraser les baies au mortier ou à l'aide d'un rouleau à pâtisserie,... [Lire la suite]
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02 août 2010

Tajine de Poulet Citron Confit/Olives....

Brrrr !! ce changement de temps tombe à point nommé, envie d'un tajine ! voilà comment avoir du soleil dans vos assiettes même lorsque l'on a une journée de pluie digne d'un mois de novembre ! il vous faut : un poulet bio, une jolie poignée d'olives à tajine, un citron confit, six jolies pomme de terre, huile d'olive, une c à C rase d'épices à tajine, 500 ml de bouillon de volaille, sel, poivre,   une recette rapide et goutue !  découpez votre poulet en morceaux et faites-le rissoler dans l'huile d'olive dans... [Lire la suite]
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17 juillet 2010

Tartare de melon...

en entrée ou en amuse bouche, voici idéalement pour l'été un tartare frais, coloré, raffiné, tendance et pour deux sous ! tout ce qu'on aime.. ici nous sommes en plein pays du melon ! oui ici dans le Néracais ! (sans compter ceux de Maman...) sans oublier aussi la fête du melon, avec le championnat du monde du meilleur cracheur de graine de melon, dont se sera le 30 ème en ce dernier week-end d'Août ! oui assez loufoque mais croyez moi populaire car il y a même des reportages qui passent au journal télévisé pour la cause ! pour... [Lire la suite]
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22 juin 2010

Wok de Courgettes au citron et à l'huile d'Olive..

quelques jolies courgettes, les premières du jardin à Maman.. j'aime par dessus tout quand elles sont toutes petites et fraiches à souhait ! voici une recette fort sympathique et rapide, pour cela il vous faut : 8 jolies petites courgettes, 1 citrons, 2 gousses d'ail, 1 branche de romarin, de l'huile d'olive, sel, poivre, lavez vos courgettes, les couper en rondelles pas trop fines sans les peler afin de conserver toutes les vitamines, presser le jus de citron en prenant soin d'extraire les pépins, écrasez les gousses... [Lire la suite]
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10 mai 2010

Tartare de fraises au Pesto de Menthe fraîche..

De la couleur, pour ce dessert réalisé en deux coup de cuillère à pot !  les premières fraises de Maman, bio ça va s'en dire ! quand au pesto, à chacun(e) sa recette...   il vous faut : pour 2 personnes, 2 petits suisses nature, une barquette 250 g de fraises gariguettes (ici c'est la spécialité) une jolie poignée de menthe poivrée, 2 c à S de poudre d'amande, 2 filet d'huile d'olive au citron, un sachet de sucre vanillé, ** préparez votre pesto la matinée pour le soir afin que les parfums infusent, pour cela, ... [Lire la suite]
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05 mars 2010

Gâteau au citron pour la Mamie de Jamie Oliver

voici 'the' gâteau de Jamie Oliver, 'My' Favoryte Chef ! IT'S THE BEST !! j'aime beaucoup ce gâteau, qu'il faisait à sa grand-mère et dont ici tout le monde raffole ! interprété (car modifié sur les quantitées).. de son livre "Cook"   'the Bible of the kitchen' To have absolutely in your cooking Pour 10 personnes il vous faut : 100 g de beurre mou, 100 g de sucre, le jus et le zeste de 2 citrons, 125 g d'amande en poudre, 30 g de graines de pavot, 125 g de farine, un sachet de levure chimique, 4... [Lire la suite]
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20 février 2010

Couronne de moelleux au citron

                              Tout le monde ne le sait pas encore mais j'aime tout ce qui est à base de citron ! aussi bien dans des préparations salées que sucrées.. J'ai découvert cette recette sur le blog de GourmandElise, très simple à réaliser et très moelleux !!   pour 6 personnes il vous faut : 40 g de farine, 20 g de maïzena, 65 g de sucre glace, 40 g de beurre, 2 œufs, 1/2 sachet de levure chimique, 1 citron non... [Lire la suite]
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26 janvier 2010

Cotelettes de porc et sa panure Milanaise

                        Pour 6 personnes il vous faut: 6 côtes de porc (échine ou filet, selon préférence personnelle), 2 gros oeufs, 6 c à S de chapelure (ici fait maison), 100 g de parmesan finement râpé, 3 c à S de basilic émincé très fin, 2 c à S de thym frais émincé, sel, poivre, un citron coupé en quartiers, une tasse de farine,                           procédez... [Lire la suite]
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