Ma bulle de Gourmandise

De passage ou fidèle gourmand.. venez découvrir ou redécouvrir quelques recettes simples et faciles à réaliser, à savourer en famille ou entres amis. Entrez dans ma bulle..de gourmandise

26 mai 2012

Boisson Pétillante aux Agrumes...

Avec ce soleil revigorant et tant désiré (parlons pas trop fort, sait-on jamais...)  Je vous propose une boisson désaltérante et vitaminée INGREDIENTS : 2 citrons jaunes 2 oranges 2 pamplemousses roses (ou jaunes) 100g de sucre en poudre 1/2 càC de fleur d'oranger 6 feuilles de menthe fraîche 1 litre de perrier nature frais PREPARATION : pressez tous vos agrumes dans un pichet, mélangez y le sucre une fois bien dissout incorporez la fleur d'oranger la menthe coupée au ciseau à herbes  remuez  ... [Lire la suite]
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08 mai 2012

Flan au Citron... + Concours...

  Un flan tout en justesse Le citron, c'est délicat en pâtisserie, il ne doit pas être trop présent, ni trop acide C'est une recette de Donna Hay que j'aime beaucoup ... Je vous propose de GAGNER son livre "Gourmandise"  ( je précise que tous mes concours et jeux et donc, les lots, cela va de soi, ne sont PAS offert par des sponsors ou d'aucune manière, c'est ma propre initiative avec mes sous-sous à moi ) Comment participer ? Blogueur et non Blogueur approchez ... - laissez un commentaire dans lequel vous... [Lire la suite]
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11 avril 2012

Tarte Ricotta-Citron...

Me revoici, un orage a été fatal pour mon ordinateur, mais nous voici de nouveau outillé ...  je vous invite à partager cette tarte douce et discrète que j'ai réalisé lors du week-end pascal. INGREDIENTS : pour la garniture: 400g de ricotta 180g de sucre 4 oeufs de ferme 2 citrons BIO 1 cuillère à café d'extrait de vanille pour la pâte: 200g de farine 100g de beurre à température ambiante 2 càS de sucre 2 jaunes d'oeufs BIO 1 càS d'eau PREPARATION : préparez la pâte : dans le bol de votre robot ou... [Lire la suite]
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13 octobre 2011

Rôti de Veau au Citron Confit et aux Artichauts...

  un plat ensoleillé, je l'ai interprété à ma façon, à l'origine la recette était avec un rôti de dindonneau, je l'ai vu sur le Régal de février-mars, je l'ai simplifié et donné tout de même une note gourmande, j'ai choisi du veau, mais vous pouvez bien sur le faire avec un rôti de dindonneau, le coût étant bien moins élevé, mais la viande est moins délicate en parfum, il vous faudra donc: 1 rôti de veau de 1,2 kg, 1 citron, 1 citron confit maison, 2 beaux artichauts, 1 oignon nouveau, une petite poignée d'asperges... [Lire la suite]
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05 octobre 2011

Aile de Raie Fraîche au Citron...

c'est la pleine saison, profitez-en pour en manger de la fraîche !! comme vous le savez je ne suis pas adepte du surgelé, même si je la congèle par mes soins, le goût n'est hélas pas le même ! donc exit , vive le frais ! la seule période où je me fasse tant plaisir ^^ j'aime la cuisiner et la savourer en toute simplicité, rien de bien compliqué je vous promet, pour une saveur à vous lécher les doigts et en redemander ou presque car c'est très copieux, tout d'abord demandez à votre poissonnier de vous sortir la peau blanche qui... [Lire la suite]
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27 septembre 2011

Lapin au Thym et Citron Confit...

un lapin tout en douceur réhaussez par une légère note acidulé, un lapin de ferme avec une chair incomparable ! une recette simple et facile, comme j'aime à les réaliser, une idée sur l'instant ^^ le temps que votre lapin cuit, votre riz en fait de même, dans votre cook rice ou autre, donc: un lapin, 1/2 citron confit, (selon les goûts de chacun) 200ml de crème, vin blanc du thym frais, sel, poivre, faites bien revenir votre lapin en morceaux dans une sauteuse avec de l'huile de pépin de raisin, salez, poivrez, ajoutez... [Lire la suite]
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02 août 2011

Roulé au Limoncello...

  nous y voici enfin, vaut mieux tard que jamais ! lorsque j'ai participé à l'atelier de Virginie, j'ai fait l'acquisition d'un moule Demarle, mon premier, idéal pour les roulés entre autre, et voici enfin venu le temps de la réalisation, j'ai choisi très 'classique' mais avec une petite touche pour la crème que j'ai parfumé au Limoncello, tout les fans de citron aimeront sans conteste, je l'ai donc réalisé au Thermomix, préparez votre crème, 1/2 l de lait, 40g de farine, 2 oeufs+2jaunes, 1 sachet de sucre vanillé, 70g... [Lire la suite]
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21 juillet 2011

Galette de Pomme de Terre Croustillante au Citron Confit...

  envie de soleil et d'un plat simple qui nous donnerai cette illusion l'espace d'un instant... voici une galette savoureuse et parfumée, à déguster avec une salade verte, un plat unique pour un soir d'été, avec un parfum oriental en prime ! l'occasion de tester enfin nos citrons confits, 5 mois qu'ils macèrent, prenez : 800g de pommes de terre, 1/2 citron confit au sel, un petit bouquet de coriandre, 1 cà S de graines de cumin, 1 c à C de piment doux, 6 oeufs, beurre, huile, sel, prenez soin de retirer les... [Lire la suite]
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08 juin 2011

Salade de Fèves au Citron Confit...

la saison des fèves est déjà bien avancé, la première récolte chez Papa est finie et voici la seconde toute fraîche, cette recette est rafraichissante, changeante et idéale avec ce légume si tendre, surprenant en accompagnement, privilégié une grillade, nous les avons mangées avec du jambon cuit à la plancha, (comme ici) je l'ai déniché sur un Prima et je l'ai adapté,  il vous faut donc : 2kg de fèves écossées et pelées, 1 petit oignon nouveau, 1/2 citron confit, du bouillon, 2 càs d'huile d'olive, sel, poivre, ... [Lire la suite]
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27 mai 2011

Sablés aux Framboises sur le Pouce ...

  ...Bio les framboises bien évidemment ! vous me connaissez maintenant fidèle ou tout nouveau lecteur, certains me connaissent même très bien rien qu'à travers ce blog dixit certains commentaires hii, un dessert que je qualifirai pour 'flemmage d'un jour' ou pour une cuisinière peu expérimentée ou pour un quatre heure à croquer sur la terrasse avec un bon bouquin ou une revue de cuisine, tiens à propos, super transition pour vous rappeler  : tout d'abord, n'oubliez pas de participer au tirage au sort pour... [Lire la suite]
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